4,50 € (3,75 € Áfa nélkül)
Umeboshi, japán "szilva". Az articsóka olyan csonthéjas gyümölcs, amely Japánban nő az ume gyümölcsfán. Valójában inkább barackfajtáról van szó. A nyers gyümölcsök nem fogyaszthatók nyersen, fel kell őket készíteni.
Az Umeboshi aszalt szilvát jelent. Az éretlen zöld gyümölcsök május végén vagy június elején hullanak le a fákról. A nyers mérgező. A frissen szedett gyümölcsöt először megmossák, majd a napon szárítják. Nappal és éjszaka többször egymás után kint hagyják őket. Ennek eredményeként csökken a gyümölcs. Ezután hordókba teszik, durván tengeri sóval letakarva és súlyokkal megrakva. A só és a nyomás hatására összezsugorodnak, és a belőlük levő gyümölcs a hordó alján összegyűlik. Pácoláskor a shizo - bivaly fű leveleit hozzáadják a szilvahoz, ami bordó színt és különleges ízt kölcsönöz nekik. A szilva legalább 6 hónapig a hordóban marad.
Ezek az umeboshi módosítás nélkül fogyaszthatók. Csak a követ kell eltávolítani. Használható ételek, saláták, öntetek vagy sushi megkóstolására.
Az Umeboshi olyan anyagokat szállít, amelyek képesek gyorsan lebontani a felesleges savakat a szervezetben. Segítenek lassítani az öregedést, támogatják a méreganyagok kiválasztódását a szervezetből azáltal, hogy energiát szolgáltatnak a vese és a máj funkcionális sejtjeihez, amelyek aztán magasabb szinten képesek ellátni funkciójukat.
Az Umeboshi kétszer annyi fehérjét, ásványi anyagot és zsírt tartalmaz, mint más gyümölcsök. A kalcium, a vas és a foszfor szintén gazdagon képviselteti magát. Az umeboshi rendszeres fogyasztásával biztosíthatjuk a szervezet enyhén lúgos pH-ját (kb. 7,35).
Továbbá az umeboshi számos szerves savat tartalmaz, támogatja és stimulálja a máj működését, felgyorsítja a bél perisztaltikáját, antiszeptikus hatású, elősegíti a fehérje emésztését és hashajtó hatású. Eheted őket csak úgy, vagy italként forró vízben, vagy hozzáadhatod a Bancha teához. Gyomor túlsavtartalma, a gyomor túlzott savmennyisége, bélproblémák, fáradtság, extrém ételek fogyasztása esetén alkalmazzák.
Fogalmazás: umeslivky 72%, tengeri só, umeocot (umeslivky, tengeri só, Shizo), Shizo.