Az otthoni kényelem és kényelem sok tényezőtől függ. Modern kialakítás, építészeti megoldások, gyönyörű padlók és multifunkcionális konyha csatlakozik a nappalihoz. A környezet és a kiegészítők mellett azonban más érzékekkel érzékeljük a világ szépségét. És a kávé csodálatos aromája és íze gondoskodik leginkább örömükről és mámorunkról.

pr
Frissítve
2020. február 13

trükkök

pr
Frissítve
2020. február 13

Megfelelő mennyiségben a minőségi kávé jó eszköz a fogyáshoz, a szépség javításához, a ráncok megszüntetéséhez és a szükséges energia feltöltéséhez. Hatalmas mennyiségű antioxidánst tartalmaz, amelyekre a környezet számos negatív hatása ellen kell küzdenünk.

Annak érdekében azonban, hogy kényelmesen érezhesse magát új ülés A finom kávé elfogyasztásához nem szükséges, hogy otthon legyen a legdrágább automata kávéfőző. Csak tudjon meg néhány fontos tényt, amelyek maximálisan kiemelik az ízlését.

francia sajtó

A jó kávé elkészítéséhez nem feltétlenül szükséges kávéfőző. Francia sajtó elég lesz, ami megfizethető, és bárhol használhatja. Öntsük a durvára őrölt kávét egy teáskannába, és öntsünk egy kevés forró vizet. Fél perc elteltével adjuk hozzá a maradék vizet, és hagyjuk 4-5 percig forrni a kávét, és keverjük össze. Nyomja meg a francia sajtó dugattyúját, és kávét tálalhat.

De az elkészítés előtt ügyeljen a szemek megválasztására. Ugyanakkor fontos jó kávépörkölő és pörkölési idő. A több mint két hónapja pörkölt kávé elveszíti pozitív tulajdonságait, a szemcsék illóolajai oxidálódnak, és az aromás komponensek zárt csomagolásban is elpárolognak.

Mokka teáskanna

A mokka teáskanna első pillantásra kissé bonyolultnak tűnhet. Valójában ez nem bonyolult, és a kávéfőzés másik módja. Közepes vagy durva őrölt kávé ajánlott a moka edényben történő kávé készítéséhez. Vizet öntünk a vízforraló aljába. A vízszintnek mindig a szelep alatt kell lennie.

A középső rész egy tölcsér alakú rosta, amelybe az őrölt kávé a széléig beilleszthető. Végül tegye rá a tetejét, és hagyja, hogy a vízforraló alacsony lángon melegedjen a tűzhelyen. Amikor a víz forr, a kávé az edény tetejére kerül, és alapvetően készen áll. Csak keverje össze és öntse a megfelelő és nyomtatott díszített bögrék .

Ne tárolja a szemeket nyitott tartályban 7 napnál tovább

Mint már említettük, a csomagolás kinyitása után az aromás anyagok gyorsan oxidálódnak és egy héten belül elpárolognak, aminek köszönhetően az ital tiszta íze elvész. Ezért ajánlatos a nyitott csomagot hét napon belül feldolgozni. Ha nem tud lépést tartani, vegye figyelembe a vásárolt kávé súlyát, és végezzen egy kis számítást.

Körülbelül 30 gramm babra van szükség ahhoz, hogy 200 ml kávét készítsen egy kávéfőzőben. Ha legalább egy csésze kávét iszik naponta, a heti fogyasztás meghaladja a 200 grammot. Tehát egy 250 grammos csomagnak elégnek kell lennie az Ön számára.

Ízlésben figyeljen a csomagolás és a pörkölés dátumára is, miközben csak ellenőrzött márkákban bízik.

Ellenőrizze az őrlés minőségét

Minden őrölt kávé részecske aromás anyagokat ad a vízhez. Minél kisebbek, annál gyorsabban szívja fel őket a víz. Ha az összes őrölt kávébab megközelítőleg azonos méretű, akkor az extrakció mindegyikben egyszerre történik.

Ha olcsón őröljük a kávét, a frakciók heterogének. Ebben az esetben az aromás anyagok kivonása eltér. Ennek eredményeként az ital keserűséget és egyéb hibákat tapasztalhat.

Ellenőrizze az extrakció százalékát

Az aromás alkotórészek és az illóolajok kivonása (felszabadulása) az őrölt gabonából különböző ütemben történik. Először savakat és illékony aromás vegyületeket vonnak ki, majd édes, forró ízeket és koffeint. A finom pohár egyensúlyt jelent a savasság, az édesség és a keserűség között.

A kávé babból történő extrakció ideális aránya 18,5 és 21% között van.

Mi befolyásolja a kitermelést:

  • Víz. Minél magasabb a sótartalma, annál alacsonyabb az extrakció és fordítva.
  • Csiszolási intenzitás. Minél kisebb az őrlés, annál gyorsabb az extrakció.
  • Hőfok. Minél magasabb a víz hőmérséklete, annál gyorsabb az extrakció.
  • Idő. Minél tovább főzzük a kávét, annál erősebb az extrakció.

Az ízek ideális egyensúlyát ezután úgy lehet elérni, hogy ezen ismeretek alapján játszunk a víz hőmérsékletével és az őrlés méretével.

Tisztítsa meg a kávéfőzőt

A kávédarálóban és a kávéfőzőben megmaradnak a kávé és az illóolaj részecskéi, amelyek idővel oxidálódnak és pörkölnek, emiatt az ital íze nem finom.

Ezért rendszeresen tisztítsa a kávédarálót speciális tisztítószerekkel. Számos modern gép figyelmeztet erre. Az összes automatikus kávéfőző általános követelménye, hogy 3-4 kg kezelt kávé után tisztítsa meg a kávéfőzőt.

Ha betartja minden ajánlásunkat, ennek a finom italnak az élvezete igazán tökéletes lesz, és mindennapi munkájában vagy otthonában élvezni fogja.