Túró: a sportolók étrendjének alapja?
A túró a sportolók étrendjébe tartozik, nem csak azok, akik megpróbálják támogatni az izomtömeg növekedését, de nagyon alkalmas csökkentő étrendre és a helyes testtömeg fenntartására is.
Túrós kazein és más fehérjék
A kazein tejfehérjéjének alvadásával készül. Szerkezetéből adódóan a kazein másképpen emészthető, mint például a tejsavófehérjék. Ezeket a szervezet viszonylag gyorsan emészti és használja, de a kazein sokkal lassabban emészthető. A gyomorban történő befogadása után egyfajta alvadék képződik, ami nagyon hatékony és kész aminosavforrás formájában nagyon hosszú ideig, 7-8 órán át. Az aminosavak lassú felszabadulása a véráramba antikatabolikus hatást fejt ki a szervezetre, hosszan tartó pozitív nitrogénegyensúlyt és megakadályozza az izomkárosodást.
A túró alapvető előnyei
- A túró energiaértéke viszonylag alacsony. Ez azonban közvetlenül arányos a zsír- és szénhidráttartalommal. A telített zsírtartalom nem haladja meg az 1 g-ot, és nem tartalmaz transz-zsírsavakat.
- Nagy arányban tartalmaz fehérjét. Körülbelül 23 g fehérje van jelen 250 g-os egyszeri adagban.
- A fehérje mellett vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz. Leginkább a B6 és B12 vitaminok, a likopin, az A, C, D, E, K, B1, B2 vitaminok, folsav, B3 és béta-karotin vannak jelen. Az ásványi anyagok: K, Ca, Cu, Zn, Mg, Mn, P, Se.
- Megfelelő arányban tartalmaz omega-3 és omega-6 zsírsavakat is.
- Hőkezelése szinte semmit sem veszít tápértékéből.
Mikor a túró fogyasztása a legideálisabb?
Fogyasztása a legjobb lefekvés előtt, mert alacsony energiájú, ugyanakkor magas tápértékű fehérjéket tartalmaz. Egész éjjel érezni fogja a jóllakottságot, a test lassan megemészti a túrót, és nem lesz katabolizmus. A megfelelő idő szintén tizedik vagy ólom.
Nem ajánlom a túró kombinálását más fehérjetartalmú ételekkel. Ilyen kombináció után emésztési problémák és nehézségek merülhetnek fel. A tested megduzzad, fokozódik a puffadás és égő érzés léphet fel. A túró nagyon alkalmas arra, hogy jó fehérjével ízesített koktélt készítsen.
Fotó forrása: flickr.com
A cikket elolvasókat az alábbiak is érdeklik:
10 ok a tehéntej kecsketejre cserélésére
A tehéntejet és a tejtermékeket általában naponta fogyasztjuk, de a kecsketej sokunk számára még mindig rejtély.
5 kivételes étel az izomnövekedéshez. Férfi és nő
Amikor megpróbálja elképzeléseinek megfelelően felépíteni a figurát, nagyon fontos egy jó testmozgás és természetesen egy étrend.
Milyen étrenddel formáljuk a hasi izmokat?
Stabil és formált hasra vágysz? Fontos szerepet játszik a megfelelő táplálkozás és az elegendő ivási rendszer is.