Gyömbér és pozitív hatásai

A gyömbér átható illatát a gyömbér-szilícium-dioxid és az illóolajok adják hozzá, de emellett tartalmaznak A-, B1-, B2-, C-, E-vitamint, ásványi anyagokat, például magnéziumot, nátriumot, foszfort, káliumot, kalciumot és vasat. Egy másik előnyös anyag a gingerol, amelynek tipikus fűszeres íze van, és metasztázis ellenes hatású.

gyömbér

Különböző formáiban a gyömbér pozitív hatással van az emésztőrendszerre. Elnyomja a gyomorégést, a puffadást, elősegíti az emésztést és az étvágyat. Megelőzésként és egyúttal megfázás, influenza ellen is alkalmazzák, hosszú távú alkalmazása erősíti az egész szervezet immunitását. Jó segítő az utazási betegségek és a terhesség, a fejfájás és a migrén ellen, megakadályozza a stresszt és segíti a test ellazulását. Támogatja a testet a rák bizonyos típusai elleni küzdelemben. A gyömbér túlmelegítheti az egész testet is, ami beindítja az anyagcserét, felgyorsítja a vérebédeket, csökkenti a koleszterinszintet és a vérnyomást, lebontja a zsírsejteket, elősegíti az anyagcserét és erősíti a szív- és érrendszert. A gyömbér szintén nagyszerű afrodiziákum, serkenti a vért a szervezetben, és segít a merevedési zavarok kezelésében.

Kinek kellene kerülnie a gyömbért

A gyömbér azonban teljesen alkalmatlan két év alatti gyermekek és tartós betegek (pl. Cukorbetegek) számára. A napi gyömbér mennyisége nem haladhatja meg az 1 gramm szárított és 4 gramm friss gyömbért, különben a túladagolás tünetei, például hányinger, hányás, gyomorégés, hasmenés vagy szívproblémák jelentkezhetnek.

Hogyan lehet könnyen tisztítani a gyömbért

Itt talál egy egyszerű video bemutatót

A gyömbér számos formája és feldolgozása

Megtalálhatja szárított vagy őrölt formában, de pácolva, de a legjobb és aromásabb a friss gyömbér. Válasszon kisebb és könnyebb gumókat, amelyek szaftosabbak és lágyabbak. Az azonban rajtad múlik, hogy mekkora darabot választasz, mivel a papírtörlőbe csomagolt hűtőszekrényben és egy zárható edényben körülbelül 2-3 hétig friss marad. Használat előtt meg kell hámozni, majd kisebb darabokra vágni vagy reszelni. Azonnal érezni fogja a behatoló gyömbér illóolajat. Az őrölt gyömbért sötét helyen, szorosan lezárt edényben tárolja. Szárítva is kiváló, használat előtt ajánlott egy ideig áztatni vízben. De ne felejtsd el, hogy egy teáskanál szárított gyömbérpor megegyezik egy evőkanál friss gyömbérrel, ezért ne vigyük túlzásba a konyhában!

Kezdje el főzni gyömbérrel

A gyömbér az egész világon kedvelt paprika, jellegzetes íze miatt főleg az egzotikus konyhában használják. Felhasználása változatos, édes ételekben vagy süteményekben használják, fűszeres íze miatt gyakran gyümölcsökkel kombinálják, levesekhez, szószokhoz, ketchupokhoz, kompótokhoz, chutney-khoz, lekvárokhoz vagy fűszerkeverékekhez adják. Remekül illik egyes húsfajtákhoz, különösen a marhahúshoz és a kacsához. A gyömbér tea, a sör, a limonádé vagy a fagylalt szintén népszerű. A pácolt gyömbér megtisztítja az ízlelőbimbókat, különösen a halak után, ezért a japán konyhában a sushi köretéül használják. A gyömbér ízét nem lehet semlegesíteni, ezért a konyhában mértékkel kell használni.