Naturhouse.sk | Forrás: magánarchívum
Nyersanyagok:
sajt ízlés szerint (pecorino, penészes, szeletelt)
himalájai só
olasz gyógynövények keveréke
Megközelítés:
Először bélelje ki a tintahalat a markolókkal való fej meghúzásával távolítsa el a csontot is, és hüvelykujjával nyomja össze a többi belet. Nagyobb tintahal esetén levághatja a beleket és a fejét használja a fejlécet grillezéskor a tintatartó bezárásához. Mossuk meg az elkészített tintahalat és sajttal és sonkával töltjük meg, ízlés szerint adjuk a töltelékhez is kék sajt és végül töltse meg a tintahalat fokhagyma.
Töltse fel a tintahalakat 2/3-ra, mivel grillezés közben összezsugorodnak, és a töltelék kiömlik.
Töltött tintahal Himalája sóval, olasz gyógynövényekkel, megmaradt fokhagymával ízesítjük és felöntjük olívaolajjal, hagyja egy ideig pihenni. Grill 150-200 ° C-on, öntsük rájuk a maradék olajat, és grillezés közben fordítsuk meg, hogy a tintahal rózsaszínre piruljon. Tálaljuk grillezett zöldségekkel vagy zöldségsalátával.