Személyesen vásárolt pástétomokat nem tartok. Ha hasonló helyzetben van, akkor próbálja meg otthon elkészíteni. Nem kell félnie a sajátjától a kompozíciótól, mert pontosan tudni fogja, mit tett bele. Az elkészítés egyáltalán nem bonyolult, csak néhány egyszerű összetevőre van szükséged, egy kis időre az elkészítésre, majd türelemre, amikor ez a finom csirke kenhetőség kihűl.
Felkészülési idő: 30 perc előkészítés/1-2 óra hűtés
Amire körülbelül 5-7 adagra lesz szükségünk?
- 1 csésze minőségi szalonna apró kockákra vágva
- 1 nagyobb hagyma
- 2 csirkemell
- 1 alma
- egy marék szárított mazsola
- tengeri/himalája só
- őrölt feketebors
- majoránna
- oregano
- szárított fokhagyma
- 2 dl fehérbor vagy víz (elhagyható)
- 100 g minőségi vaj
Hogyan folytatjuk?
1. A fűtött serpenyőben először óvatosan sütjük meg a kis kockákra vágott szalonnát.
2. Adjunk hozzá hagymát, amit aranyban megsütünk.
3. Ezután adjunk hozzá kockákra vágott csirkemellet, kockákra vágott almát, mazsolát, fűszereket és egy ideig pirítsuk (5-8 perc).
4. Amikor az alma megpuhul, borítsa le borral. Forraljuk a bort keverés közben.
5. Amikor a bor teljesen elpárolog, és a keveréket újra megsütjük, adjuk hozzá a vaj felét, és folyamatos keverés közben hagyjuk elolvadni.
6. Amikor a vaj megolvadt, keverje össze a keveréket botmixerrel vagy robotral. (Mindkettőt kipróbáltam. Ez az egyik és a másik.)
7. Fokozatosan adja hozzá a vaj fennmaradó felét a keverékhez. Keverjük össze, amíg finom sűrű állagot nem kapunk.
8. Tálalás előtt hagyja kihűlni a pástétomot. Népszerű süteményekkel, zöldségekkel, jó borral vagy áfonyával tálaljuk.
TÍPUS: Javaslom, ne hagyja ki a szalonnát, mert a csirkemelleknek nincs erős íze. A szalonna megadja a pástétom ízét és a szükséges zsírt, hogy keverés közben finomabb állagú legyen.
Jó ízlést kívánok!:-)
További érdekes recepteket (Tonka szerkesztőtől is) találhat a Fitkától a Kitchen Special II-ig című könyvünkben:
Házi kenyér jól passzol ehhez a kenéshez. Próbáljon meg sütni pl. a receptek bármelyike:
Sós édesburgonyás kenyér - remek alternatíva a burgonyához
Házi kovászos kenyér + utasítások az élesztő elkészítéséhez
- Kakaó-kókuszos zabpehely egészséges nutellával: tipp egy gyors édes reggelihez - 2021. február 15.
- Sűrű forró csokoládé mogyoróízzel, amelyet még ma ki akarsz próbálni! - 2021. február 12
- Gyors tojásos pizza sajttal, spenóttal: nem fogja elhinni, hogy milyen egyszerűen elkészítheti! - 2021. február 1
A cikk 2018.06.19-én került hozzáadásra, és bekerült a kategóriába: Tizedik húsos kenhető kenhető edzőreggeli receptek | Szerző: Antónia Puškášová