Teljes vacsora harminc perc múlva? Egészséges, könnyű, tele ízzel és erővel? A sütőtök szezon lassan a végéhez közeledik, ezért a legjobb alkalom végre beletörődni a régóta ígért tökbe! Ez a krémleves felmelegíti testének minden részét, kellemesen fűszeres és sima állagú, mint a bársony. Gyere, próbáld ki !
Amire szükséged lesz?
- 1/2 tök hokaido
- 1 nagyobb sárgarépa
- 1 nagy hagyma
- 2 krumpli
- 3 gerezd fokhagyma
- 2 cm friss gyömbér vagy egy teáskanál fagyasztva szárított por
- 400 ml (1 doboz) kókusztej
- egy csipet cayenne borsot és sót
- narancspolka héja vagy 5 csepp narancshéj kivonat
- kanál olívaolaj
- Víz
Bemelegítünk vegyen egy edénybe olajat, vágja le a hagymát és hagyja alacsony lángon zománc . Hozzátesszük finomra vágott gyömbért és fokhagymát, és egy percig sütjük, mire a fokhagyma kicsit kialakul. Adjunk hozzá cayenne borsot, sót, narancshéjat - csak reszeljük felső narancssárga réteg, különben a leves sötét lesz .
Adjunk hozzá sárgarépát, burgonyát, tököt kockára vágva és öntsön annyi vizet, hogy az összes zöldséget elmerítse. Forraljuk fel és kb 20 percig főzzük . Végül adjunk hozzá kókusztejet és keverjük össze . Minél tovább forralják a kókusztejet, annál jobban elveszíti aromáját, ezért a végén hozzáadjuk, hogy íze és aromája a levesbe kerüljön .
Még mindig tudunk megkóstolni só és bors, ha szükséges, és semmi sem akadályozza meg minket abban, hogy minden evőkanál forró levest élvezzünk .
Tipp az ínyenceknek!
H valami kellemeset keres a levesben növekszünk ? Szó szerint tökmagot kínálnak! Pörkölt fenyőmaggal vagy sózott babdarabkákkal kombinálva azonban az asztal összes ravasz nyelvét meglepi !