szerelmeseinek

Japán romantika
Szükségünk van
1 csésze rizs
2 csésze víz
15 ml sushisu por
3 surimi bot
1/3 csomag füstölt lazac
1/2 uborka
1/3 sárgarépa
3 db és egy darab nori
félcsöves wasabi
40 ml szójaszósz

Megközelítés:
Főzd meg a rizst az utasításoknak megfelelően, és hagyd kihűlni. Rizsecetből, cukorból és sóból készítsen öntetet és keverje bele a rizst. Helyezzen egy réteg rizst egy algaszeletre egyenletesen nedves kézzel, majd füstölt lazacszeletet, uborkasültet és retket. Nyers uborkánk nem volt, ezért helyettesítõként sterilizáltuk. Tojásból omlettet készítünk, és egy darab omlettet teszünk egy másik algaszeletre, rizzsel, cserébe. Bambuszszőnyeg segítségével tekerje a töltött szeleteket hengerbe, nedves kézzel rögzítse őket, hogy ne nyíljanak ki, és hagyja megszilárdulni a hűtőszekrényben. Addig elkészítjük az oldalsó mártást úgy, hogy a szójaszószt és a wasabi krémet összekeverjük (vigyázzunk, elég éles, mindegyik ízlés szerint). Ezután a sushi tekercseket darabokra vágjuk, és egy tálcára helyezzük. Fogyasztás után áztassa az egyes darabokat az elkészített szószba.

Csirkemell áfonyamártással
Szükségünk van:
szelet csirkemell, 1 kis hagyma, egy gerezd fokhagyma, 1 cl napraforgóolaj, egy kis csésze áfonya, friss citromlé, bazsalikom, só, őrölt fekete bors, 1 PL Worcestershire-szósz

Megközelítés:
Mossa meg a csirkemelleket, óvatosan csapolja meg, sózza, fűszerezze, csepegtesse le olajjal és szórja meg zúzott fokhagymával. Egy apróra vágott hagymán rövid ideig sütjük a csirkemelleket, fedjük le forrásban lévő vízzel, adjunk hozzá Worcestershire szószt és puhára pároljuk. Közvetlenül a vége előtt adjunk hozzá mosott, szárú áfonyát, apróra vágott bazsalikomot, és rövid ideig főzzük. Citromlével csepegtetve tálaljuk.

eredeti_1457315870.jpg

Forró csirkemell
Szükségünk van:
250 g csirkemell, 2 közepes hagyma, egy kis doboz borsó, egy kis doboz kukorica, 1 tejszínhab, ketchup, chili paprika, majoránna, só, őrölt fekete bors, olaj

Megközelítés:
Vágja a hagymát vékony, kb. 3 mm-es csíkokra, olajban aranybarnára sütje, adjon hozzá kis kockákra vágott csirkemellet, és gyorsan sütje meg. Amikor a hús túlsült, adjunk hozzá 1 chili paprikát, sót, fűszerezzük és adjunk hozzá majoránnát és ketchupot (kb. 5 nagy kanál). Kb. 1 percig hagyjuk kicsit forralni. Ezután öntsön kukoricát és borsót a húsba. Kb. 1 percig is hagyjuk forralni. Amikor megvan, tejszínhabbal lefedjük. Kóstolni fogjuk továbbra is a saját ízlésünk szerint.
Tálaljuk amerikai burgonyával.

FŰSZERES GARANCSOK ÁBRA
Szükségünk van:
Garnélarák: kb. 30dkg garnélarák, kb. 10 füge szószhoz: 3PL szezámolaj, 2PL halszósz, 1ČL szolamil, 2ČL gyömbér, 1ČL harissa

Megközelítés:
Vegye ki a garnélarákot a fagyasztóból, öblítse le meleg vízzel, és hagyja kiolvadni. Egy tálban keverje össze a mártás hozzávalóit. Amikor a garnélarák kiolvasztott, tegyen egy tálba a fügével, és óvatosan keverje össze a mártással. Hagyja kb. 1 órán át, időnként megkeverve. Ezután adjunk hozzá garnélát és fügét egy grillnyársra, tegyük a fóliára, és csorgassuk meg a maradék mártással. Rácsozzon mindkét oldalon kb. 4-5 percig. Általában kevesebb vagy kevesebb garnélarák van:-) különben a garnélarák gumi lesz.

Illatos csirkemell
Szükségünk van:
500 g csirkehús - mell
2 db fehér joghurt kicsi (magasabb zsírtartalommal)
1 hagyma (nagy)
gyömbér (friss, kb. 10 cm hosszú darab)
fokhagyma (2 gerezd)
citromhéj (1 citromból)
menta (friss, kb. 5 nagy levél)
2 cl mustármag
1 ČL őrölt citromfű
1 ČL rasca (zúzott)
őrölt fahéj (1 csipet)
1 csomag sáfrány (= 1 csipet)
szegfűszeg (1 db)
olaj
só

Megközelítés:
Indiai recept egészséges, diétás és nagyon egzotikus ételekhez. Hámozzuk meg a gyömbért, és apróra reszeljük le egy kis reszelőn. A fokhagymagerezdeket toljuk. A citromot megmossuk, megszárítjuk és reszeljük a héját. Finoman aprítsa fel a mentát. Törjön össze 1 szegfűszeget, mustármagot, zúzott rascát és keverje össze citromfűvel. Öntsünk egy tálba 2 joghurtot (ha szaftosabb csirkét akarunk, használjunk 1 zsírt és 1 zsírtalanítottat), majd keverjünk össze gyömbért, fokhagymát, mentát, citromhéjat, összetört fűszereket, fahéjat és sáfrányt, amelyek gyönyörű sárga színt kölcsönöznek a joghurtnak. Vágjuk a csirkét kisebb kockákra, tegyük bele az elkészített joghurtos keveréket és hagyjuk 1-2 órán át. pácolt. Ezután apróra vágja a hagymát, és forró olajban és sóban párolja. Adjunk hozzá csirkét páclével, és időnként kevergetve 25 percig pároljuk. Rizzsel tálaljuk (pl. Hagymán természetes curry paprikával).

Szerző: NIKOLETA BRÁZOVÁ
Fotó: Shutterstock