Jitka Klett világhírű divattervező karácsonykor akár két káposztát főz. Az egyik hússal, a másik vegetáriánus. Nemcsak a szenteste asztalán található ételek, hanem az ünnepi terítés is fontos a kassai bennszülött számára.
Mi a viszonyod a konyhához?
Nagyon szeretek főzni. Nos, még mindig élvezem, amikor a férjem vagy a lányom főz. Elvileg azonban a férjem többet vásárol nálunk, én pedig gyakrabban főzök.
Kóstoltál valami különlegesen idegen, egzotikus dolgot, vagy szeretnéd megkóstolni?
Férgek, békák. Ezt megkóstoltam. Én azonban nyolc éve vegetáriánus vagyok. Gyümölcsöket és zöldségeket jobban feldolgozunk, mint az átlagfogyasztók, és különböző kultúrák és hagyományok ihlették. Otthon például a főzés során a gyökérzöldségek összes levelét feldolgozzuk. Naponta friss kurkumát és gyömbért használunk hagymaként és fokhagymaként, a só kiválasztására is nagy figyelmet fordítok, napi főzéshez használom.
A KLAS szeretettel süt neked!
Friss, illatos és ropogós kovászos kenyeret sütünk - a legjobb Kassán!
Főzés közben balesetet szenvedett?
A sót cukorra cserélték és fordítva, már többször. Ha gyakran főz, akkor nagyobb a balesetveszély. Hosszú időbe telt, mire megtanultam vegán palacsintát főzni anélkül, hogy az első fele felégett volna.
Egyetért azzal az állítással, miszerint a szerelem gyomron megy keresztül?
Egyértelműen.
Voltál már diétán? Mit ettél akkor?
Nem vagyok a fogyókúra híve. A második gyermekem utáni időszakban olyan súlyom volt, amellyel nem voltam elégedett. Módosítottam azzal, hogy lemondtam az alkoholról, és este 7 után nem ettem. Én is abbahagytam a húsevést.
Szokatlan kombinációban eszik hagyományos ételeket?
Szerintem itt rendhagyó módon főzünk. Mivel szeretünk utazni, különféle inspirációkat és alapanyagokat hozunk a világból, amelyeket főzéshez használunk. Szeretjük ötvözni a nem hagyományos ízeket. Például a tahinit (szezámmassza) kombináljuk mindennel.
Közeleg a karácsony, minden háztartás másképp készíti a káposztát. Betesz valamilyen különleges hozzávalót?
Karácsonykor kétféle káposztát főzök. Hússal a család egyik részének, vegetáriánusnak a másiknak. Mindkettő nagyon hagyományos. Fontos számomra a káposzta forrása.
Tavaszi jármű karbantartás
Ellenőrizze autóját tél után a Moris Slovakia, és használja ki a 25% -os kedvezményeket
Mi a viszonyod a sütéshez, és mit sütsz karácsonyra?
Sütünk, sütünk, még akkor is, ha nem tudjuk. Szeretném megtanulni. Valószínűleg reakció arra, hogy egyáltalán nem szeretem a süteményeket és a pitéket. Az egyszerű karácsonyi sütiket azonban tudom kezelni. Ezen kívül Alexandra lányom fantasztikusan süt, ezért itt nagyon sok segítségem van.
Hogyan néz ki a karácsonyi asztalod? Mit találnánk rajta?
A minőségi ételek mellett az étkezés és a tervezés nagyon fontos számomra. Az ünnepek alatt a régi szolgálatból étkezünk klasszikus ezüst evőeszközökkel, ami férjem öröksége, és több generáció családi hagyományát imádjuk.
Milyen étel nélkül nem tudja elképzelni a karácsonyt?
Kelet-Szlovákiából minden olyan hagyományt elhoztam, amelyet szüleim tanítottak Prágába, és a családommal együtt követjük őket. Fontos számomra a mák, gofri, káposzta, hal, saláta. Nem tudom elképzelni a karácsonyt nélkülük. A férjem is kitünteti németül.
Ha az utolsó vacsorát kellene választania, mi lenne az?
Víz, rizs, sárgarépa, koriander, méz.
Személyes adatait (e-mailjét) a személyes adatok védelme elveinek megfelelően kezeljük, amelyek szlovák és európai jogszabályokon alapulnak. A gomb megnyomásával beleegyezik abba, hogy az e-mailes híreinket (új cikkek, reklámüzenetek) max. 5 év. Bármikor visszavonhatja beleegyezését az egyes e-mailek "leiratkozás a hírlevélről" gombjával.