A kefir számos pozitív hatással van az emberi testre. Mielőtt továbblépne arra a szakaszra, ahol a kefir hatásait sorolja fel, soha ne felejtse el, hogy a kefir mindenkinek más és más hatással járhat, ezért mindig nézze meg, milyen hatással van rád, és ha bármilyen kényelmetlenséget érez a vízi kefirrel, akkor jobb, ha egy tartson egy kis szünetet, és térjen vissza hozzá, amikor jónak látja.
Azt is meg kell említeni, hogy a kefir hatása elsősorban hosszas ivás után kezd mutatkozni.
A kefir hatásait sok generáció tapasztalata szerint rögzítették:
- Szervezi az immunrendszert és növeli a szervezet ellenállását a betegségekkel szemben.
- Szabályozza a vérnyomást, a vércukrot és segít a cukorbetegségben.
- Kezeli a tüdőt, a hörghurutot, a tuberkulózist, az asztmát, az allergiákat és a migrént.
- Jótékonyan hat a szívre és a vérre, gyógyíthatja a keringési problémákat.
- Gyógyítja a különféle ekcémákat és minden bőrbetegséget, a terhesség gyógyulásához vezet.
- Tisztítja a vesét, a húgyutakat és védi a prosztatát.
- Közvetlen hatással van a koleszterinszintre, az oszteroporózisra és a reumára.
- Támogatja az enzimek termelését és kezeli a hasnyálmirigyet.
- Javítja a máj és az epehólyag működését, szabályozza az epetermelést, pozitív hatással van a májgyulladásra.
- Alkalmazkodik az anyagcseréhez, az emésztéshez és gyógyítja a vastagbél betegségét.
- Kezeli a vastagbél gyulladását, hasmenést, hurutot, váladékozást, szivárgási szindrómát, gyulladásgyulladást és más betegségeket.
- Helyreállítja a bélflóra és a gyomorsav egyensúlyát, kezeli a nyombélfekélyeket.
- Saját antibiotikumokat állít elő, elpusztítja az ellenséges baktériumokat, kezeli a belső és külső gyulladásokat.
- Kezeli a laktózallergiát és biztosítja a tejtermékek teljes emésztését.
- Saját rákellenes összetevőket állít elő, megakadályozza az áttéteket és gyógyulásukhoz vezet.
- Lassítja az öregedési folyamatokat, kisimítja és javítja a bőrt, a hajat és enyhíti az izomfeszültséget.
- Csökkenti a nyugtalanságot és a depressziót, növeli az energiát és az elégedettség érzetét.
- Minden szükséges vitamint és hasznos baktériumot termel a mindennapi egészséges élethez.
Csaknem egy évszázados tudományos és orvosi kutatás eredményei elérhetők az akkori Szovjetunió illetékes kutatóintézetének jegyzőkönyveiben. Mivel a krónikus betegségek az egészségügyi kiadásokat világszerte a magasba viszik, az igazi kefir nemcsak az egészségét elősegítő tulajdonságai miatt egyre népszerűbb. Lehetőséget kínál az egészségügyi költségek csökkentésére. Növekedéssel antibiotikumokkal szembeni rezisztencia A valódi kefirről intenzív kutatás folyik Európában és Japánban. Az eddigi eredmények csak a generációk tapasztalatait igazolják. Az igazi kaukázusi kefirt csaknem száz éve ismerik az európaiak és a világ többi része. Az igazi kaukázusi kefirt csak otthon, kis mennyiségben (1-3 liter) és csak valódi kultúrából lehet sikeresen fermentálni.
Különbség a kefir kultúrákban
Alapvetően csak kétféle igazi "vizes kefír" létezik (anyakultúrák) - Kaukázusi és tibeti. A kaukázusi nő nagyobb "csomókká", a tibeti kristályátmérője kisebb, de alapvetően megegyeznek, bár a biomassza összetételében lehetnek kisebb eltérések. A fontos az, hogy mindkettő megtegye, amire szükség van. Mivel a kefírkultúra élőlény, tanácsos a lehető legtávolabbról beszerezni, nem pedig a világ másik felétől. Maga az erjesztés nem nehéz - de a kristályok soha nem kerülhetnek érintkezésbe klórozott vízzel vagy más vegyi anyagokkal, bármilyen fémmel, mert különben elpusztulnak.