Monika Komorášová egykor számos egészségügyi problémától szenvedett - gyulladás a testben, mikózisok, vérszegénység, gyengeség, emésztési zavarok. Egészségesebben akart élni, ezért megváltoztatta az étrendjét. Ma azoknak az embereknek a mentora, akik egészséges és erős testet akarnak építeni az étrend megváltoztatásával. Megkérdeztük, mit és hogyan együnk, amikor a munkahelyünk volt.
Ön átalakító edző, azaz a gyulladáscsökkentő táplálkozás szakembere. Meg tudnád mondani, hogy milyen fogyókúrás hibákat követünk el a legjobban?
Véleményem szerint az alapvető hiba a menedzsment. Alapértelmezés szerint kezelhetjük a munka, a gyermekek, a hobbi, a pihenés idejét. Étkezéskor nem szoktunk ilyesmire gondolni. A legtöbb ember szénhidrátban gazdag étrendet fogyaszt, és ez túlzott energiaingadozásokkal jár. Az a személy, aki nem ismeri a tartalék forrás (tárolt zsír) használatát, és ennélfogva hosszabb szünetekkel dolgozik az étkezések között, hajlamos bármihez nyúlni, csak hogy kielégítse az étvágyat.
Ezt nevezhetetlennek vagy akár farkaséhségnek hívják. Éppen ellenkezőleg, az a személy, aki nem veszítette el ezt a képességét, és felhasználhatja a fenekén és a hasán lévő zsírt, mivel az energia rugalmas, az energiafelhasználás szempontjából rugalmas. Működhet étkezés nélkül és ugyanakkor anélkül, hogy hosszabb ideig energiát veszítene. Ezután választhat táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott ételt. Szó szerint nincs szüksége olyan ételek elérésére, amelyekről tudja, hogy nem tesznek jót a testének.
Milyen ételeket lehet összerakni és főzni (még reggel, mielőtt munkába jönnénk) teljes értékű ételeket, amelyek sokáig megelégítenek minket a munkahelyen?
Ha olyan élelmiszerekről beszélünk, amelyek állítólag sokáig táplálnak minket, akkor tudnunk kell azokról, amelyek túlzottan serkentik az éhséget. Ezek elsősorban az élelmiszeripar által feldolgozott élelmiszerek. Valamennyi cukrot tartalmazó termék: klasszikus finomított, barna vagy nádból, szőlőcukorból, szirupokból, gyümölcslevekből, mesterséges édesítőszerekből.
Minden keményítőt és lisztet tartalmazó termék, a kenyértől a gyengébb minőségű keményítőt és lisztet tartalmazó tej- és húsipari termékekig. Azt mondjuk, hogy ezek "üres" ételek - nincs tápértékük. A zöldségek minden formájukban helyettesítik ezeket az "üres" ételeket: friss, főtt és erjesztett. Ha legalább négy vagy több órán át nem akarunk éhesek lenni, minőségi fehérjékre és zsírokra van szükségünk zöldségekkel kiegészítve.
Legjobb reggelit, például sült szalonnát, tojást és sok zöldséget szolgálnak fel. Alternatív megoldásként a tonhal vagy a szardínia klasszikus vajjal, fehér retek vagy uborka bevonatával kenhető. Nem hiba, ha elmulasztja a reggelit, nem csak az emésztőrendszer számára lesz hely a teljes tisztításra és regenerálódásra.
Milyen gyorsétterem ad nekünk sok energiát? Például nagyon idegesek vagyunk, és fontos találkozónk van korábban, és úgy érezzük, hogy édes dolgokra van szükségünk.?
Támogatom az alacsony frekvenciájú étkezést, ami napi 1-2 táplálékban gazdag étel fogyasztását jelenti. Nem ismerek snackeket és "gyors energiaszolgáltatókat". Bár ezek a "segédeszközök" az energia pillanatnyi növekedését okozzák, hatalmas csökkenés követi őket. Az ilyen ingadozások sokkal inkább befolyásolják kedélyességünket vagy idegességünket. Tehát, ha már enned kell valamit, akkor ajánlom a magas százalékos és jó minőségű forró csokoládét, vagy egy marék diót.