Az alulértékelt bogyó rendkívüli vitaminprofillal fog meglepni.

fekete

Pillantás a történelembe

A fekete ribizli először a 11. században jelent meg Oroszországban, és a 17. század végén jutott el Közép- és Nyugat-Európába.

A feketeribizli termesztését a 20. század elején betiltották az Egyesült Államokban, mivel a penész átterjedt a bokrok között, ami komolyan veszélyezteti a ritka fehér fenyőket.

Az angolok a fekete ribizli nagy termesztői. Ennek oka a második világháború, amikor a C-vitaminban gazdag gyümölcs szinte nem volt elérhető. Ebben az időszakban a bogyós gyümölcsöket nagy mennyiségben kezdték termeszteni Nagy-Britanniában.

Tápanyagokkal töltve

100 g fekete ribizli körülbelül 63 kalóriát tartalmaz.

A C-vitamin gazdag része mellett vannak ribizli is tiaminnal is töltve (B1) a psziché, a szív és az anyagcsere megfelelő működéséhez.

Pantoténsav (B5) szintén elősegíti a megfelelő anyagcsere-cserét, valamint a hormonszintézist és küzd a fáradtság ellen.

A csontok és a vér egészsége gondoskodik a benne lévő anyagról piridoxin - B6-vitamin.

Az ásványok közül említsünk meg legalább nagy mennyiségű vas, réz és kalcium.

A fekete bogyókba rejtett előnyök

  • javítják az idegrendszer állapotát és hasonlóan harcolnak, mint például a málna vagy vörös variációik a depresszió és a fáradtság ellen
  • segítik a vörösvértestek termelését és a keringési rendszer általános egészségi állapotát
  • van nekik gyulladáscsökkentő hatások
  • álmatlansággal küzdenek
  • erősíteni csont és fogzománc

De nem csak a gyümölcs érdekes számunkra. Főzetek és teák gyökerekből, szárított levelekből vagy virágokból segít a gyulladás kezelésében, enyhíti a köhögést és általában hozzájárul a veleszületett immunitás helyreállításához.

Lekvárok, teák és gyümölcslevek

Ha sokáig meg akarjuk őrizni a feketeribizli egyedi ízét, könnyen megtehetjük fagy és fokozatosan idézzük fel a késő nyár ízét turmixokban vagy fantasztikus süteményekben.

Sokkal izgalmasabb tárolást fogunk elérni ízletes lekvár elkészítésével, Nincs szükségünk tartósítószerekre és gélképző szerekre, mivel a fekete bogyós gyümölcsök magas pektintartalommal bírnak. Gyönyörű színű szilárd lekvárt készítünk egyszerűen úgy, hogy a gyümölcsöt cukorral forraljuk fel. Adunk azonban egy kicsit több cukrot, mivel a ribizli nagyon savanyú.

A fiatal leveleket valóban megszáríthatjuk ízletes tea, amely a hideg évszakban harcol a gyulladás ellen és erősíti immunitásunkat.

Lekváros főzés előtt megtehetjük lecsepegtetjük a levét cukorral megrakott gyümölcstől, amelyet sterilizálunk és gyönyörű sötétlilától fekete szirupig tárolunk.

Nos, milyen cukrászok lennénk, ha nem említenénk őket klasszikus savanyú sütemény túróval, ribizlivel és ropogós hinti.

De ne féljen ribizlit adni a krémes süteményekhez, ahol gyönyörűen kontrasztosak lesznek a tejszín-vaj krémekkel, és ugyanakkor egyedülálló savanyú frissességet adnak.

Egy gyönyörű sütemény, amely megjelenésével, könnyedségével és frissességével elvarázsol.