Lehet, hogy mindenki ismeri a vanília hihetetlenül kellemes illatát, de kevesen tudják, hogy ez a fűszer rendkívüli hatással van az egészségre. Kiváló antioxidáns, segíti az emésztést, mi több, egy kis vanília elűzheti a depressziót. Még több okra van szükségünk a fogyasztáshoz?
Ami a vanília szót illeti, sokan fagylaltot, pudingot és általában valami édeset képzelnek el, bár ez a fűszer nemcsak az ételek és az édességek alapanyagaként állhat fel. Gyógyhatásait azoknak a rendkívüli összetevőknek köszönheti, amelyeket most bemutatunk Önnek.
Miért olyan különleges?
Amit vaníliának hívunk, nem más, mint egy Mexikóból származó orchidea hüvelyese, amely eredetileg fekete. Fontos tudni, hogy az univerzálisan használható vaníliának csak természetes kis hüvelyes (babos) gyümölcsei, amelyek értékes apró fekete magokat tartalmaznak, vagy ezek kivonata, tartalmaznak előnyös összetevőket, mint pl. B-vitaminok, cink, kálium, magnézium, mangán, réz és vas.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a vanília hüvelyeket kézzel és kis mennyiségben gyűjtik, ez a fűszer az egyik legdrágább fűszer, ezért olcsóbb, szintetikus analógját gyakran használják az ételek elkészítéséhez, de nincs egészségügyi előnyök.
A vanília hatásai
Ez a fűszer gazdag antioxidáns polifenolokban, mint pl. tanninok. A legfontosabb összetevő a vanillin, amely nemcsak blokkolja a rákért, gyulladásért, szív- és érrendszeri betegségekért, valamint a sejtek öregedéséért felelős szabad gyököket, hanem segít megelőzni a tumorsejtek szaporodását, valamint modulálja a máj működését. Tudományos kutatások azt mutatják, hogy a vanillin programozott sejthalált okoz a vastagbél- és végbélrákban. A legtöbb antioxidáns tartalmazza a vanília bourbon típusát és általában annak gyümölcsét. A hozamok ebben a tekintetben kevésbé hatékonyak.
Annak a ténynek köszönhetően, hogy a vanília hatóanyagai - elsősorban a kálium - csökkentik a vérnyomást, ennek az aromás fűszernek a rendszeres fogyasztása csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Nagyon jól szolgálhat fájdalmas és szabálytalan menstruáció esetén is. Segít a menstruációs ciklus szabályozásában, illóolajai sokakban hatékonyan enyhíthetik a hasi görcsöket.
A vaníliának antibakteriális és gombaellenes hatása van, ezért ez a fűszer természetes ellenség bakteriális és gombás fertőzések esetén. Ha meg akarunk szabadulni a Candida fertőzéstől, ez a fűszer ebben az esetben is sokat segíthet.
A vanília illóolaj és a vanília tea kívülről felvitelével is tökéletesen megnyugtatja a bőrt. Felgyorsítja a bőrgyulladások, ekcéma és kiütések, vagy pattanások gyógyulását, csökkentheti a kellemetlen tüneteket, elősegítheti a bőr egészségének megőrzését. Ugyanolyan népszerű, mint a parfümök egyik alapanyaga.
Nagy a kalóriamennyisége, és mégis segít a fogyásban
100 gramm vanília 300 kalóriát, nagy mennyiségű cukrot és szénhidrátot tartalmaz, de még mindig segíthet a fogyásban. Fogyasztása ugyanis jóllakottság érzetét kelti, valamint szabályozza a gyomornedv termelését és szabályozza az anyagcserét. Ezért segíthet ez a fűszer azoknak is, akik emésztési rendellenességekben szenvednek .
A legjobb vanília recepteket a Vitalitas magazin cikke említi .