újévi

Itt van a szilveszter. Sokan biztosan a legjobb pezsgőt keresik az újév beköszöntének megünneplésére. Valószínűleg azonban nem lesz pezsgő az asztalon. Mi a különbség a fajok között?

A minőség életünk minden területén kulcsfontosságú: a pezsgő vagy, jobb szóval, a pezsgők sem jelentenek kivételt. Tehát mi az igazi pezsgő?

A pezsgő csak Champagne-ból származik

A pezsgő neve a híres francia borvidék Champagne nevéhez fűződik. Ez a terület viszonylag kicsi, az ország összes szőlőültetvényének csak 2% -át teszi ki. Ezenkívül ez a szőlő rossz minőségű. A talaj nem a legtermékenyebb, és az éghajlati viszonyok sem gazdagok. Az egyedülálló gyártási folyamatnak köszönhetően azonban a szőlő összes előnye kiemelésre kerül, és értékes és világszerte elismert italt hoz létre.

Ha el akarja érezni magát, akkor készüljön fel a minimális összegre néhány tíz euró palackonként. Az igazi pezsgő csak akkor lehet büszke erre a névre, ha az említett szőlőterületről származik, és a következő fajták egyikéből keveredik: chardonnay, pinot noir és pinot meunier. Ismert márkák például a Veuve Clicquot vagy a Moët & Chandon.

A palackban valódi pezsgőt készítenek, beleértve az erjedési folyamatot is. Lejár, amíg az üveg készen áll az otthoni utazásra 12 hónap, egyes esetekben még inkább. A várakozás jutalma azonban az igazi pezsgő egyedi íze, amelynek nem kell mindenkinek tetszeni. Ez száraz pezsgő, így sokan félédes vagy édes habzóborral nevelkedve csalódhatnak ízében.

A pezsgők is tetszeni fognak

A második kategória a pezsgők. Nagy valószínűséggel ilyen bor lesz az asztalán. Megfizethetőbbek és az íze sokak számára kielégítő. A legnagyobb különbség a felhasznált nyersanyagokban és az előállítás módjában mutatkozik meg. Pezsgők bármely országban előállíthatók különféle borfajtákból. Viszonylag jó minőségű pezsgőket is gyártanak Szlovákiában. A különbség azonban a termelésben van. Az egész fermentációs folyamat eltér a hagyományostól. A bor nincs állandóan a palackban, az olcsóbb pezsgők nagy, több ezer literes óntartályokban erjednek. Ez alacsonyabb termelési költségeket eredményez. Kap egy üveg ilyen bort innen 3 euróval magasabb. A Hubert Szlovákia leghíresebb pezsgője, portfóliójában a legnépszerűbb az édes De Luxe.

Szénsavas borok inkább nem

Az utolsó és legfontosabb kategória a szénsavas borok. A legolcsóbbak, a legalacsonyabb minőségűek, de akkor is találkozhat velük. Ez csak egy közönséges bor, amelyet mesterségesen buborékokkal gazdagítanak szén-dioxid hozzáadásával. Az igazi pezsgőben és habzóborokban a buborékok az erjedés természetes termékei, a szénsavas borokban ez maximálisan természetellenes módszer. Ezért jobb elkerülni az ilyen borokat ünnepi alkalmakkor.

Minden nyelvhez

Túl édes a habzóbor számodra? Nem a megfelelőt választottad. A minőségi termelők kínálatában különböző cukortartalmú borokat talál, ha természetesebb íze van, csak keresse meg a megfelelő címkét:

Bruttó - a legértékesebb és a szakértők szerint a legjobb minőségű pezsgők. Az ilyen folyadék extra száraz és cukortartalma kevesebb, mint 15 g/liter.

Demi sec - olyan félédes bor, amely literenként 35–50 g cukrot tartalmaz. A Demi sec borok különösen a nők körében népszerűbbek, mivel számukra az extraszáraz bor nem a legfinomabb.

Demi doux és doux - édesek, és a habzóborok között megtalálod őket

A megfelelő hőmérséklet

Pezsgő vagy pezsgő vásárlása korántsem minden. Csak a tálalás helyes módjával élvezheti a legjobban. A habzóbort néhány óránál hosszabb ideig hagyni kell hűlni, ideális esetben 4-5 ° C hőmérsékleten. A hűtőszekrény nem elegendő ilyen hőmérséklethez, éppen ellenkezőleg, a fagyasztó túl erős. Ezért hűtsük le az üveget jeges vödörben. Az ideális adagolási hőmérséklet 6-7 ° C, amelyben a lé buborékjai nem fognak rozsdásodni.

Hogyan lehet kinyitni?

Elérkeztünk a második és legfontosabb lépéshez. Nyissa ki megfelelően az üveget. Felejtsd el a hangos robbanást, amikor a dugó a mennyezetre ér, és a pezsgő elkezd kifröccsenni. Ez a módszer a lehető legrosszabb. Miután eltávolította a vezetéket, fogja meg a parafát és lassan fordítsa el az üveget. Hangsúlyozza az üveget! Nem parafa. Lassan távolítsa el, és gratulálhat magának, ha nem nyitott robbanást hallott és kezdje el megtanulni egy üveg kinyitását magasabb szinten. (mi lenne, ha szablyával nyitna?).

Végül öntsön pezsgőt elegáns, magas poharakba, ideális esetben 45 ° -os szögben. Végül egy tipp. Szereted a pezsgőt eper? Engedheti meg magának őket, azonban csak azoknak a száraz pezsgőknek alkalmasak, félédesekkel szükségtelenül elnyomja mindkettő ízét.

Jó vagy rossz, különösen mértékkel

Ne keverje össze a habzó ital mámorító íze miatt. A pezsgő reggel is igazi fejfájást okozhat, vagyis ha nem részesíti előnyben a gyermeki pezsgőt. Mindegyik habzóbort azonban legjobban a szeretteinek kellemes társaságában élvezhetik. És erről van szó. Lépjen be az új évbe szeretteivel, és tele legyen új elvárásokkal. Szóval: Egészségedre!

Melyik pezsgőt kedveli inkább szilveszterkor? Ossza meg véleményét más olvasókkal a beszélgetés során.