tipp

Kalóriacsökkentés és éhezés nem szórakoztató. Az elméd trükköket játszik rajtad, és folyamatosan azon gondolkodsz, hogy érdemes-e a hasizmok láthatóságát kihagyni a szénhidrátokból.

Egy egyszerű erőváltozás lehet pontosan az, amire szüksége van ahhoz, hogy hosszabb ideig maradjon teltebb, és csökkentse a szénhidrát utáni vágyat, ha hiányzik a kalória. Íme néhány vonzó kutatás.

Amit a tudósok tettek

Egy tanulmány három különböző keményítővel - rizzsel, tésztával és burgonyával - hasonlította össze a feldolgozott élelmiszerek kalóriáit, amelyek kalóriákban és szénhidrátokban szintén egyeztek (1). Mindhárom forgatókönyvet azonos mennyiségű zöldséggel és darált marhahús mártással kombinálták (bolognai).

A résztvevők véletlenszerű sorrendben ették a három étkezés mindegyikét három különböző napon. A résztvevők mind a három tesztnapon hasonló ételeket fogyasztottak a tesztétkezéseken kívül. Ez tükröződött a teszt előtti éhezésben, mivel az éhség/jóllakottság mindhárom étkezés előtt azonos volt, bár a tészta étkezés előtti étkezési vágy valamivel nagyobb volt.

A húsmártás általában jobban passzol a tésztához, arról nem is beszélve, hogy maga a tészta is nagyon finom ... legalábbis nekem és az olajfaliget néhány millió függőjének.

A kutatók az étkezés után különböző pontokon mérték a résztvevők éhségét, bőségét és táplálkozási szükségleteit.

Amit találtak

Étkezés után az éhség és az étvágy jobban csökkent a burgonyaliszttel, mint a rizzsel vagy a tésztával. A burgonyaételek szintén nagyobb mennyiségi növekedést okoztak. Ez a tendencia ugyanaz volt étkezés után három órával.

Ez egybevág a korábbi kutatásokkal, amelyek azt mutatják, hogy a burgonya önmagában nagyon gazdag (2).

Miért gondolják az emberek, hogy a burgonya rossz

És ellentétben a közhiedelemmel (az 1990-es évektől), a glikémiás index nem jó mértéke a jóllakottságnak. A burgonyát végül nagyon glikémiásnak mérik, de a tészta meglehetősen alacsony (3).

Még azok a gyerekek is, akik magas glikémiás burgonyapürét ettek, teltebbek voltak és kevesebb összes kalóriát fogyasztottak, mint azok a gyerekek, akik rizst vagy tésztát ettek (4).

Az étkezés töltő hatása végső soron az energia sűrűségétől függ, és nem a glikémiás indextől. Az energiasűrűség azt jelzi, hogy egy étel hány kalóriát tartalmaz térfogat/tömegenként. Minél kevesebb az energia sűrű, annál jobb.

A rizs energiasűrűsége valamivel alacsonyabb, mint a tésztaé, de a burgonya energiájának sűrűsége meghaladja a felét. A burgonya több vizet tartalmaz, így minden egyes falat súlya nagyobb, és a gyomrod tovább bővül, és több telítettséget eredményez teljes kalóriával.

Ezenkívül az emberek megszokják, hogy a burgonya olyan, mint a krumpli és a sült krumpli, ami a feldolgozásnak és az olaj hozzáadásának köszönhetően növeli a burgonya energiasűrűségét. De ne érts félre egyetlen ártatlan krumplival sem.

Mit jelent ez az Ön számára

Ha étvágyával küzd, van egy jobb módszer a burgonya választására. Teljesebbnek érzik magukat, kevesebb kalóriát fogyaszthatnak, és megkönnyítik a sok evés abbahagyását.

A keményítő teltségérzetét illetően a legfontosabb a burgonya. Tehát tegye őket egy tányérra, és szenvedés nélkül fogyjon.