Egészségügyi és orvosi videó: Cyklopotulky Štúrovo (2021. február)

Az Atkins-diéta követése valóban fogyáshoz vezethet? Mielőtt kipróbálná a népszerű étrendet, fontolja meg annak lehetséges előnyeit és hátrányait.

tudományos

Az Atkins-diéta során csökkentenie kell a keményfém-bevitelt, és nem starchiás vegetáriánusokkal kell gyakorolnia, például spárgával és zsírosabb ételekkel, például hússal.

Az Atkins-diéta új tervei nem Atkins, az apád - egy olyan ünnep, amelyet a huszadik század elején népszerűségre tettél szert.

Manapság az Atkins táplálkozási módszernek is nevezett étrend két változatban készül: az Atkins 20-at, amelyet olyan embereknek tervezték, akik több mint 40 fontot szeretnének leadni, akiknek a derék kerülete meghaladja a 35 hüvelykot (nők) vagy 40 hüvelyk (férfiak), vagy akiknek prediabéteszük van; és Atkins 40, terv olyan emberek számára, akik kevesebb, mint 40 fontot akarnak leadni, vagy akiknek étrendre van szükségük szélesebb körű ételekkel (például terhes vagy szoptató nők).

Bár eltér az eredetitől, az étkezési terv egésze még mindig ugyanolyan népszerű, és olyan hírességek reklámozzák előnyeit, mint Kim Kardashian reality TV-sztár.

Mi pontosan az Atkins-diéta és hány szénhidrátot fogyaszthat a program során?

Az Atkins-diéta mindkét formájának célja az úgynevezett tiszta szénhidrátok csökkentése (beleértve a vegetáriánusoknál használtakat is), és hangsúlyozza, hogy ezek fehérjét és egészséges zsírokat fogyasztanak. A szénhidrátválasztás visszakerül az étrendbe, amikor elkezd fogyni.

Atkins a tiszta szénhidrátokat gramm szénhidrátban határozza meg, mínusz gramm rostban és gramm cukoralkoholban. (Ne feledje, hogy az Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatal nem ismeri el a tiszta szénhidrátokat elfogadható táplálkozási kifejezésként.)

A fő különbség a két Atkins-program két fázisa között az, hogy az "indukció" kezdeti szakaszában az Atkins 20 20 gramm (g) tiszta szénhidrátra korlátozódik, míg az Atkins 40-ben az indukciós fázis 40 grammra korlátoz tiszta szénhidrátok. Ez egy kicsit nagyobb rugalmasságot biztosít az eleinte ételekben (beleértve például a gyümölcsök választását) - jegyzi meg az Atkins webhelye. Az Atkins 20-ban tiszta szénhidrátokat ad vissza étrendjébe 5 g-os lépésekben (20, 25, 30 stb.), Míg az Atkins 40-es étrendjébe tiszta szénhidrátokat ad vissza étrendjébe 10 g-os lépésekben - magyarázza Lauren Popeck, RD, Orlando Egészségügy a floridai Orlandóban.

Az Atkins 20-as súlycsökkenés megkezdéséhez az alábbi ételek közül néhányat elfogyaszthat:

  • Alapvető zöldségek, például brokkoli, spenót, bok choy és uborka
  • Fehérjék, például tojás, csirke és marhahús
  • Minden hal, beleértve a lazacot, a tőkehalat, a sima lepényhalat és a heringet
  • Tej és olívaolaj
  • Néhány sajt, például cheddar, kecske, svájci és parmezán

Az étkezések teljes és átfogó listája megtalálható az Atkins 20 első szakaszában az Atkins weboldalon.

Ha betartja az Atkins 40 tervet, akkor eheti a fentieket, valamint a következő ételeket (ha a szénhidrátot napi 40 g alatt tartja tisztán):

  • Diófélék és magvak
  • Tócsák (bab)
  • gyümölcsös
  • Keményítőtartalmú zöldségek, például tök, burgonya és cékla
  • Teljes kiőrlésű gabonák, például árpa, teljes kiőrlésű rizs és teljes kiőrlésű tészta

A teljes Atkins-diéta ingyenesen elérhető online.

Az Atkins-diéta előfeltétele, hogy ha megszámolja és csökkenti a szénhidrátokat - a szervezet normális üzemanyagait -, a test arra kényszerül, hogy energiájáért elégesse zsírraktárait, ezáltal elősegítve a fogyást. Mint sok más diéta esetében, a fő gondolat az, hogy abbahagyják a finomított lisztből és cukorból készült ételek fogyasztását. Ha azonban megpróbálja követni az Atkins 20-at, még az egész napos karbidtartalmú ételek sem szerepelnek a listán, amíg el nem éri a karbantartási fázist.

ÖSSZEFÜGGŐ:

"A szénhidrátok kiválasztása kezdetben hozzájárulhat a fogyáshoz, de a teljes élelmiszercsoportok, például a szemek, a tej, a joghurt és a gyümölcs eltávolítása valószínűleg fenntarthatatlan és tápanyaghiányos" - figyelmeztet Popeck. "Mindenképpen hiányozni fog, csakúgy, mint a kalcium, a kálium és más vitaminok és ásványi anyagok."

Hogyan működik az Atkins-diéta? Vessen egy pillantást a terv 4 fázisára

Az Atkins-diéta különböző szakaszokra oszlik.

Az első szakasz, az indukció, céljaitól függően két héttől több hónapig tarthat.

A következő szakasz, amely a folyamatos fogyásra összpontosít, lehetővé teszi, hogy fokozatosan növelje a karbid napi napi adagját.

  • Az Atkins 20 diéta esetében ez azt jelenti, hogy több tiszta szénhidrátot kell hozzáadni 5 g-os adagokban, és változatosabbá kell tenni az étrendet, amely gazdag antioxidánsokban, néhány dióban és magban, valamint több zöldségben. (Az Atkins 20 tervben technikailag két szakasz van: a második és a harmadik fázis, három fázis kezdődik, amikor 10 font súlycél van. Mindkét szakasz arra összpontosít, hogy folytassa a szénhidrátok visszaadását az étrendbe, amíg továbbra sem fogy. .)
  • Az Atkins 40 diéta esetében ez azt jelenti, hogy 10 g-os lépésekben több szénhidrátot kell hozzáadni, elsősorban az adagméret növelésével. Az étrend azt javasolja, hogy akkor jusson el ebbe a szakaszba, amikor a célsúlyának 10 fontja van.

A szénhidrátok növekedését mindkét tervben addig tarthatja, amíg lassan meg nem látja a fogyást vagy megáll. Ebben az esetben attól függően, hogy milyen közel áll a kívánt súlyhoz, átállhat a testsúly fenntartására vagy csökkentheti a szénhidrátszintet, ha túl sokat fogy. Mivel a fehérjék és a zsírok teltebbek, mint a finomított szénhidrátok, az elképzelés az, hogy hajlamosak lesznek kevesebb mennyiségi-bölcs táplálékot fogyasztani, de minden szakaszban jóllaknak.

Az utolsó szakasz, amelyet akkor kezd el, amikor eléri a célsúlyt és legalább egy hónapig megtartja azt, egy olyan életterv, amelynek célja a testsúly fenntartása és a napi szénhidrátok tisztán tartása körülbelül 80–100 g-on.

A legjobb ételek, amelyeket enni és elkerülni akar az Atkins-diéta során

Mindkét terv javasolja a cukor és a finomított szénhidrátok elkerülését - magyarázza Popeck. Ezenkívül itt van néhány fő étel, amelyet étkezés közben és bármilyen terv elkerülése közben fog fogyasztani:

Étellista Atkins 20:

  • Egyél: alapzöldségek, például spenót, karfiol, brokkoli és még sok más; egészséges zsírok, például olívaolaj és vaj; diófélék és magvak; és a legtöbb sajtot
  • Kerülje a gyümölcsöket, mint az ananász és a mangó; keményítőtartalmú zöldségek, például burgonya; és szemek, legalábbis az elején

Étellista Atkins 40:

  • Fogyasszon: az Atkins 20 számára ajánlott összes ételt, valamint gyümölcsöket, például cseresznyét, bogyókat és dinnyét; hüvelyesek; néhány keményítőtartalmú zöldség, például tök és burgonya; és teljes kiőrlésű gabonák
  • Kerülje: fehér vagy feldolgozott szénhidrátokat, például fehér kenyeret vagy perecet és rejtett cukorforrásokat

KAPCSOLÓDÓ ADÓ:

Példa 1 napos menüre az Atkins 20 és az Atkins 40 étrendhez

Így tud enni egy nap az Atkins 20 diéta:

  • Reggeli: sajt- és spenótmártás, avokádó és salsa
  • Ebéd: sült csirke
  • Uzsonna: mozzarella sajt
  • Vacsora: csirke és brokkoli Alfredo és saláta

Így tud enni egy nap az Atkins 40 diéta:

  • Reggeli: sajt- és spenótmártás, avokádó és salsa, valamint egy szelet teljes kiőrlésű pirítós
  • Ebéd: sült csirke
  • Snack: egy marék dió vagy ¼ csésze áfonya
  • Vacsora: csirke és brokkoli Alfredo és saláta

Az Atkins-étrenden talál néhány gyakori harapnivalót

Ha Atkins 20-at tervez, választhat olyan harapnivalók közül, mint:

  • Fekete olajbogyó cheddarral
  • Crap dip zöldségekkel
  • Uborka guacamol
  • Kale chips
  • Füstölt lazac, uborka és krémsajt

Ha az Atkins 40-et tervezi, megkaphatja a fentieket és snackeket, például:

  • ¾ csésze szeder
  • görög joghurt
  • Szelet teljes kiőrlésű pirítós mandulavajjal
  • hummus

A követendő Atkins Diet Diet vásárlási listája

Akár egy Atkins 20, akár egy Atkins 40 étrendet tervez, íme néhány alapvető étel, amelyet meg szeretne vásárolni:

  • Fehérjék sertéskorong, csirke, darált marhahús, lazac, steak és fehér hal
  • Zöldségek mint spárga, brokkoli, karfiol, retek, gomba és spenót
  • Zsírok mint például az olívaolaj és a vaj
  • Gyümölcsök mint egy avokádó
  • Teljes tejtermékek mint a cheddar sajt, a kéksajt öntet és a tejszín

További étkezési tervek és bevásárlólisták az Atkins webhelyén találhatók.

Az Atkins-diéta lehetséges előnyei: Egyszerű adagok, alacsonyabb vércukorszint és még sok más

Számos potenciális szakember képes követni Atkins táplálkozási szemléletét.

Az egyiket viszonylag könnyű diétát tartani. "A súlyproblémákkal küzdő emberek számára minden étkezés csata és hatalmas pszichológiai teher." A korlátozott szénhidráttartalmú ételek kiküszöbölik a csatát "- mondta Dr. Richard D. Feinman, a New York-i Állami Egyetem New York-i Brooklyn-i Downstate Medical Center biokémiai professzora, valamint a Nutrition & Metabolism alapítója és volt főszerkesztője. Feinman publikált tudományos kutatások az Atkins-étrendről és "A fehérje az étrend stabil része, amely bizonyos mértékű ellenőrzést biztosít az ételek elleni küzdelem felett" - magyarázza.

Ezenkívül az étrend nem az adagkontrollon alapul, amelyet egyesek a népszerű étrend akadályának tekinthetnek. "Mit jelent valójában az adagkontroll? Önkontroll - és ennek valóban nincs jó eredménye" - mondja Feinman. "A kis adagok jók, de alacsony szénhidráttartalmú étrend esetén, ha még mindig éhes vagy, ehetsz még egy kis adagot." Zsírszegény étrend mellett szerencsés lehet, ha még mindig éhes. "

Susan Kraus, RD, a New Jersey-i Hackensack Egyetem Orvosi Központjának klinikai dietetikusa azzal érvel, hogy az Atkins-diéta egyszerű felépítése megkönnyítheti néhány ember követését. "Az emberek úgy érzik, hogy könnyű őket követni" - mondja. "Könnyű több ételcsoportra összpontosítani, nem kell mérnie az ételt, és nem érzi úgy, hogy megfosztották volna."

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend követése a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőknek is segítséget nyújthat, akik megoldást keresnek a magas vércukorszintre. "A szénhidrát-csökkentés egészségügyi előnyökkel jár, ha lefogy," mondja Feinman. Például a Nutrition cikkben közzétett, 2015. januári áttekintés azt mutatja, hogy a szénhidrát-korlátozás segíthet a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma kezelésében.

Az Atkins-diéta lehetséges hátrányai: Táplálkozási hiányosságok és a kiszáradás kockázata

Másrészt Atkins táplálkozási megközelítésével nem éri el a kiegyensúlyozott étrendet. "Minden olyan étrend mellett, amely az élelmiszerek egész csoportját megszünteti, nem lesz minden tápanyaga" - mondja Barbara Schmidt, RD, a Norwalk Kórház életmód szakembere és táplálkozási szakember egy Connecticuti New Canaan-i magánrendelőben.

Aztán hiányzik a rost, egy fontos tápanyag, amely segíthet a teljes érzésben és csökkentheti az egészségtelen étvágyat. "Mindezen élelmiszercsoportok - például a gabonafélék és a gyümölcsök - elhagyása, még akkor is, ha vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazó tápanyagokat állít elő, nem kap elegendő rostot" - mondja Kraus. "Számos olyan fitokémiai anyag is létezik, amelyek természetes módon előfordulnak a gyümölcsökben és zöldségekben, amelyek erős antioxidáns hatást fejtenek ki (és amelyek nem találhatók meg egy általános multivitamin- és ásványi anyag-kiegészítőkben), rostokkal, kalciummal és D-vitaminnal együtt. módon. "

ÖSSZEFÜGGŐ:

Végül az Atkins-diéta kiszáradást okozhat, ami szédüléshez vagy energiavesztéshez vezethet - írja az Atkins honlapja. A szénhidrátok megmaradnak a szervezetben lévő vízben, így ha nem eszel szénhidrátot, akkor sok víztömeget fogsz elveszíteni. Emellett növelheti a húgysavszintet és köszvényes rohamot okozhat, növelheti a vizelet kalciumvesztését és túlterhelheti a vesét és a májat - mondja Kraus.

A 2015. májusi Advances in Nutrition programban megjelent cikkben a kutatók rámutatnak, hogy bár a magas fehérjetartalmú étrend előnyös lehet néhány fogyni vágyó ember számára, fontos, hogy konzultáljon egészségügyi szolgáltatójával annak biztosítása érdekében, hogy ez a megközelítés megfeleljen biztonságban. Egyes kutatások, például az Annals of Internal Medicine publikált tanulmány azt sugallja, hogy a magas fehérjetartalmú étrend csökkent vesefunkcióhoz vezethet a már meglévő enyhe veseműködési zavarban szenvedő nőknél.

Ettől függetlenül, ha növeli a fehérje bevitelét, ne felejtsen el több vizet inni. Az Atkins-diéta napi legalább nyolc ital (8 oz) elfogyasztását javasolja.

Atkins-diéta: rövid és hosszú távú hatások

"Rövid távon gyorsan nyomon követheti az Atkins-diéta eredményeit, korlátozva az ételbevitelt, mert természetesen nem éhes" - mondja Kraus. "Egy általában egészséges ember több hónapig lehet rajta, káros hatások nélkül." "A drasztikus tervek csavart pillantást vetnek a fogyás mikéntjére, és más értelmet adnak annak, hogy mi a jó és mi a baj." A fogyókúrázót megalázhatjuk, ha van egy tészta vagy egy darab kenyér. "

Másrészt a Feinman-féle Atkins-étrend egy kis nyelv az arcon: "A fogyás könnyű: Ne egyél Ha enni kell, ne egyél szénhidrátot, ha szénhidrátot kellene enni, akkor válaszd azokat a szénhidrátokat, amelyek alacsony a glikémiás indexük. "

Csináljon alacsony szénhidráttartalmú étrendet, mivel Atkins a fogyás érdekében működik?

Amint az alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerűsége növekszik, a kutatók számos tanulmányt végeztek az étrend hatékonyságának és egyéb egészségügyi hatásainak felmérésére. A Harvard Közegészségügyi Iskola megjegyzi, hogy egyes kutatások azt mutatják, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend segíthet az embereknek a fogyásban - és gyorsabb fenntartásában -, mint az alacsony zsírtartalmú étrend, és hogy a közepesen alacsony étrend egészséges lehet a szív, a fehérje és a zsír kiválasztásában egészséges forrásokból származnak.

KAPCSOLÓDÓ ADÓ:

Az American Journal of Epidemiology 2012 októberében közzétett metaanalízise 23 randomizált, kontrollált vizsgálatra összpontosított, több mint 2500 résztvevővel. A kutatók azt találták, hogy az alacsony zsírtartalmú étrend résztvevőihez képest az alacsony cukortartalmú étrend résztvevőinek kicsi, de statisztikailag szignifikáns csökkenése volt a teljes koleszterin- és trigliceridszintnek, és legalább hasonlóan csökkent a súly, a derék kerülete és más betegség kockázati tényezői .

Az alacsony szénhidráttartalmú étrend így működik: Ha alacsony a szénhidrátfogyasztás, a test kénytelen inkább zsírokat égetni üzemanyagként, és ketontesteket hoz létre, amelyeket energiához használnak - magyarázza Popeck. A ketonok az anyagcsere melléktermékei, és egy ketózisnak nevezett folyamat során keletkeznek, amelynek során a test szénhidrát helyett zsírégetéssé alakul át - ez gyakori jelenség azoknál az embereknél, akik alacsony szénhidráttartalmú étrendet követnek, mint például az Atkins-diéta és a ketogén diéta. .

ÖSSZEFÜGGŐ:

De Popeck megjegyzi azt is, hogy nem világos, hogy ezek a diéták hosszú távon működnek-e. "Úgy gondolom, hogy az alacsony szénhidráttartalmú étrend táplálkozási szempontból kiegyensúlyozatlan és nehezen tartható" - mondja. "Klinikánkon sok olyan pácienssel dolgozom, akik kipróbálták az Atkins-diétát és sikeresen lefogytak, de aztán visszanyerik a fogyást, és nehezen tudnak újra fogyni.

Ezért nem ajánlja őket. "Nem szeretem az ételek népszerűsítését, mert a legtöbb ember ideiglenesnek tartja" - magyarázza. "Egyesek számára az alacsony szénhidráttartalmú program előkészítheti az utat az egészségesebb választáshoz, egyszerűen a cukrok, édességek és a feldolgozott élelmiszerek eltávolításával. Összességében azonban tapasztalataim szerint a nélkülözés érzése általában a reflexió tükröződéséhez vezet, nem pedig állandó változáshoz."

Ehelyett azt mondja, arra buzdítja ügyfeleit, hogy próbálják inkább az étrend tervezésén gondolkodni, mint az életmódon - olyanon, ahol minden étel eshet.