Kincsek a konyhájából
akció felső termék
Az erjesztésről szóló bestseller folytatása, amely további ízekkel és aromákkal teli recepteket hoz asztalunkra. Szlovák és külföldi szakértők, valamint az erjedésben lévő profi pékek feltárják receptjeiket, amelyek konyhájuk családi kincsei. A könyv mindenki számára alkalmas, aki minőségi, ízletes ételeket keres és népszerűsíti az egészséges házi étrendet.
A könyvben 69 + 21 receptet talál, amelyek kizárólag élesztővel készültek. Édes és sós, főtt, sült és sült, mert az élesztőt valóban széles körben használják a konyhában. A celiakiak is jól érzik magukat, mert a gluténmentes és gluténmentes élesztő segítségével készített receptek könyvében külön fejezet található.
A receptek mellett a könyv mélyebb betekintést nyújt az erjedés elméletébe, hogy az erjedés mindenki számára érthető legyen, és tele legyen a pékáruk örömével. Mivel az erjesztés során felmerülő kérdésekre gyakran nem adnak megfelelő választ, vagy az interneten található információk kizárják egymást. Ezért az erjesztésben részt vevő szakemberek tanácsokat, trükköket és tanácsokat adtak.
A könyv alkalmas kezdő és haladó élesztő pékeknek. A kezdők megtalálják az élesztő beindításának utasításait, az alapvető fogalmak magyarázatát, például az élesztőgondozás, az élesztő szaporítása vagy az adagolás módját. A tapasztaltabb pékek megtanulják a tippeket és trükköket, ha hidratált úton dolgoznak, anyatésztával dolgoznak, vagy hogyan lehet díszesen kenyeret vágni és díszíteni. Kérnek néhány készségigényes receptet is. Külön fejezetben olvashatja el, hogy az élesztő termékek miért alkalmasak a gyermekek és a celiakia számára is. A könyv egyedülálló része a szlovákiai lisztekről és malmokról szóló fejezet, amelynek köszönhetően megtudhatja, hol található a malom, milyen liszteket kínál és mi kivételes az adott malom lisztjeiben. A könyv elemzi a lisztek típus szerinti felosztásával, sajátosságaival, a helyes felhasználás és tárolás lehetőségeivel vagy minőségével kapcsolatos információkat is.
Minden recept részletes előkészítési eljárással rendelkezik. Ezt egy fényképészeti eljárás kíséri, amely segít abban, hogy megnézzük, helyesen haladunk-e a kívánt eredményhez. Egészségügyi korlátokkal rendelkező emberek számára minden recept elején laktóz-, glutén- vagy tojásmentes ikonok találhatók. Minden receptnél megadják a kosár, tepsi vagy tepsi ajánlott méretét, az ajánlott erjedési időt és a sütést/főzést is.
2 INGYENES EXTRA BÓNUSZ:
Minden könyv 2 elektronikus könyvet is tartalmaz:
1. Bónusz: Gluténmentes fermentáció (további 14 recept gluténmentes élesztővel és gluténmentes liszttel készült)
2. Bónusz: Hogyan használjuk a keményebb kenyeret (9 recept, amelynek köszönhetően a keményebb kenyér is finom és vonzó lesz az utolsó morzsáig).
A bónuszok letöltésének eljárását a könyvben találja meg.
Egy mondat: Az élesztő könyve egy olyan enciklopédia, amely örömet okoz neked az élesztőben.
Ebben az egyedülálló szakácskönyvben a következőket találja:
* 90 élesztő recept (69 recept a nyomtatott könyvben + 21 recept a bónusz e-könyvekben)
* 27 gluténmentes élesztő recept létezik
* Receptek kenyérhez búza-, tönköly- és rozslisztből, bagettek, zsemlék, bosniaks, csomók, croissant-ok, hamburgerek, édes zsemlék, muffinok, trdelníky, rétesek, sütemények receptjei, vagy sós pudingok, gombócok, tészták, kenetek vagy gombócok receptjei leveshez. Gluténmentes kenyér, bagett, hamburger, kaiser, ciabatt, languszta, sütemény, fánk és sok más ízletes glutén- és gluténmentes recept.
* Élesztő receptek gyermekek számára
Szakmai ajánlások:
* Házi pék alap- és fejlett felszerelése
* Az erjedés egyes szakaszai és azok fontossága
* Hogyan készítsünk élesztőt
* Hogyan kell gondosan kezelni az élesztőt
* Hogyan lehet adományozni az élesztőt
* Szlovák malmok és lisztjeik
* Tippek és trükkök a gluténmentes útvonal használatakor
* Dekoratív kenyér vágása és díszítése
* Egyéb értékes tippek, trükkök, utasítások és kütyük az élesztő sütéshez
Műszaki információk a könyvről:
1. A könyv rendkívül erős borítóval rendelkezik
2. A burkolat szilárdságát és tartósságát laminálása növeli
3. A vonzó nyomtatást részleges UV-lakk aláhúzza
4. Minden együttesen egyedi megjelenést kölcsönöz a könyvnek
5. Gyönyörű motívum a népi tervezésben
6. Kiváló minőségű bevonatos papír, magas
Szerző: Naty Žúreková Štefková
ISBN 978-80-972085-6-1
2017. kiadási év
Nyelv szlovák nyelv
Oldalak száma 392
Keménykötésű
Súly 335
Méret 170 x 240