2 cukkini vagy 8 kis kerek cukkini, 4 evőkanál olaj, 300 g duzzadt szójagranulátum (vagy darált hús), 1 hagyma, 4 gerezd fokhagyma, 1 evőkanál oregánó, 120 g eidam, 1 kicsi tojás, só, darált fekete bors
Vágjon cukkini 8 darabra. Részben vájja ki a húsát és aprítsa fel. A hordókat forrásban lévő sós vízbe tesszük, egy percig főzzük, lecsepegtetjük és hideg vízzel gyorsan lehűtjük. Melegítsük fel az olajat egy serpenyőben, tegyünk előre főtt és jól kinyomkodott szójagranulátumot vagy darált húst, apróra vágott hagymát és apróra vágott fokhagymát, keverjük és pirítsuk egy ideig. Ezután adjuk hozzá a cukkini pépet, sót, fűszerezzük, pároljuk, amíg a keverék besűrűsödik, és tegyük félre. Ezután 80 g reszelt eidamot, oreganót és tojást keverünk az elegyhez. Mindent alaposan összekeverünk, megtöltjük a hordókat, olajjal megtörölt tepsibe kenjük, megszórjuk a maradék sajttal és 180 ° C-ra melegített sütőben 20-30 percig sütjük.