eszel

Részvény

A csicseriborsó egy jól ismert és könnyen hozzáférhető hüvelyes, amelyet a menük gyakran elfelejtenek. Ugyanakkor sok hasznos anyagot tartalmaz a szervezetben, és közvetlen jótékony hatással van az emberi testre. Például tudta, hogy ez az étel pozitív hatással van a vér koleszterinszintjére és az emésztési folyamatra? És sokkal többet képes megtenni! A következő cikkben elmondjuk, miért eszel rendszeresen csicseriborsót, és hogyan lehet a legjobban élvezni.

Amit tudunk a csicseriborsóról?

A csicseriborsó, a Latin Cicer arietinum a hüvelyesek családjának egynyári növénye, amely körülbelül egy méter magasra nő. Római borsóként is ismert. Hazája főleg Közép- és Nyugat-Ázsia. Ez az ősi, becslések szerint legfeljebb 7500 éves növény később a középkorban elterjedt Európában. Ma a csicseriborsót számos területen termesztik - a Földközi-tenger keleti részétől Ázsiáig, Észak-Amerikáig és Nyugat-Afrikáig, különböző magasságokban.

A könnyebb homokos talajt kedveli, amely nem ázott, de sok a nap. A csicseriborsót összetett fogazott levelei és fehér, rózsaszín vagy lila színű virágai jellemzik. Kerek magjai miatt termesztik, amelyek általában sárgás színűek. Ezeket hüvelyesként fogyasztják. Jelenleg a legnagyobb csicseriborsótermelők India, Törökország és Pakisztán. Végül az érdeklődés kedvéért megemlíthetjük, hogy a csicseriborsó teljes nemzetsége kb. 43 különböző fajt tartalmaz e hüvelyes növényekből.

Ilyenek a hatásai

Számos hasznos anyag van elrejtve a csicseriborsóban. Ez a hüvelyes elsősorban kiegészíti fehérjeit és nagy mennyiségű rostot. Továbbá a B-vitaminok és az A-, C-, E- vagy K.-vitaminok képviseltetik magukat. Az ásványi anyagok közül a kálium, magnézium, foszfor vagy vas rejtőzik benne leginkább. Végül azonban a test kiegészül omega-3 és omega-6 zsírsavakkal. A csicseriborsó valóban jótékony hatással van az egész emésztőrendszerre. Hatékonyan tisztítja a traktust, támogatja a rendszeres ürítést és az anyagcserét, és megelőző szerepet játszik az emésztési problémák ellen. Akár sokáig kielégítheti az embert.

Az emésztőrendszer mellett a csicseriborsó azonban nagy szolgálatot tesz az emberi szív számára a szív- és érrendszeren belül. Ez a hüvelyes segít csökkenteni a magas koleszterinszintet, és részt vesz a vércukorszint normalizálásában is. A csicseriborsó jótékony hatással van a csontok, a fogak és a körmök állapotára is, és általában hozzájárul a szervezet jó védekezéséhez. Ennek a hüvelyesnek az az előnye, hogy nem tartalmaz glutént, és celiakia számára is alkalmas. Remek fehérjeforrás a vegetáriánusok és a vegánok számára is, és a menüben minden bizonnyal értékelni fogják az aktív egyének, például a sportolók.

Érdekelni fogja

Hogyan lehet megtisztítani a vastagbelet? Ezek a csodálatos ételek segítenek!

    34 1
  • 2019.07.04

Tudja, hogyan lehet fenntartani a stabil súlyt? Kövesse ezt az 5 alapelvet!

    18 0
  • 2019.03.10

Hogyan élvezhetem a legjobban?

A csicseriborsó minden egészséges étrend örvendetes része. Alkalmas különféle diétákra és súlycsökkentésre is. Könnyen elérhető minden nagyobb élelmiszerboltban. Ára átlagosan 1,5 euró körül mozog 500 grammos csomagonként. De hogyan lehet élvezni a lehető legjobban? Először is rendesen meg kell főzni. A csicseriborsót főzés előtt vízben kell áztatni, lehetőleg egy éjszakán át, legalább 10-12 órán át. Közvetlenül a hőkezelés előtt dekantálja a hüvelyesből származó vizet, és tiszta vizet használjon a főzéshez. Ez megakadályozza az esetleges gázproblémákat.

Forraljuk puhára a csicseriborsót, amely egy-két órát is igénybe vehet. Nagynyomású tűzhely használata esetén a főzési idő jelentősen lerövidül. Az így elkészített csicseriborsó remek köret a húshoz, de adhatunk hozzá friss zöldségsalátákat, valamint fehérjeforrást is. A főtt csicseriborsóból azonban egyszerűen elkészíthet egy egyedi hummust, amelyet például ropogós péksütemények kenésére használhat. Keverjen össze két csésze főtt hüvelyest négy evőkanál olívaolajjal, három evőkanál szezámmasszával és 2 gerezd fokhagymával. Ízlés szerint sózzuk, borsozzuk és kevés citromlével. Ugyanakkor csodálatos levest is készíthet ízletes és egészséges csicseriborsóból.

A cikk szerzője

Nikol Turková

- a cikk további cikkei
1 megjegyzés elrejtése

A hozzászóláshoz be kell jelentkezned!

Még nem regisztrált?

Jarka Šmihuľová 19/11/19 17:18

Imádom a BB Lunter fürdőköpenyéből való kenhetőségeket. Mivel tetszett nekik Dobrý Hajzľ, minden szlovák biztosan kedveli őket.