magadnak

Ó, az a cukor. Fehér gyilkos, ahogy sok fanatikus egészséges táplálkozásra hívja fel. Tehát hogyan kerülheti el, miközben becsapja magát? Végül is lesznek DIA sütink, ezek nem tartalmazzák! Hurrá!

Nagymamám cukorbeteg volt, anyukám cukorbeteg volt, egyelőre elkerült (és én is megpróbálom elkerülni). A cukorbetegség problémája túl nagy egy cikkhez, mivel többféle típus létezik, és nem mindenki egyformán súlyos (és nem vagyok olyan szakértő). Nos, amikor az mls elkap, hogy meglátogatom a cukorbeteg édesanyámat, akkor már régóta nem kínált nekem diakekszet. Abbahagyta a vásárlást. És jó okkal.

A cukorbetegek élete a diéta körül forog. Legyen szó enyhébb esetekről, amelyek gyógyszerekkel korrigálják állapotukat, vagy valóban súlyos esetekről, amelyek az inzulintól függenek, próbálnak egyensúlyt teremteni. Az orvos-szakorvos diabetológus általában azt tanácsolja nekik, hogy étrendjükben korlátozzák a szénhidrátok mennyiségét (azaz ne CSAK a cukrot). Az igazán felelősségteljes cukrászok minden étkezést őszintén számolnak. Különféle táblázataik is vannak a támogatásra, ahol az összeg megfelel egy un kenyér (vagy szénhidrát) egység. A gyógyszerek vagy az inzulin dózisát ezután származtatják.

És itt jön a botlás. Azt gondolhatnánk, hogy a "szénhidrátegység" csak a szénhidrátokra vonatkozik. Hiba. Ha jól megnézed a cukorbetegek táblázatait, nem fogod észrevenni, hogy ez a kifejezés a zsírokra, és kisebb mértékben még a fehérjékre is vonatkozik. Pontosabban: 1 szénhidrátegység például:

  • 10 gramm olaj vagy vaj
  • 10 gramm cukor
  • 1 evőkanál méz
  • 2 kis sárgarépa (igen, néhány zöldség is számít)
  • 5 eper
  • Fél kifli vagy fél szelet kenyér (kb. 15-20 gramm)
  • Pohár tej
  • Egy csirkecomb…

Folytathatnánk, de kit érdekel, keressen az interneten az egész asztal után. Minden felelős cukorbeteg igyekszik nem túlzásba vinni a napi szénhidrátegység-adagot, hogy kordában tartsa a betegséget. Ha megértette a lényeget, továbblépünk.

Amikor anyám elkezdte igazán komolyan venni a cukorbetegségét, elkezdte komolyabban ellenőrizni az élelmiszer-címkéket is a szénhidrátegységek újraszámítása érdekében. És hamarosan rájött, hogy a híres DIA keksz nem alkalmasabb cukorbetegek számára, mint a "normális" cukros.

Nézze meg, mondta egy este, és szétterített néhány DIA-s sütit és néhány normálisat az előttem lévő asztalon. Amikor vásárolok valamit, az egyszerűség kedvéért 10 gramm szénhidrátot vagy 10 gramm zsírt számolok szénhidrátegységenként. Ez azt jelenti, hogy ha 100 gramm termékben együtt 70 gramm zsír és cukor van, akkor azt 7 szénhidrátegységnek tartom. A keksz súlya 30 gramm, tehát 2,1 szénhidrát egység.

És itt jött a horog. Azok a DIA sütik nem lehetnek kifogyottak a levegőből. Igen, a cukrot helyettesíteni lehet mesterséges édesítőszerrel, de tömegét vesztené. Valahol üldözni kell. Ha összehasonlítja a DIA kekszek és a "normál" kekszek összetételét, akkor csak egy különbséget talál: a cukrok és zsírok arányát. A "normál" több cukrot tartalmaz, a DIA több zsírt. Szinte az összes keksz esetében ezek összege körülbelül 70 tömegszázalék. A normál, viszonylag (átlagban) 4: 3 arányban a cukrok javára, a DIA esetében ez az ellenkezője. Még akkor is, ha megnézzük az összes kalóriát, a DIA kekszben csak néhány kevesebb, mint az újrhangolt 3 bites foggyilkosban.

Legközelebb, ha eltéved a boltban a DIA édességei miatt, és kísértésbe esik, hogy "egészséges" alternatívaként vásárolja meg őket, gondoljon bele. Az egyetlen dolog, ami karcsúbbá teszi ezeket a túlárazott marketingkedvenceket, a pénztárcád lesz, soha nem a feneked.