Gyönyörű színű, gazdag és extra sűrű leves, amely elvarázsolja az egész családot.
Hozzávalók
Megközelítés
A burgonyát megtisztítjuk és kisebb kockákra vágjuk.
Tegye a kockákra vágott szalonnát egy nagy fazékba, lassú tűzön. Amikor gyönyörűen ropog, akkor kihúzzuk és félretesszük.
A szalonnasült csak vékony réteget képezhet az edény alján. Ha több van belőle (a felhasznált szalonnában lévő zsír arányától függően), öntsük le, mivel nem akarjuk, hogy a zsír sótartalma és aromája uralja a levest.
Adjunk hozzá vajat (igen, egész 100 grammot) és apróra vágott hagymát az edénybe. Pihenjen egy pohárban.
Ezután szórja meg a lisztet, és keverje össze a lakkal. Hagyja jól buborékolni - körülbelül egy percig.
Öntsön csirkehúslevest a vajra és alaposan keverje össze. Azonnal adjuk hozzá a tejet.
Öntsünk burgonyát a tejalapba, és forraljuk fel a levest. Főzzük körülbelül 20 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Kóstolja meg a levest és a sót, és ízlés szerint ízesítse. Jó kevesebb sót adni, mivel a cheddar meglehetősen jellegzetes sajt.
Csökkentse a láng intenzitását, és adjon hozzá tejfölt, sült szalonnát (a tálalás során egy kis félretett permetezéshez), kerekekre szeletelt újhagymát és durván reszelt cheddart, amelyből egy marékot is teszünk az oldalra a végső díszítéshez.
Melegítsen együtt mindent körülbelül 5 percig, és végül megkóstolja, ha a leves elég sós.
Szalonnával és cheddarral megszórva tálaljuk. Egy szelet jó kenyér remekül illik a leveshez.