A torta vizuálisan érdekes. Az előkészítésre és az alapanyagokra igényes. A töltelék étcsokoládéból, fehércsokoládéból készül, a harmadik eperízű. Az oldalon lévő tekercseket fehér csokoládé töltelékkel töltjük meg szárított tejjel kombinálva. Szerettem volna elönteni a dombot jegesedéssel, és karamellizált mogyoróval díszíteni, de ez remek kombináció lenne. Slahack borítója rendben volt. A torta ízben, de kalóriában is gazdag. De örülök, hogy kipróbáltam.
Nyersanyagok
Jegyzeteim
Jelentkezzen be a Vary-be, és írja le a receptekre vonatkozó jegyzeteit.
Megközelítés
Készítsünk sípot a testeknek. Az egész tojásokat felverjük cukorral, amíg meg nem duplázódnak. Ezután adjuk hozzá a Nesquik-kel összekevert lisztet. Osszuk két részre, és sütjünk két tetemet 24 cm átmérőjű torta formájában. 180 ° C-os fűtött sütőben kb 12 percig sütjük. Ne szárítsa meg feleslegesen hosszú sütést. A sütemény alját kibéleljük sütőpapírral. Vegye le a megsült testet a formáról, és hagyja kihűlni a rácson.
Sütjük a tekercsen a bajuszt, valamint a torta testeket. Sütés után megszórjuk porcukorral, és beleforgatjuk a tekercsbe. Hűtsük le jól.
Öntsön vizet a cukorra, és forralja szirupvá alacsony hőfokon. Ez körülbelül 8 percet vesz igénybe. Vegyük le a tűzről, és keverjük hozzá a vajat. Addig keverjük, amíg a vaj össze nem keveredik a sziruppal.
majd összekeverjük a tejport és a kókuszt. mentsük be a tölteléket, majd ismét tekerjük, fóliába csomagoljuk és hűtőbe tesszük, hogy a töltelék jól megszilárduljon.
Vegye ki a papírt a kihűlt tekercsből, töltse fel a tölteléket. és újra tekerjük, fóliába csomagoljuk, és hűtőben tároljuk, hogy a töltelék jól megszilárduljon.
és újra tekerjük, fóliába csomagoljuk és hűtőszekrényben tároljuk, hogy a töltelék jól megszilárduljon.
Csokoládé töltelék: Csokoládét öntsünk kockákra 200 ml tejszínhabban. A tejszínt forráspontig melegítjük, miközben a csokoládét keverjük, és tegyük félre. Addig keverjük, amíg a csokoládé meg nem olvad. Tegye félre, hogy teljesen kihűljön. Ezután adjuk hozzá a maradék krémet (150 ml) és szárítsuk meg a krémet.
Készítsük elő a szirupot a korpuszhoz: öntsünk 1 PL nescafét a pohár felébe forralt vízzel, adjunk hozzá 1 PL cukrot és egy kis rumesszenciát, ill. rumu. Mindkét szirupot jól megszórhatja ezekkel a szirupokkal. Nem kell sajnálni, a fütyülés elég sűrű.
Kenje meg a csokoládékrém egyharmadát a testen, vegyen két evőkanálnyi tölteléket, dörzsölje meg egy tekerccsel, és szórja meg kókuszreszelékkel.
Vágja le a tekercset kb. 1 cm-es kerekekre, és helyezze a forma köré. Ezután kenje be a maradék csokoládékrémet és tárolja a hűtőszekrényben. Szépen megmerevedik.
Epres töltelék: Öntsön 2 PL hideg vizet a zselatinba, és hagyja, hogy megduzzadjon.
Törd fel a csokoládét 75 ml tejszínre. Forralásig melegítsük. Hagyja abba, keverje össze, amíg a csokoládé meg nem olvad. Amikor a csokoládé kissé kihűlt (vagyis még meleg, de nem égeti meg az ujját), akkor adjon hozzá zselatint. Először adjunk hozzá körülbelül 2 PL csokoládékrémet a zselatinhoz, majd keverjünk el mindent a krémben oldott csokoládéba. Nincs ilyen csomó. Adjunk hozzá eperlikőrt (nekem eperszirupot és egy kis rumessenciát.
és végül hozzákeverjük a szilárd tejszínt, amelyet a többi (75 ml) tejszínből felvertünk. Hagyja kissé megkeményedni. Majd fagylaltos gombócokat készítünk belőle.
Fehércsokoládé töltelék: Az apát izzasztja a zselatin. Csokoládét öntsünk kockákra 200 ml tejszínhabban. A tejszínt forralt forráspontig keverjük a csokoládét, és tegyük félre. Folyamatosan keverjük, amíg a csokoládé meg nem olvad. Amikor a csokoládé kissé kihűlt (vagyis még meleg, de még nem égette meg az ujját), akkor adjunk hozzá zselatint. Először adjunk hozzá körülbelül 2 PL csokoládékrémet a zselatinhoz, majd keverjünk el mindent a krémben oldott csokoládéba. Tegye félre, hogy teljesen kihűljön. Ezután adjuk hozzá a tejszínhab maradékát (100 ml), és szárítsuk meg a tejszínt.
És folytatjuk a torta összeállítását: Egy csokoládé tölteléknél fagylaltkanállal készítsen dombokat eperhabból, és tegye őket virág alakjába.
Kend be egy töltelék fehér csokoládéval. Azok a kezek, amelyek torta formában vannak elrendezve, ha kinyúlnak a csípőjükön, óvatosan nyomják a kezüket (zavartan).
Fedjük le egy második korpusszal, amelyet mielőtt a süteményt elkészítenénk, alaposan megszórjuk kávésziruppal. Tegye a hűtőbe, és tálalás előtt díszítse tejszínhabbal, és szórjon rá rizst. Amikor a tálcára tettem, megfordítottam az egész tortát, mert a felsőtestet egy kicsit "leütötték" érthetetlen okokból, ezért a tetején van valami tele.
tálalás előtt díszítsd tejszínnel és csokoládéval vagy ahogy szereted:)