. egyik kedvenc finomságom szilveszterkor és húsvétkor. ami nem hiányozhat az asztalról. Csak 6 tojásból készítettem mintát a klasszikus eljáráshoz, de bemutattam egy lehetséges variációt is, ahol zajt vagy petrezselymet adtam hozzá (egyébként 30 tojásból teszem). Többek között a krémből is megmarad. szeletelt sarokra tesszük, díszítjük, és szendvicsünk van.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
keményen vágja félbe a tojásokat, tegye a sárga tojást egy tálba, a tojásfehérjét pedig egy tálcára, hogy ne kelljen újra lefordítanunk
. tüskével összetörjük a sárgát - nem mindig törünk össze mindent, ezért azt válogatjuk ki, amit nem tudunk, mert a fehéret krémmel töltem meg a táskából, és a darabok eltömítik a lyukat
. adjunk hozzá margarin vajat a zúzott sárgákhoz, és keverjük össze
amikor összekevertük, adjuk hozzá a mustárt és a sót, majd keverjük össze újra (ezt otthon csináljuk)
. lehetséges variáció: apróra vágott habzóbor hozzáadása, másik változat pedig apróra vágott petrezselyem hozzáadása vagy kemény reszelt sajt hozzáadása
. A kész krémet egy cukrászsákba teszem, és az előkészített fehérekbe nyomkodom. A mintákon egy közönséges műanyag zacskót használtam, amelyen levágott sarok található. Egy másik krém mellett megmarad. szeletelt sarokra tesszük, díszítjük, és szendvicsünk van.
. ez már maga a fehérrel való töltés
. klasszikus minták, csillogó, petrezselymes körettel, szardella paszta, vörös arany (sós paprikakrém) vagy pirospaprika darabokkal díszítve vagy ízesítve. hűtött JÓ ÍZT szolgálunk fel