A hidegebb időszakban (főleg ősz - tél) a sütőtökből készült ételek (hokkaido, vaj, szerecsendió, de más típusúak is) az étlapunk nagyobb részét képezik. Személy szerint én inkább a tök hokkaido krémet gyömbérrel és sárgarépával, de jelenleg a kedvencem a tökös gulyás Katka szerint https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10200932259121674&set=gm.10151850587106804&type=1&theater Valójában Katka van "gulyása", én inkább a levest, de ez egyszerűen csodálatos.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Amikor először főztem a gulyást, és először a számba tettem a falatot, akkor egy darabig "őröltem", és megpróbáltam ízelítőt kapni az ízekből:-D Többé-kevésbé édes. de csak tökéletes. A pörkölt a második és a harmadik napra a legjobb volt, egyenesen a hűtőből. Tegnap dupla adagot főztem, és nem tudom befejezni. De holnap is egy nap:-D
Természetesen beállíthatja az alapanyagok arányát saját maga szerint, vagy aszerint, hogy mi és mennyi van otthon.
Kivágtam a tököt (2,20 kg volt, lefagyasztottam a dobozt), kiástam a morzsát és a húslevesre főztem. Amíg a húsleves forrt, más összetevőket készítettem: apróra vágott hagymát, paradicsomot, paprikát, tököt, facsart fokhagymát.
A hagymát kevés napraforgóolajon pároltam, később paradicsomot, paprikát adtam hozzá, egy ideig pároltam, hozzáadtam a tököt, összekevertem és hagytam egy ideig. Öntöttem húslevest (a magokat ne dobja ki, egye meg - hámozza le, kiválóak és főttek), és a gulyás egy ideig (kb. 15-20 perc) főtt. A végén zúzott fokhagymát adtam hozzá. Nem figyeltem az időt, de igyekszem minél rövidebb ideig főzni (ha főzök). Tök pontosan "al dente" volt.
Személy szerint a gulyás íze közvetlenül a hűtőszekrényből hűtött, a második és a harmadik napon (főtt ételt soha nem melegítek másodszor). Finom, mert próbáld ki, és tudasd vele.