Mint tudják, a tojás az egyik legjobb fehérjeforrás. V jEgy tojás körülbelül 7–8 g fehérjét tartalmaz. amellett A tojások tele vannak vitaminokkal, ásványi anyagokkal, zsírokkal és más fontos tápanyagokkal szükséges a testünkhöz.
A tojásfehérje kissé lemaradt, mivel a legtöbb sportoló bármelyiket választja savó vagy kazein fehérje. Ennek ellenére a tojásfehérje bizonyos esetekben érdekes alternatívája lehet ennek a 2 típusú fehérjeterméknek. Ha többet szeretne tudni róla, olvassa tovább ezt a cikket.
Tojásfehérje termelés
A tojásfehérje termelés a tojásfehérje izolálásával kezdődik. Előfordul, hogy egy ilyen fehérje termelése sárgájával jár, de ez inkább kivétel, és a legtöbb tojásfehérje nem tartalmaz sárgáját. Ezután szárítással és zúzással folytatjuk, amíg finom fehér por képződik. Ezután a zsír nagy részét szűréssel eltávolítják. Az utolsó lépés a pasztőrözés. Ez egy termikus folyamat, amelynek feladata a termékben található összes mikrobiológiai organizmus "megölése" a fehérjék szerkezetének megzavarása nélkül. Egy ilyen eljárás eredménye egy olyan termék, amely 80-84% fehérjét tartalmaz és kiváló aminosavprofillal rendelkezik.
A tojásfehérje előnyei
A tojásfehérje előnye minimális koleszterin, zsírok, szénhidrátok, gélképző anyagok és laktóz jelenléte. Ha laktóz-intoleranciája van, a tojásfehérje kiválóan helyettesítheti a klasszikus savófehérjét.
Tojásfehérje különféle vitaminokat, ásványi anyagokat és más fontos összetevőket is tartalmaz, amelyek hasznosak a tested számára. Előnye az is magas esszenciális aminosavak, elágazó láncú BCAA aminosavak és glutaminsav. Ez is gazdag leucinforrás (9%). Csak a tejsavófehérje (11%) tartalmaz több leucint. A leucin egy aminosav, amely fokozza az izomfehérjék szintézisét, és így hozzájárul az izomtömeg kialakulásához.
A tojásfehérje hátrányai
A tojásfehérje hátránya emészthetősége. A testben lényegesen tovább emészthető, mint a klasszikus tejsavófehérje. Tojásfehérjék ízlésükben sem jeleskednek, a gyártók azonban már dolgoztak ezen a szemponton, így teljesen lehetséges, hogy ízletes tojásfehérjével fog találkozni.
Ezen kívül néhány embernél a petesejtek allergiás reakciókat okoznak. Ezért kap tojásfehérjét puffadást, hasmenést vagy más emésztési zavarokat okozhat. A megnövekedett kéntartalom miatt a megnövekedett gáz az ilyen típusú fehérjék gyakori mellékhatása. Tehát a környék nem lesz nagyon népszerű az Ön számára.
Használat
A fogyasztandó tojásfehérje mennyisége több tényezőtől függ. Figyelembe kell venni a testsúlyát, az egészségét, a teljes fehérjebevitelt és azt, hogy a tojásfehérjét egyedül vagy más fehérjeforrásokkal együtt fogyasztja-e.
A tojásfehérje a nap bármely szakában bevehető. Azonban a legtöbb ember inkább edzés előtt és után használja. Lassúbb felszívódása miatt van értelme felvenni a főétkezések közé, amikor tudja, hogy hosszabb idő lesz köztük fehérjebevitel nélkül.
Használhatja a tojásfehérje lassabb felszívódását csökkentő étrendben is. Használata jóllakottságot okoz és elnyomja az éhségérzetet, így nem kell folyamatosan túlfogyasztania és sok ételt fogyasztania.
Következtetés
A tojásfehérje-kiegészítésnek akkor lehet értelme, ha a tejsavó- és kazeinfehérjék egészségügyi problémákat okoznak Önnek. Ha nem, akkor azt javasolnám, hogy maradjon náluk.
A tejsavó és a tojásfehérje kombinációja szintén jó megoldásnak tűnik. De ez a pénzbe kerül, tehát ha e kettő között dönt, akkor egy bizonyított savó után kell nyúlnia. Ezen kívül azok a tojásfehérjék általában néhány euróval drágábbak, mint a savó.