Főzés - Receptek - Hideg büfé
Az erős szardella ízű habbal töltött tojás méltó része a bélelt parti tálnak.
Hozzávalók:
- 4 tojás
- 100 g vajat
- 20 g szardella paszta
- só
- 8 szardella szem
- citrom
- 1 sarok
- pirító olaj
Készítmény:
Rožok, lehetőleg sós, kerekekre vágva, olajban megsütjük és hűlni hagyjuk. Ez lesz a töltött tojás alapja. A keményre főtt tojásokat hosszában levágjuk, a sárgáját kivesszük, lereszeljük, és vajjal, sóval és szardella pasztával habbá keverjük. Finom sárgájú habot teszünk egy díszcsővel ellátott zacskóba, és a pirított és kihűlt kerekekre egy kis habot teszünk, amelybe egy üres fehéret nyomunk, hogy az jól illeszkedjen a sarokba. Ezután a tojásfehérje felét dekoratív módon töltsük fel habbal, és tegyünk egy szardella szemet és egy darab citromot vagy konzerv őszibarackot.