A tortillák, más néven quesadillák a mexikói konyha egyik kedvenc étele. Ez a konyha a mi régiónkban is népszerűvé vált, ezért a mexikói tortilla chips vagy az említett töltött tortilla számunkra már általános csemege. Tortilla receptek változatos menühez.
Tortilla receptek
Ma tortillák szinte minden élelmiszerboltban megtalálhatók, és választhatunk klasszikus vagy akár teljes kiőrlésű gabonafélék közül, amelyek magas rosttartalmú ételek. Ezenkívül vannak egyszerű receptek a különféle második tortillák elkészítéséhez otthon. Ma ezeket készítettük neked, ezért ne habozzon kipróbálni őket. Ízletesek, egyszerűek, gyorsak plusz tegye különlegessé az étrendjét.
Darált hússal töltött tortilla
Tortilla recept finom darált húsos tekercsekkel töltött.
Hozzávalók
- 500 g darált sertéshús
- 4 tortilla palacsinta
- 3 gerezd fokhagyma
- 3 finom hagyma
- 5 tojás
- olivaolaj
- só
- fekete bors
- őrölt paprika
- 8 szelet szalonna
- 4 evőkanál majonéz
- saláta
- pirospaprika
- saláta uborka
- 8 meggyparadicsom
Megközelítés
Először készítse elő a darált húst. Tedd egy tálba, és ízesítsd sóval, fekete borssal és őrölt borssal. Hozzáadjuk az összezúzott fokhagymagerezdeket, az apróra vágott csemege hagymát, a tojást és mindent jól összekeverünk. A keverékből alakú tekercsek és olívaolajon megpirítjuk őket minden oldalról.
Közben tegye félre az elkészített darált húst, és készítse elő a tortilla maradék töltelékét. Szeletelt szalonnát ropogós serpenyőben száraz serpenyőben megpirítunk. Készítsen elő 4 ökörszemet a petékből. Mosson meg minden zöldséget, vágja és keverje össze salátával.
Végül elég pirítós tortilla mindkét oldalán száraz serpenyőn. Vigyázzon, nehogy megégjen. Rászórjuk a megsütött tortillákat majonézzel és rétegsalátával, sült szalonnával, tojással és végül hústekercsekkel. Tekerje fel a tortillákat, csatlakozzon egy fogpiszkálóval, kettévágva tálalhatod.
Tortilla csirkével és ananásszal
Gyors recept azoknak, akik szeretnek ananász, sajt és hús kombinációja.
Hozzávalók
- 3 tortilla
- 2 csirkemell
- 150 g reszelt sajt
- konzerv ananász
- növényi olaj
- só
- fekete bors
Megközelítés
Megmossuk, sózzuk, a csirkét fekete borssal ízesítjük, és olajon megpirítjuk. Lehűlés után apró szeletekre vágjuk. Süssük meg a tortillákat száraz serpenyőben, szórjuk meg reszelt sajttal, adjunk hozzá húsdarabokat, ananászt és sajtot. Töltött és hengerelt tortilla serpenyőben ismét megsütjük, hogy a sajtod ízletesen öntsön beléjük.
Tonhal keverékkel töltött teljes kiőrlésű tortilla
Teljes kiőrlésű tortilla egészségesebb lehetőség klasszikusakat. Megtalálhatja őket a szokásos élelmiszerboltokban.
Hozzávalók
- teljes kiőrlésű tortilla
- 70 g tonhal saját levében
- 30 g reszelt mozzarellát
- 2 savanyúság
Megközelítés
- hagyma
- 3 pl kukorica
- 1 tag mustár
- 1 cikk ketchup
Teljes kiőrlésű tortilla belül mustárt és ketchupot kenjen be. Ezután tegye az amortizált tonhalat, apróra vágott hagymát, kukoricát, apróra vágott savanyúságot és végül reszelt sajtot. Hajtsa félbe, és nyomja meg, hogy összetartsa. Végül egy serpenyőben mindkét oldalán aranysárgára sütjük. A tortilla ropogós lesz, és a sajt megolvad.
A tortillát például tálalhatjuk zöldség saláta.
Házi kukoricatortilla babgal és avokádóval töltött
Helyezzen el egy házi kukoricatortilla receptet, amelyet érdemes kipróbálni.
Hozzávalók
Tortillák
- 2 csésze kukoricaliszt
- 1,5 csésze forró víz
- ½ art. Só
Töltő
- 2 avokádó
- só
- fekete bors
- fokhagymás bors
- 300 g paradicsom
- 200 g főtt bab
- 80 g kukorica
- egy marék sült saláta kitûnõ
Megközelítés
Kezdje egy kukoricatortilla elkészítésével. Egy tálban keverje össze a kukoricalisztet meleg vízzel és sóval. A létrehozott ösvényről hozzon létre kisebb golyókat, amelyek palacsintán gördülnek ki. Az így elkészített palacsintákat tegye száraz, forró serpenyőbe, és mindkét oldalán aranybarnára sütje. Kész tortilla egy darabig tárolja papírszalvéták között, puhítani.
Közben nyomja az érett avokádót egy tálba. Adjunk hozzá sót, fekete borsot, fokhagymás paprikát, és hozzunk létre egy keveréket a kukoricatortillák kenéséhez. Végül tegye rájuk a rukkolát, a főtt babot, az apróra vágott paradicsomot, a kukoricát.
Házi spenót tortilla avokádóval és csicseriborsóval
Recept egészséges házi spenót tortillákhoz, ami belefér egy vegán menübe. A vegánok is élvezhetik például a borsókását vagy a guacamole-t.
Hozzávalók
Tortillák
- 1 és ¾ csésze tönkölyliszt
- 2 pl olívaolaj
- ½ só
- 1 ¾ csésze friss spenótlevél
- 1/3 csésze víz
Töltő
- 400 g csicseriborsó
- 3 pl lime juice
- 3 ek apróra vágott chili paprika
- 1 avokádó
- ½ lilahagyma
- 1 köteg koriander
- 1 őrölt koriander sejt
- 1 cikk rasca őrölt
- 1 teáskanál szárított fokhagymapor
- csipet só
Megközelítés
Először készítse elő a spenót tortillát. Keverje össze a lisztet, a sót és az olívaolajat. Mossuk meg a spenótleveleket és vigyük vízzel pürére keverjük, majd adjuk hozzá a lisztes keverékhez. Jól összekeverjük, hogy sima tészta legyen. Készítsen egy golyót a tésztából, takarja le ételfóliával, és hagyja pihenni a hűtőben körülbelül 20 percig. Ezután ossza fel 6 részre és kinyújtjuk vékony palacsintákba. A palacsintákat mindkét oldalán száraz serpenyőben megpirítjuk, majd egy darabig konyharuhával letakarjuk, hogy puha maradjon.
Keverje össze az összes hozzávalót a töltelékhez. Tegyük félre a keverék körülbelül 1/3-át, és a többit botmixerrel pépesre keverjük. Az így elkészített pasztát keverje össze ismét a keveretlen keverékbe, és tortillákra terítse. Hozzáadhat például a belsejébe saláta vagy sárgarépadarab.