A tökéletes cserepes babpörkölt füstölt térddel. Egyszerű recept arra, hogyan készítsünk ízletes üstgulyást a Women in the City márkával. Jó ízlést kívánunk.
A legjobb cserepes babpörkölt füstölt térddel, burgonyával és zöldségekkel. Ízletes gulyás bevált tanácsokkal a Women in the City márkával. Merítsen ihletet.
Remek gulyás babgal és füstölt térdel, bográcsgulyás receptje
- Felkészülési idő: 1-1,5 óra (a füstölt térd választása szerint)
- Adagok száma: 8.
Kedvenc recept
Kiváló cserepes babpörkölt füstölt térddel - összetevők
- kb. 600 g füstölt sertés térd csont nélkül
- 2 közepes hagyma
- 4 evőkanál olaj vagy zsír
- 1 közepes sárgarépa
- 1 darab közepes méretű petrezselyem
- 1 doboz sterilizált fehér bab sóoldatban (400 g)
- 1 doboz sterilizált vörös bab édes-savanyú infúzióban (400 g)
- egy darab fiatal cukkini (kb. 15 cm)
- 5 közepes burgonya
- 4 gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- megkóstolni: só, őrölt fekete bors, rasca (egész, zúzott vagy őrölt), őrölt pirospaprika (édes, lehet forró is), chili paprika (ha forrón szereti), szárított majoránna
- díszítéshez: petrezselyem (ízlés szerint)
Tipp neked
Kiváló bogrács babpörkölt füstölt térddel - recept eljárás
- A hagymát megtisztítjuk és kisebb kockákra vágjuk. Elkészítjük a füstölt térdet (a legegyszerűbb módszer egy csontmentes térd kiválasztása, vákuumcsomagolás, amelyet csak le kell vágni).
- Vágja a csont nélküli térdet kisebb kockákra. Ha a füstölt sertés térdét nyersen választjuk, akkor hosszabb ideig kell párolni. Készítünk egy üstöt, amelyet felmelegítünk.
- A forró üstbe öntsünk olajat vagy sertészsírt és apróra vágott hagymát, amelyet állandó keverés közben üveges pohárba keverünk. Hozzáadjuk a felszeletelt füstölt térdet.
- Hozzáadunk pirospaprikát, őrölt fekete borsot, rascát, zúzott fokhagymát, tehetünk chilis paprikát is. Sót és majoránnát adunk a végére. Mindent együtt sütünk.
- Hozzáadunk 0,5 l forró vizet, letakarhatjuk a vízforralót és megpároljuk. Hámozza meg a sárgarépát, a petrezselymet, mossa meg, vágja apró kockákra. Mossa meg a cukkinit és reszelje le.
- Hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát, petrezselymet, lecsöpögtetett babot, fehéret és vöröset a gulyáshoz. Szükség szerint hígítsuk fel gulyásunkat forró vízzel, adjunk hozzá cukkinit és főzzük meg.
- A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, kisebb kockákra vágjuk. Hozzáadjuk őket a pörkölthez is. Forraljuk a babfazék pörköltet további 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.
- Ha a zöldségek puhák, szükség esetén további forró vizet adhatunk hozzá. Sózzuk a babfazék pörköltet, adjunk hozzá szárított majoránnát. Egy ideig főzzük a gulyást.
- Az üstben gulyás főzése során fontos, hogy a gulyás csak buborékoljon, állandó hőmérsékletet kell tartani az üst alatt. Folyamatos keverés közben mindig hagymát és húst sütünk.
Záró tipp: A bogrács babpörkölt elkészítéséhez friss sertés térdet is választhat. Hosszabb hőkezeléssel kell azonban számolnia. A térdét csonttal is megfőzheti, a gulyás remek ízt fog kapni.
Jó gulyásízű.