. gyermekkorunk étele modern változatban
Ela Kaslu
Hozzávalók
4 fő részére:
- 5 nagyobb zöldpaprika
- 5 nagyobb érett paradicsom
- 6-7 evőkanál rizs
- 6-7 evőkanál bulgur
- só, őrölt fekete bors
- 1 teáskanál chili pehely
- 1 nagy nyakkendő petrezselyem
- 1 evőkanál szárított menta vagy néhány szál friss
- 250 g meggyparadicsom
- 1 nagy hagyma
- 4 gerezd fokhagyma
- 50 ml olívaolaj
- 3 evőkanál sűrű paradicsompüré
- friss petrezselyem köretnek
Adminisztrációhoz:
Töltött paprika és paradicsom - új recept a klasszikus gyermekkori ételekhez
A paprikát és a paradicsomot megtisztítjuk a magokból. A paprikához egy kisebb éles késsel jól passzol, a paradicsomot egy kanállal kiásjuk. Ha a paprikánk nagyobb és hosszabb, két egyenlő részre vágjuk őket, de nem hosszanti irányban, hanem mintha csészéket szeretnénk készíteni.
A töltelékhez keverje össze az öblített rizst és a bulgurt 1: 1 arányban, adjon hozzá apróra vágott hagymát és fokhagymát, fél apróra vágott meggyparadicsomot, petrezselymet és mentát, sót, ½ teáskanál vagy pehely, őrölt fekete bors, 2 evőkanál és paradicsomolaj. Mindent jól összekeverünk.
Tegyen paprikát és paradicsomot egymás mellé egy tepsibe, és töltse meg ¾ ízesített rizzsel.
Fedjük le vágott paradicsom tetejével.
A megmaradt meggyparadicsommal töltsük meg a paprikák közötti helyeket egy tepsibe.
Kb. ½ l vízben keverjünk el egy evőkanál paradicsompürét kevés olívaolajjal, és öntsük ezt a keveréket az elkészített paprikánkra és paradicsomunkra úgy, hogy szinte teljesen elmerüljenek.
Fedjük le fóliával vagy levessel, és süssük a sütőben puhára, körülbelül egy órán át 180 ° C-on. Végül távolítsa el a fóliát, fedje le vajszeletekkel és aranyba sütje.
Tipp: petrezselyemmel megszórva, fokhagymás joghurttal és egy darab jó kenyérrel tálaljuk. Jó étvágyat!