Cikória saláta körtével, kecskesajttal és sült dióval, narancsos öntettel. Ez a recept ötvözi a friss zöldségeket a friss gyümölcsökkel, ezért nagyon alkalmas ebéd. Kielégítené anélkül, hogy túlterheltnek, majd fáradtnak érezné magát. Nagy mennyiségű rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.
Megközelítés
Mindkét salátát megtisztítjuk és letépjük, vagy durván felvágjuk. Hámozzuk meg alaposan a narancsot. A narancsból és a gránátalma feléből nyomja ki a levét, keverje össze ecettel, sóval, fűszerekkel, mézzel és olajjal. Hámozzon meg egy körtét, vegye ki a magot és vágja kisebb darabokra. Válasszon golyókat a gránátalma másik feléből. Keverje össze a gyümölcsöt szeletelt salátalevelekkel. Egy nagyobb tálban könnyen összekeverhetjük az elkészített öntettel. Tépje a kecskesajtot vastagabb darabokra, és tegye salátára. A diót száraz serpenyőben megpirítjuk, és a salátát díszítjük velük.
VALAMI EXTRA: A tönkölybe pirított kenyeret szárazra pirítjuk, és nagy kockákra vágjuk. Adjon krutont a salátához, hogy növelje annak tápértékét. Egy adag akkor elegendő ebédre vagy kiadós vacsorára.
TÖLTŐ zöldségsalátákba
A salátát az egészséges táplálkozás egyik szimbólumának tartják. Azonban a megfelelő zöldségfélék, amelyek elegendő rostot és ásványi anyagot tartalmaznak, gyorsan kalóriabombává válhatnak, ha nem megfelelő öntetet használnak. Például magas cukortartalmúak vagy nehéz majonézes öntetek, amelyek általában túl sok zsírt tartalmaznak. Ezért az ebédsaláta kiválasztásakor mindig tartsa szem előtt a megfelelő öntet választását.
TÍPUS: Ha otthon készíti az öntetet, cserélje ki a cukrot gyümölcslével, a majonézet pedig minőségi joghurttal. Ne kóstoljon több sót. Nem szükséges.
Kecskesajt:
A tej különböző tulajdonságainak köszönhetően a kecskesajt azok számára is alkalmas, akik allergiásak a tehéntejre. Számos fehérjét és ásványi anyagot tartalmaznak - különösen kalciumot, káliumot, magnéziumot, foszfort és B-vitaminokat. A kecsketej fogyasztása hozzájárul a szervezet védekező képességének növeléséhez. A kecskesajtok egyetlen hátránya, hogy általában nagyon zsírosak. Ezért együk kisebb adagokban. Csökkentő étrend esetén inkább a friss kecskesajtokat részesítse előnyben, legfeljebb 30% zsírtartalommal.