ÉDESEK és gyakori fogyasztásuk sok nő és férfi túlsúlyának oka. Bár fogyáskor néhány napra kizárhatja őket az étrendből, általában egy hét fejetlen édességevés után ér véget. Az édesség utáni vágy győzedelmeskedett a fogyásért. Hogyan akadályozhatja meg? Mindenesetre azt javaslom, hogy nagyon körültekintően közelítse meg a diéta ezen összetevőjét. Szénhidrátok, Akár egyszerű cukrot tesz a kávéjába, akár az ajánlott teljes kiőrlésű kenyeret, mindig a testben glükózra bomlanak. A testének energiaforrásként szüksége van a glükózra, ezért a glükóz belépése a test energia metabolikus folyamataiba energiát szabadít fel. Egyes szövetek csak energiaforrásként használhatják a glükózt, például az agy. Mi történik az összes felesleges glükózzal? Zsírraktárakká alakul!

hogyan

Az egyszerű cukrok mindenkit zavarnak a legjobban a fogyás során. Gyors cukroknak is nevezik őket. Klasszikus példa a gyakran használt répacukor. A gyors szénhidrátokból származó energia gyorsan, szinte azonnal bejut a szervezetbe, így magas glikémiás indexűek és gyakran édes ízűek. Az édes íz csábítja, hogy egyre gyakrabban fogyassza őket.

Ne feledje a gyors szénhidrátok nevét: glükóz, fruktóz, galaktóz és maltóz. Gyakran megtalálhatja őket az élelmiszer-csomagoláson. Bár sok vásárolt, cukor nélküli élelmiszer (azaz szénhidrát - kalória nélkül) csomagolására van írva, később kiderül, hogy hízik. Miért? Nem olvasta el azokat az apró betűkkel írt információkat, amelyeket az étel elsősorban tartalmaz glükóz szirup. És ez veszélyes kalóriák forrása.

Ismerünk összetettebb szénhidrátfajtákat is, amelyeket ún poliszacharidok. Sok egyszerű szénhidrátból állnak. Komplex (lassú) szénhidrátoknak is nevezik őket. Az energia lassan szívódik fel belőlük, alacsonyabb a glikémiás indexük. A zabpehely tipikus példa. Általában fogyáshoz és sportoláshoz ajánlják, mint megfelelő energiaforrást. Gyakran a poliszacharidok emészthetetlen komponensekből (cellulóz, pektin, lignin) is állnak. Ez élelmi rost. Bár nem változik energiává a testben, az emésztés során más fontos funkcióival is rendelkezik. A rost jó emésztésben vesz részt, csökkenti a koleszterinszintet, az érelmeszesedés, a cukorbetegség és a rák kockázatát. A legjobb rostforrások a teljes kiőrlésű pékáruk, hüvelyesek, zöldségek és gyümölcsök.

Néhány alapvető szénhidrátot tartalmazó cukor - cukor

Összeg g-ben

Szénhidrátok g-ban

Hús és húskészítmények

Hal és haltermékek

Menüünknek főleg a búza, a rizs, a burgonya, a bab és más keményítőtartalmú ételek összetett cukraiból kell állnia.. A legtöbb komplex szénhidrát órák alatt emészthető. Ez lehetővé teszi a hasnyálmirigy, a máj, a mellékvese, a vese és más szervek számára a megszerzett energia megfelelő feldolgozását. A komplex szénhidrátok másik előnye, hogy tartalmazzák a szükséges mennyiségű egyedi vitamint és ásványi anyagot is, ami nem mondható el az iparilag előállított cukorról.

Az egyszerű szénhidrátok (glükóz, fruktóz és galaktóz) felszívódásához nincs szükség emésztési folyamatra. Az asztali cukrot percek alatt egyszerű cukrokra bontják. Nem kell sok cukrot fogyasztania, hogy szó szerint elárassza a vérét ezzel a könnyen elérhető energiával. Ha ez megtörténik, a hasnyálmirigynek „túlórázni” kell az inzulin előállításához, hogy a felesleges cukrot zsírokká alakítsák. A túlzott inzulin ezután a normális szint alá csökkenti a vércukorszintet és a hipoglikémiát (olyan állapot, amikor a vércukorszint a normálérték alatt van). A néha előforduló hipoglikémia önmagában nem súlyos. Ha azonban gyakran túlfogyasztjuk a cukrot, ördögi kört okozunk, ami krónikusan alacsony vércukorszinthez vezet. Ilyen körülmények között a hipoglikémia a cukorbetegség korai szakasza lehet.

Kis mennyiségű cukor nem árt nekünk. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egy torta legfeljebb 5 teáskanál cukornak felelhet meg, és hogy nagy mennyiségű cukor rejlik az iparilag előállított élelmiszerekben és italokban.

Édes íz - hogyan kell kezelni.

Cukor a fogyás során a legveszélyesebb szénhidrátnak tartjuk. Fogyasztása annyira elterjedt, és a bölcső óta egész életünkben kísért joggal tekintik a racionális táplálkozás és fogyás, mint fő ellenség. Egészségünkre gyakorolt ​​káros hatása nem nyilvánul meg azonnal. Csak éveken át tartó nem kívánt zsírpárnák után vesszük észre őt egykor karcsú alakunkon, ráadásul a fogainkat is ő viseli. Igazán veszélyes ellenség. Az édes íz garantálja a termékek jó piacképességét.

Miért van ízlésünk az édességek iránt.A természet annyira be van programozva. A jelenlegi étrend története nagyon rövid. A cukor tömeges elterjedése csak a 20. században következett be, és ez valóban rövid idő az emberi evolúció és az étrend több ezer évéhez képest, amelyek csak kismértékben különböztek az egyes időszakokban.

Az ember egyik előnye más élőlényekkel szemben a "mindenevőség" volt. Ez lehetővé tette számára, hogy túlélje az összes éghajlati zónát. Minden környezetben olyan ételeket talált, amelyek lehetővé tették számára a túlélést. Nem mindegy azonban, hogy bolygónk melyik területén él és mit eszik, mindannyiunkban van valami közös. Senki sem vet meg olyan ételt, amelynek édes íze van. Mélyen be van programozva bennünk. Azoknak a fajoknak, amelyekből az ember kifejlődött, gyümölcsök fogyasztásával kellett táplálkozniuk, és a legtöbb gyümölcs édes ízű. Emésztőrendszerünk anatómiai nézete azt is elmondja, hogy ez a helyzet. Nagyon különbözik a húsevők, de a növényevők emésztőrendszerétől is.

A gyümölcs édes ízű, és ez az eredeti étel, amelyet egyszer ettünk. Így mentálisan fel vagyunk ruházva a természettel, és amikor édeset eszünk, nem ismerjük a józanságot. Valamikor ennek megvolt az igazolása. A legtöbb termő növény számára a betakarítás szezonális ügy. A többlet időszakát vészhelyzet követte, és csak ez a mértéktelenség biztosította a hiány időszakában elegendő zsírtartalék megszerzését.

Nem olyan édes, mint édes.

A természet által kínált édes gyümölcs nagyon különbözik a ma elfogyasztott édes finomságoktól. Maga a gyümölcsben lévő cukor kevésbé "veszélyes". Ebben az esetben a gyümölcsben lévő cukor csak egyfajta "ízesítő" a testünk számára nagyon fontos anyagoknak. Vitaminok, ásványi anyagok és nyomelemek teljes komplexusa. Maga a gyümölcsben található rost biztosítja a cukrok fokozatos felszabadulását, és a testnek nem sikerül a testzsírban lévő felesleges energia formájában tárolni őket.

Ezért van valami az agyunkban, amelyet nevezhetnénk a mértéktelenségnek. Nagyon sok gyümölcsöt kell enni ahhoz, hogy az ember profitáljon belőle. Ha agyunk jelet kap arról, hogy van valami édes a szájában, akkor függetlenül attól, hogy az ember tele van-e vagy sem, az agy parancsot küld az evés folytatására. Fojtogatásnak hívjuk. Az agyunk még nem értette, hogy az elmúlt 100 évben az étrendben forradalom zajlott le, és a gyümölcs már nem az egyetlen édes étel.

Jól ismernie kell édes ellenségét.

Azzal a ténnyel, hogy a legtöbben édesek leszünk, ha mindig megkóstoljuk, meg kell állapodnunk vele. Nem arról van szó, hogy erős akaratunk van-e vagy sem. Meg kell állapodnunk azzal is, hogy testünk édesség utáni vágyakozással fog zavarni minket. Természetes. Az ember szinte teljes történetében igaz volt, hogy az édes nemcsak energia, hanem vitaminok és egyéb anyagok is, amelyek a test egészséges működéséhez szükségesek. A testnek egyszerű logikája van. Ha hiányzik a gyümölcsben található néhány tápanyag, jelet küld, hogy valami édeset fogyasszon. Napjainkban, amikor tápanyagtól nélkülözött koncentrált ételeket használnak a konyhában, katasztrofális ördögi kör alakulhat ki. Állandó éhség és fojtási vágy. Ezért a legfontosabb lépés az ellenség legyőzése (az ellenség az édesszájú), visszatérés az eredeti, tápanyagokban gazdag étrendhez. És ezért a gyümölcsre is.

Még a mesterséges édesítőszerek sem mindig jelentenek megoldást édes íz.

Ha italok ízét szolgálják fel, vagy a cukrot helyettesítik az egészségtelen ételtől az egészséges táplálékhoz való átmenet során, akkor kétségtelenül fontosak. De ez nem egy állandó megoldás, amely korlátlanul alkalmazható a fogyáshoz. Ha sikerül egészséges alapanyagokból ízletes desszertet készítenie és mesterséges édesítőszerrel ízesítve, akkor az agyban ugyanolyan kiváltó mértékű aktiválódás aktiválódik, mint az "eredeti" édességeknél. Akkor nem a cukorból, hanem a receptben használt egyéb összetevőkből nyer.

Sőt, fogyáskor csak gyümölcs megengedett?

Kis mennyiségben igen. Gyümölcsből is nagy mennyiségben adják hozzá. Egyes ételekkel azonban megtévesztheti az édes ízt. Ez lehet egy zabkása teljes kiőrlésű gabonaféléből, és édesen megkóstolhatja. Édesítőszer és egy kis méz. Ez lehet fekete kenyérből készült pirítós, kevés cukorbeteg lekvárral. De mindig olyannak kell lennie, amelynek alacsony a glikémiás indexe. Soha ne hagyd, hogy az édes íz eluralkodjon rajtad, és akkor hibáztatod magad a mértéktelenségért, amiért még csak nem is tudsz.

Hogyan tovább a fogyás

A reális elvárások mindig érvényben vannak, de túlzott optimizmus nélkül merem állítani, hogy nem lehet lefogyni ezen szabályok alkalmazásakor. Ne számítson arra, hogy heti 5 kg-ot vagy havi 15 kg-ot fogy. Próbáljon lassan, de fokozatosan és kitartóan fogyni. Mindig jobban nézzen a tükörbe, mint a mérlegre. Arányosan kiegyensúlyozott és aktív testre törekedjen, ne erő és vitalitás nélküli szegény alakra. Kitartás az erőfeszítéseiben a kitűzött célok elérése után is, és tevékenységeit folyamatosan igazítsa a test aktuális igényeihez. Emlékeztetlek arra, hogy a tested folyamatosan próbál alkalmazkodni a helyzethez. Tehát akkor is, ha úgy gondolja, hogy mindent jól csinál, teste még mindig a sarkán van, és nagyon gyorsan alkalmazkodik ahhoz, amit csinál. Legyen tehát egy lépéssel előrébb, és sikeres lesz.

Ha tartósan és éhség nélkül szeretne fogyni, méregtelenít és javítja testének és anyagcseréjének állapotát, csatlakozzon programjainkhoz