Minden tengeri állat könnyű és egészséges. Mindaddig, amíg "ehetők" és nem szennyezettek kőolajjal vagy más kipufogógázokkal. Finom ízük van, amelyet fűszerek, gyógynövények, szószok hangsúlyozhatnak. Ez a mártás meglehetősen vonzó volt, íze friss-gyümölcsös, a fokhagymának és a fehérpaprikának köszönhetően frissen fűszeres. Nagyon kiegészítette az elegáns, finom tintahalat. Köretként száraz, ízesítetlen Természetes rizst vagy ropogós teljes kiőrlésű kenyeret ajánlok.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Elkészítjük a szükséges alapanyagokat, ételeket.
Erős teát, teafõzetet készítünk úgy, hogy egy zacskó minõségû zöld teát 6 perc liter vízben hagyunk 5 percig forralni, miközben nem forr.
Röviden, kb. 2 percig 30 g vajhoz megsütjük a tintahalat.
Csepegtessünk le teát, adjunk hozzá szegfűszeget és főzzük 4-5 percig. Zlejeme.
Díszítésre megtartunk egy grapefruit- és narancsgyűrűt. Juice a grapefruit, kb. 1 l gyümölcslevet kap, és félretesz egy finom pépet, és a narancsból nyomja ki kb. 6,0 l gyümölcslé. Keverje össze a citrusleveket és a bort. Öntsön egy keveset, és keverje bele a szolamilt.
A fokhagymát vékony szeletekre vágjuk, még egyszer felvágjuk, ha illatoznunk kell, rövid darabokra vágjuk.
20 g vajat melegít fel, és nagyon rövid ideig megsüti rajta a fokhagymát, és megszagolja. Csak egy perc. Hozzáadjuk a levet, a grépfrút, a bors, a só óvatos megnedvesítésével kapott zúzott grapefruitpépet, és kb. 2 percig hagyjuk túlmelegedni.
Keverés közben adjuk hozzá az elkészített szolamilt, és keverjük lassú tűzön, amíg a szósz sűrűsödik/finom folyékony állagúra kb. 4-5 percig.
Öntsük rá az öntött tintahalat, és azonnal forrón tálaljuk. Kellemes kulináris élményt kívánok!