Ha megkérdezi egy kínai embert, hogyan főz rizst, értetlen arccal válaszol: egyszerűen - beleöntöm az edénybe, felöntöm vízzel, megnyomom a kapcsolót, és ha kész, az edény kikapcsol automatikusan. Pontosabban, a főzéshez elektromos fazékot fog használni
2007. január 15., 17:55 (mag)
ec. Már kaphatók a piacunkon, de sokan figyelmen kívül hagyták őket.
Az elv egyszerű
A rizs főzése nem igényel további összetevőket. Az olaj felesleges, még erős sós körethez sem kell só. Csak rizsre és vízre van szükséged. Attól függően, hogy milyen főz, a beállítást mosás előzi meg. Ennek célja a keményítő feleslegének megszabadulása, amely a malom szemcséihez tapadt a rizs hántolása során.
A rizsfőző spirállal van felszerelve, amelyet alumínium testbe helyeznek. A hőátadás lehető leghatékonyabbá tételéhez szorosan illeszkedik a belső tartály aljára. A főzőedény kivehető, és legtöbbször tapadásmentes alumíniumból készül. Előnye, hogy a főtt rizst ebben a fazékban tárolhatja a hűtőszekrényben, hogy később újra felmelegíthesse. A tiszta konyha extra edények nélkül felbecsülhetetlen.
Amint a rizst a főzőedénybe önti és az előírt mennyiségű vízbe önti, a spirál felmelegszik, amikor a kapcsolót főzési módra kapcsolják. A termosztát figyeli a fűtési folyamatot és megvárja, amíg a hőmérséklet 100 ° C fölé nem emelkedik. Ez azt jelenti, hogy az összes víz beolvadt a rizsbe vagy elpárolgott, így csak a kész rizs volt kész a fogyasztásra a főzőedényben. Az elv egyszerű. Ha a vizet a forráspont fölé melegítik, elpárolog - a nyomásvédő sapka nélkül a hőmérséklete soha nem lesz magasabb. A hőmérséklet emelkedése azt jelenti, hogy a víz fogy.
A főzés kikapcsolása helyett a kapcsoló fűtési üzemmódra vált. Ebben az esetben a fűtőtekercs biztosítja, hogy a főzőedény hőmérsékletét 60 ° C-on tartsa. Ez az a mód, amellyel hideg rizst melegít, vagy a kész rizst a tálaláshoz optimális hőmérsékleten tartja.
Azt is jó tudni, hogy körülbelül 10 perc alatt négy adagra főzhet rizst.
Minden rizsre más szabály
Az enciklopédiák szerint a világon mintegy 140 000 rizstípus létezik. Általában alakja szerint kerek, közepes és hosszú szeműekre oszlik, amelyek attól is függenek, hogy desszerteknél zsíros-e, sushi esetén ragacsos-e vagy például salátákhoz laza. A hagyományos fehér rizs mellett a fekete rizs is népszerű, és Délkelet-Ázsiában is népszerű. Nem szabad elfelejteni az illatos jázmin rizst vagy több száz más típust.
A főtt rizstől függ a rizs és a víz térfogata közötti arány is. Minden rizsfőzőhöz tartozik egy mérőpohár, amellyel tájékozódhat a főzés során. Míg egyes fajok esetében az 1 rész rizs és a 2 rész víz aránya érvényes, másoknál az arány 1: 1,5 vagy 1: 2,5. Előnye, hogy ugyanazokban a csomagokban a legtöbb esetben mindig ugyanazt a rizstípust találja az üzletekben, így tudja, milyen szabály szerint tájékozódjon.
A víz és a rizs aránya és a felhasznált rizs típusa is meghatározza, hogy mi lesz az eredmény - főzhet teljesen nem ragacsos rizst, de pálcikával is fogyasztható vagy rizspuding készítéséhez is. Ez azonban nem tudomány - egyes csomagokon megtalálja az arányt, amelyet közvetlenül a beállítási utasítások írnak, máshol a mérési szabály érvényes - ez nem könnyebb.
A tojások párolása vagy előkészítése nem ritka
A rizsfőzés és a melegítés mellett a "rizstartó" több lehetőséget kínál. Az első a könnyű levesek főzése - mivel a hőmérséklet szabályozott, és az elkészítés néha csak néhány percet vehet igénybe, ezt az edényt használhatja az elkészítéséhez. A főzés felgyorsítása érdekében öntsön bele vízforralóba melegített vizet.
A második lehetőség a gőzfőzés. A legtöbb edényt gőzölős rögzítéssel látják el a piacon, egyeseken könnyen elhelyezhet bambuszgőzölőket. Főzhet zöldségeket gőzben, valamint halat, finomságokat és liszttermékeket. Kényelmesen melegíthet gombócot, párolt zsemlét vagy szilva golyót is.
Néhány edényhez rács tartozik a tojás főzéséhez is. A vízben zörgés helyett a rostély kerek lyukaiban szilárdan elhelyezkedő gőzzel főzik.
Segítség a nem fizetéshez
A "rizstál" remekül kiegészíti a konyhát, és szinte felbecsülhetetlen. A főétel elkészítéséig a rizs elkészíti magát. Előnye, hogy nemcsak időt takarít meg, hanem ételeket is, néhány perc alatt mindig elkészíthet egy friss köretet a főételhez. Még a gyerek is képes kezelni a főzést, biztonságos a használata és a karbantartás triviálisan egyszerű.