Az élelmiszer-gyártók folyamatosan új és új attrakciókat találnak ki gyermekeink számára. Az intenzív ízek, a színes levesek és a vidám csomagolás hitében az egészség gyakran félresikerül. A vállalatok olyan ételeket is bevezetnek a piacra, amelyek nagyon veszélyesek a gyermekekre. Miről szól? És milyen ételekben vannak? A szem általában élelmiszer-adalékanyag, amelyet tartóssága, színe, íze, állaga és különféle egyéb tulajdonságai miatt adnak az élelmiszerekhez. Mint az élelmiszer-csomagolásokból tudni fogja, az Európai Unióban nagybetűvel vannak jelölve E a háromjegyű, esetleg négyjegyű numerikus kód. Ezeknek a számoknak megfelelően osztjuk az adalékanyagokat funkciójuk szerint több csoportba, például:

tudja

  • színezékek (E100 - E199),
  • tartósítószerek (E200 - E299),
  • antioxidánsok és savak (E300 - E399),
  • sűrítők, emulgeálószerek és stabilizátorok (E400 - E499),
  • savszabályozók, csomósodásgátlók (E500 - E599),
  • lisztjavítók (E600 - E699).

Ezenkívül számos más, különböző funkciójú adalékanyag is létezik, például különböző ízesítők, aromás és stimulánsok, édesítőszerek, élelmiszerenzimek és hasonlók (E700 - E1599).

Melyik szem a legveszélyesebb?

Egyes adalékanyagok biztonságosságáról folyamatosan vitatkoznak. Korlátozott felhasználása ellenére nem hivatalos tanulmányok jelennek meg folyamatosan, amelyek kis dózisokban is bizonyítják negatív hatásukat az egészségre. Ezeket az adalékanyagokat többnyire szintetikus úton állítják elő, és előállításuk a természetes helyettesítőkhöz képest nagyon olcsó. Igényük az emberre nulla, és az egészségkárosodás kockázata túl magas. Ezek olyan méreganyagok a tested számára, amelyeket örökre el kell kerülnöd. Hogyan veszi észre, hogy túl sok toxin van a testében? Olvassa el itt

Kerülje a következő vegyszereket: mesterséges színezékek, mesterséges édesítőszerek, feltételesen engedélyezett tartósítószerek és antioxidánsok, szorbátok, benzoátok és p-hidroxi-benzoátok, kén-dioxid és szulfitok, nitritek és nitrátok, egyéb tartósítószerek stb. Ezért nagyon könnyű elkerülni az ellenőröket. Csak annyit kell tennie, hogy fogyasszon és valódi ételt is készítsen gyermekeinek, amelyből teste egészségesen és szépen virágzik. Szerencsére mindig van elég belőle, és nem probléma megszerezni. A húsban, a tojásban, a nyerstejben, a zöldségfélékben, a diófélékben vagy a magvakban nem talál semmilyen adalékot, mert ott nincs mit keresni. Ezeket az ételeket viszonylag könnyen megtalálja kiváló minőségű és alacsony áron a piacon vagy a helyi gazdáknál.

Tudja, mit kell tartalmaznia az iskola jobb tizedikének?

Három részből kell állnia: főétel, gyümölcs vagy zöldség és egy ital.

"A tizedik fontos része a gyermek étrendjének, a napi energiafogyasztásnak körülbelül 15 százalékát kell kitöltenie" - emlékeztet a Szlovák Köztársaság Közegészségügyi Hivatala.

Az iskolás számára a minőségi tizednek tartalmaznia kell süteményeket, kenhető zsírt vagy sajtot, egy adag gyümölcsöt, zöldséget és minőségi italt. Ami a minőséget illeti, annak egy teljes kiőrlésű tésztának kell lennie, azaz karamell színezés nélkül. Vagy kovászos kenyér, természetesen nem tartós csomagolt péksütemények, amelyek eltarthatósága néhány hét, vagy édes csomagolt kifli.

A kenhetőség is a legjobb házi készítésű - tojás, bryndza, fokhagyma, sárgarépa, teáskanna nélkül, vagy közönséges vaj is alkalmas. Ami a megvásárolt kenhető ételeket vagy lágy sajtokat illeti, olvassa el az összetételt, és fontolja meg saját maga. Az étrendi kalcium fontos, ezért a tejnek és a tejtermékeknek a tizedik részének kell lennie. "Különösen probiotikus és acidofil termékek és joghurtok" - pontosítja a Közegészségügyi Hivatal. Ha egy gyermek laktóz- vagy tejfehérje-intoleranciában szenved, vannak laktózmentes fajok is.

Ami a gyümölcsöt és a zöldséget illeti, nem mindegy, hogy milyen ízű a gyerek.

Az italoknál sincs sok minden gondolkodni - a legjobb a közönséges víz vagy a cukrozatlan tea. Az íz megváltoztatásához citromot nyomhat bele, vagy gyógynövényeket - mentát, loncot, szódát - adhat be. Időnként előfordulhat friss gyümölcs vagy zöldséglé.

Az édesség egyszer-egyszer nem árt, de nem is. A házi készítésű sütemények vagy zsemlék a legjobbak, ahol tudja, mennyit ad, majd esetleg teljes kiőrlésű, de olvassa el azok összetételét is.