Anyós örömeiről és bánatairól egy (túlmotivált) óvónővel.
Felfedeztem számomra egy eddig ismeretlen zöldségfélét - téli káposztát. Lehet, hogy más néven ismeri. Úgy néz ki.
Láttam róla egy beszélgetést a Facebookon a Mit esznek az egészséges gyerekek csoportban, és amikor megláttam a ládavilág menüjében, nem haboztam, és bedobtam a kosárba.
Két ízletes receptet készítettem belőle, de mindenképpen még sok mindent megtalál az interneten.
Az első recept egy kis kísérlet volt, de nem volt semmi baj. Sokáig ízlett a káposztasüveg, ezért ezt a telet ott használtam, és mivel Kika fincsi, finom és boldogan simogatta velem, biztos lehet benne, hogy ez jóság volt. Ráadásul gyorsan elkészült.
Táplálás
Anyu
Kiváló gyors vacsora minimum hozzávalókból. Már az elkészítés során a klinkerem folyt, amikor megláttam a káposzta gyönyörű zöld színét, amely kiemelkedik a sült lilahagymán. Használjon nyugodtan sárga színt, de a piros színnel könnyen simogathatja a szemet is.
7 perc Előkészítési idő
15 perc Főzési idő
22 perc Együtt töltött idő
- 150 g téli káposzta
- 1 db lilahagyma
- 1 PL olívaolaj
- 1 gerezd fokhagyma
- só
- fűszerek (rasca, őrölt pirospaprika, kurkuma, pizzapaprika)
- vaj (nem lehet)
- tészta ízlés szerint (a legtöbb palackot szeretem)
- Főzzük a tésztát az utasításoknak megfelelően.
- Mossa meg a káposztát és vágja le a kemény középső részeket.
- Vágja a káposztát vékony csíkokra.
- Finoman aprítsa fel a hagymát.
- A hagymát kevés olívaolajon megpirítjuk, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, egy perc múlva hozzáadjuk a káposztát, a fűszereket, a sót és egy ideig megpirítjuk.
- Csepegtessen kevés forrásban lévő vízzel, és puhára párolja. Kb. 10-15 percig fulladtam, és nem volt puha, de kissé ropogós, de így megkóstoltuk.
- Keverje hozzá a főtt tésztát, és ha szeretne egy darab vajat.
A téli káposzta helyett használhat klasszikus káposztát vagy savanyú káposztát is.
Kikukucskáltam egy paleo szakácskönyv második receptjét, és ez nagyon meglepett ropogósságával. Rögtön megettük az egészet, és Kikának sokáig nem volt szerencséje gránitnak lenni, ami a szájában volt, mert végül nem nőtt, amikor még mindig.
2 gerezd fokhagymát csíkokra vágva olívaolajon sütöttem meg. A káposztát (kb. 100 g) levágtam a középső kemény részről, és a leveleket kisebb darabokra téptem. Olajat öntöttem rá, hogy ne legyen fokhagyma. Sütőpapírt tettem egy tepsibe, egy rétegben elterítettem rajta a káposztát, megszórtam kevés sóval és összetört dióval (kb. 2 héjas). Használhat más diót és magot is. 10 percig sütöttem 180 fokon. A káposzta hihetetlenül ropogós volt, szinte olyan, mint a chips. Íze azonban csak meleg, különben elveszíti ropogósságát. Eheted egyedül, némi öntettel, vagy hozzáadhatod a főételhez köretként.
Jó ízt kívánok, és boldog leszek, ha a bevált receptjeit ehhez a gyönyörű göndör zöldséghez csatolja.