Imádom ezt a levest, és minden alkalommal, amikor Thaiföldön jártam, nagyon vártam, az utolsó látogatásból végül olyan hozzávalókat hoztam, amelyeket nehezen lehet tőlünk beszerezni, de más dolgokat is, például paradicsomot, hagymát és másokat, amelyek itt elérhetők, nem probléma. Így Szlovákiában is elkényeztethettem ezt a finom levest. Véleményem szerint az általam hozott alapanyagok Pozsonyban könnyen beszerezhetők szaküzletekben. www.figovnik.com
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Tegyen egy edénybe 3-3 és 1/2 l vizet, szárított galangalt, szárított mészleveleket, szárított citromfüvet és hagymát. Hagyja forralni, majd oltsa el a tüzet, adja hozzá a garnélarákot és a darabokra vágott friss citromfüvet.
Kb. 5-6 perc múlva chilit adunk hozzá - mindenki éles levest akar attól függően, hogy mi, lehet összetörni, de én inkább teljes egészében hagyom, majd egyszerűen leszedik, ideális a friss chili, de szárított is elég, adunk hozzá újhagymát és tom yum pasztát is. Végül adjuk hozzá a paradicsomot. Hagyjuk még egyszer felforrni, mindent alaposan összekeverünk. Végül vegyük le a tűzről, és adjuk hozzá a lime - vagy a citrom levét, ha nincs mészünk.