Az "orosz fagylalt" az egyik leghagyományosabb és egyben legnépszerűbb termék boltjainkból. A két ostya közé került krémes fagyasztott krém évtizedek óta ismert a szlovákok számára. Szakértők szerint azonban egyes fogyasztók macskát vásárolnak zacskóban. A hagyományos termékeknek meg kell felelniük bizonyos előírásoknak.

orosz

A dTest fogyasztói magazin 11 "orosz fagylalt" mintát küldött a cseh üzletekből a laboratóriumba, hogy ellenőrizze azok minőségét. A szakértők megvizsgálták a tejzsír tisztaságát, a benne lévő cukor mennyiségét és a fagylalt olvadási sebességét. Egy termék kivételével a termékek összességében jó vagy nagyon jó minősítést kaptak.

Oroszországban a szendvicsfagylaltot az 1930-as évek óta gyártják, a háború után keresett exportcikk lett belőle, és Csehszlovákiába is behozták. Az Oroszországból származó fagylalt eredetmegjelölése időközben a teljes fagylaltípus szinonimájává vált, függetlenül az előállítási helytől. "11 fagylaltot sikerült beszereznünk tesztelésre, ezek közül kilenc cseh származású, egy lengyel és egy litván volt. Sajnos még a boltban sem sikerült orosz terméket találnunk orosz specialitásokkal. " - írja le Hana Hoffmannová, a dTest magazin főszerkesztője.

A fagylalt alapja a tejzsír. A fagylaltról szóló rendelet kimondja, hogy a krémes fagyasztott krémnek legalább 8 százalék tejzsírt kell tartalmaznia. A tesztelt fagylaltok megfeleltek ennek a feltételnek - 8,1–14,4 százalék tejzsírt tartalmaztak. A cseh rendelet nem kommentálja a jégkrém cukortartalmát. Átlagosan kevesebb, mint 17 százalék cukorral számolhatunk az orosz fagylaltokban.

Nincs növényi olaj?

A fagylalt rendelet tiltja a növényi olajok jelenlétét a krémes fagyasztott krémekben. "A laboratóriumban problémát fedeztünk fel a K-Classic Moroženoje jégkrémmel. 100 grammnál 9,9 gramm zsírt tartalmazott, ebből 1,8 gramm növényi zsírt. A gyártó azonban krémes fagyasztott krémnek nyilvánította a terméket. Ezért a fagylalt összességében elégtelen értékelést kapott a vásárlók megtévesztéséért. A jogszabályok megsértése miatt feljelentést tettünk az Állami Mezőgazdasági és Élelmiszer-ellenőrzési Hatóságnál ellenőrzés és helyesbítés céljából. " mondja Hana Hoffmann.

A megvásárolt fagylaltok többnyire krémalapra épültek, két esetben a gyártók vajat használtak. Az egyik esetben a gyártó kókuszzsírt használt, de őszintén beismerte a csomagoláson, és nem a tejszínnek jelölte a fagylaltot.

Van-e annak veszélye, hogy a fagyi megolvad, mielőtt megehetné? A dTest fagylaltot olvadási tesztnek vetett alá. Az orosz fagylalt példaértékű stabilitással lepett meg. Az első tizenöt perc alatt semmi sem tűnt el a tíz fagylaltból. A tizenegyedik fagylalt valamivel korábban olvadni kezdett; valószínűleg azért, mert nem tartalmazott stabilizátorokat, mint szentjánoskenyér vagy guargumi.

"Hibák", amelyeket a gyártók megbocsáthatnak

Az értékelés magában foglalta a csomagoláson szereplő információk, különösen a tápértékkel kapcsolatos információk ellenőrzését is. A három termék csomagolása pontatlanul tartalmazta a cukrot; a zsír mennyiségét a gyártók helyesen jelentették. "Az is érdekelt minket, hogy a fagyasztott krém tartalmaz-e glükózszirupot, stabilizátorokat, keményítőt és természetes aromákat. Kicsit csalódtunk abban, hogy megtaláltuk a lehető legtisztább kompozíciót. "A tesztelt minták között nem találtunk teljesen elképzeléseink szerint fagylaltot, azaz glükózszirup, stabilizátorok, keményítő és természetes aromák nélkül" - jelentette ki Hana Hoffmannová.