7.12. 2014 Ezt a fantasztikus gazdag péksüteményt az év bármely szakában elkészítheti. Néhány alapelvet azonban követni kell.

tóla

Michal Protivanský

Népszerű az internetről

Mit kell tenni a HÓNAP cselekedete szerint? A holdtippek segítenek javítani egészségét és megkönnyíteni az életét!

Orlando Bloom döbbenten fedte fel a titkát: anyjának volt szeretője, de ez még nem minden!

Cibulková megmutatta fiáról a legszebb fotót: Ebben összességében olyan. Nem veszed le róla a szemed!

A szlovák vallomások a Facebookon hidegrázást üldöznek: Az igazság arról, hogy Covid hogyan támad! Minden rossz

Kvetka Horváthová mindenkit felháborított: Fúúú. Végül is ebben a ruhában pontosan úgy néz ki.

kapcsolódó cikkek

Tetszik, üljön le: Inspirációk a karácsonyi abroszokhoz

A témához kapcsolódik

Hogyan kell csinálni

A szív számít

A dió vagy a mandula leggyakrabban a hagyományos táblázatban jelenik meg. Ízét feltétlenül javítja mogyoróval, fenyőmaggal, pekándióval vagy kesudióval vagy para dióval. A liszthez viszonyított arányukat azonban az egyes diófélék olajtartalmának megfelelően kell beállítani.

Az asztal ízét reszelt vagy apróra vágott csokoládé, kakaó, őrölt gyömbér, néhány teáskanál mézeskalács is javíthatja.

Nem ritka, hogy az asztalon található alaptésztához magasabb minőségű fűszeres alkoholt vagy bort adnak. Szokott különféle gyümölcslikőrökkel vagy pálinkákkal ízesíteni.

A szárított vagy kandírozott gyümölcs kiválasztásakor nem kell spórolni, mivel minél több van az asztalon, annál hosszabb ideig tart, és ugyanakkor finomabb is lesz.

A klasszikus asztalt nemcsak a rideg tészta, az erős aroma és a lédús íz jellemzi, hanem a cukor elválaszthatatlan "csomagolása" is. Szinte mindig egy olvasztott vajréteget tart az asztalon, amelyet az asztal megsütése után meg kell dörzsölni. Ha azonban a vajat túlságosan kalórikusnak találja, akkor a kihűlt cipót is megkenheti melegített vékony lekvárral vagy mézzel. A cukrot nem csak porítani kell. Különféle arányokban keverhetjük vanillinnal, valódi vaníliával vagy fahéjcukorral.

A táblázat teteje sütés előtt javítható, hasonlóan a karácsonyhoz, például mandula- vagy kókuszreszelékkel.

Az asztalt két-négy héttel a fogyasztás előtt elkészíthetjük, de alaposan fóliába vagy fóliába kell csomagolni, és hűvös helyen kell tárolni. Ízlése fejlődik és összekapcsolódik az öregedéssel.

Lopott lépésről lépésre

Hozzávalók (2 táblázathoz):

750 g mazsola, 125 ml rum, 1,8 kg sima liszt, 140 g élesztő, 500 ml tej, 350 g kristálycukor, 500 g hámozott mandula, néhány csepp mandulaeszencia, 500 g kandírozott citromhéj, 15 g só, 875 g vaj, liszt a tányér meghintéséhez

Csomagoláshoz:

150 g olvasztott vaj, 2 csomag vanillincukor, 5 PL kristálycukor, 200 g porcukor

Megközelítés:

A sütés előtti napon mossuk meg a mazsolát, szárítsuk meg, és öntsünk rummal. A sütés napján a szitált liszt egynegyedét egy nagy tálba tesszük, a közepén mélyedést készítünk. Hozzáadunk zúzott élesztőt, kevés langyos tejet és 1 teáskanál kristálycukrot. Ronggyal letakarva 20 percig hagyjuk erjedni.

Finoman aprítsa fel a mandulát és a kandírozott héjat. A maradék liszttel, tejjel, cukorral, esszenciával, sóval, olvasztott vajjal és lecsöpögtetett mazsolával együtt adjuk hozzá az élesztőt. Keverje össze a sima tésztát kézi habverővel tésztakeverő mellékletekkel. Letakarva hagyjuk egy órán át kelni, hogy a tészta megduplázódjon.

A kovász tésztát osszuk két részre, alaposan keverjük össze, fedjük le és hagyjuk még egy órát kelni.

A lisztezett deszkán mindkét utat téglalap alakúra tekerjük, és félbehajtjuk. Hajtsa be az asztalokat sütőpapírral bélelt tepsire. Kenje meg kevés meleg vízzel, és hagyja rövid ideig kelni. Kb. 1 órán át 200 ºC-ra melegített sütőben sütjük.

Hagyja kihűlni az asztalokat a konyharácson, és olvasztott vajjal kenje meg. Tekerjük vaníliába és kristálycukorba. Ismét meglocsoljuk vajjal és letakarjuk porcukorral.