Bár egészséges, az ember gyakran alábecsüli a betegségek megelőzését, annak ellenére, hogy többnyire tisztában vannak annak fontosságával.

alacsony zsírtartalmú


8 tipp az emésztési problémák elkerülésére
• Egészségesen és megfelelő módon fogyasszon, és ne egyen túlzottan.
• Ne egyél gyorséttermet - ezek több zsírt tartalmaznak, mint amennyire a testnek valójában szüksége van.
• Érje el a megfelelő súlyt és tartsa meg hosszú ideig. Túlsúly esetén koncentráljon a súlycsökkentésre.
• A napi programba foglalja bele a testedzés szerinti rendszeres energiafelhasználást.
• Fogyasszon naponta zöldséget, gyümölcsöt és teljes kiőrlésű gabonát.
• Oldja meg a problémákat nyugodtan, körültekintően és stressz nélkül.
• Tartsa be az összes higiéniai előírást az étel elfogyasztása előtt, de az elkészítése előtt is.
• Fogyasszon alacsony zsír- és koleszterinszintű ételeket.

Veszélyeztetett szervek
Mely szervek tartoznak az emésztőrendszerbe, és melyeket veszélyeztetheti a helytelen étrend? Minden olyan szerv sérülhet, amelyen keresztül az élelmiszer átjut.

Számú megelőző szabály. 1 - lassan egyél
• A lassú ételfogyasztás az első feltételezés, hogy a jóllakottság érzése időben megérkezik, és így megakadályozza a túlevést.
• Ugyanakkor kevesebb levegő jut az emésztőrendszerbe, ha ételt fogyaszt, és megakadályozza a duzzanatot.
• A gyomor könnyebben emészthető, ha jól étkezik.

Az emésztés alapja
Az ételek emésztésének folyamata viszonylag összetett, ezért csak röviden írjuk le az ételek útját a bevitelétől az ürítésig. Az ételt szájon át vesszük, ahol megesszük. Keveredik a nyállal, ami elősegíti a következő útját az emésztőrendszeren keresztül. A nyál nedvesíti a forró ételt, és az amiláz enzimmel a keményítő megindul a szájban. Az emésztőrendszer a garaton, a nyelőcsövön, a gyomorban, a vékonybélben és a vastagbélben folytatódik, és a végbélig végződik.
Az emésztőrendszer nagy emésztőmirigyeket is tartalmaz: hasnyálmirigy - hasnyálmirigy és máj.

A hasnyálmirigy külső és belső szekrécióval rendelkező mirigy. Leve elősegíti a vékonybélben lévő élelmiszerek emésztését. Az úgynevezett sejtcsoport Langerhans-szigetek endokrin funkcióval rendelkeznek. Az inzulin és a glükagon hormonokat termelik, amelyek befolyásolják a vércukorszintet. Az inzulin elősegíti a glükóz glikogénné történő átalakulását, ami csökkenti a vércukorszintet.

A máj a test legnagyobb mirigye, és fontos szerepet játszik az anyagcserében. Többek között kiszűri a vért a méreganyagokból, epét termel a zsír emulgeálásához, a szénhidrátokat és a fehérjéket cukorrá alakítja, szabályozza a vércukorszintet.
Az emésztési folyamat során minden, amit az ételből nem lehetett felhasználni, a vastagbélbe kerül. Itt a hulladék székletzé válik, és rendszeres ürítés során testét a végbélen keresztül eltávolítják. Az emésztési folyamat így befejeződött, és testünk biztonságos jóllakottság érzéssel rendelkezik.

8 leggyakoribb probléma
• Ha rendszertelenül étkezünk és rossz étkezési szokásaink vannak.
• Amikor nem eszünk alaposan ételt, és az étkezés sebességével terheljük meg a gyomrot.
• Amikor kiegyensúlyozatlan tápanyagmennyiséget fogyasztunk.
• Amikor technológiai szempontból helytelenül módosított ételt kapunk.
• Amikor alacsony minőségű és technológiai szempontból helytelenül elkészített ételeket fogyasztunk.
• Ha hiányoznak az emésztőenzimek.
• Amikor nem követjük az ivási rendszert.
• Amikor gyakran fogyasztunk alkoholt és dohányzunk.

Az étrend családváltása
Az emésztőrendszer minden betegségének akut állapota után, amely gyakran szenved a kórház szakértőinek felügyelete alatt, az otthoni környezet helyzete megváltozik. Függetlenek vagyunk önmagunktól, és ezért itt az ideje, hogy ezentúl teljesítsük az egészséges táplálkozás iránti elkötelezettségünket. Egy ilyen döntés általában későn, de inkább később, mint soha. Az étrend megváltoztatásakor tiszteletben kell tartania az étrendre vonatkozó korlátozásokat, és olyan minőségi ételforrásokat kell választania, amelyek elősegítik az egészség és a közérzet helyreállítását. Ez az egészséget támogató szándék általában jó jel arra, hogy a többi családtag megfelelő és egészséges étkezést hajtson végre, és ezáltal megelőzze az egészségügyi szövődményeket.

Diétás intézkedések
Mely szövődmények esetén szükséges az étrend? Az emésztőrendszer egyes szerveinek gyulladásos folyamatában. Az akut állapot alábbhagyása után egyénileg kell beállítani az étrendet, hogy megmentse az érintett szervet, és fokozatosan javítsa egészségét.
A máj vagy a hasnyálmirigy gyulladásos folyamataiban a kezelést ki kell igazítani, és az étrendi ajánlásokat bele kell foglalni a betegség diagnosztizálásáig.

A hasnyálmirigy és a máj kezelésének elvei
• a táplálékfelvétel megfelelő energiaértéke
• a zsírok és a nehezen emészthető ételek csökkentése
• nincs alkohol
• ne egyél fűszeres ételeket
• gazdagítsa az étrendet ásványi anyagokkal és vitaminokkal, megfelelő gyümölcsök és zöldségek fogyasztásával
• az étrendet egyénileg igazítsa a beteg igényeihez
• az összes étel megfelelő kiválasztása hozzájárul a beteg egészségének stabilizálásához

A betegség akut remissziója után, amelyben a beteg általában étvágytalanságban szenved, nem fogja elkerülni a fogyást. Az étel energiafogyasztását ezért az egyén súlyához kell igazítani, és a tápanyagtartalmat egyedileg kell megválasztani. A betegség krónikus lefolyását néha nem is érzékelik egészségügyi problémaként. Időnként dagadt hasat, rossz szagú puffadást és kényelmetlen érzést érzékel. Nem fordít különös figyelmet erre az állapotra, mivel ez a szövődmény megköveteli.
A fő ok gyakran a hasnyálmirigy-lé szekréciójának zavara, amely emésztési zavarokat okoz. Előfordulhatnak inzulinszekréciós rendellenességek is, amelyek már társulnak a cukorbetegséggel.

Hogyan válasszunk az ételek között?
FEHÉRJE
Fehérjéből táplálékforrások megfelelőek:
- rossz típusú hús, baromfi és hal
- nem füstölt húskészítmények fűszerek nélkül és csak alacsony zsírtartalommal
- minőségi alacsony zsírtartalmú tejtermékek
- túró (tanácsos egy kis adagot naponta fogyasztani)

ZSÍR
Zsíros táplálékból származnak:
- olivaolaj
- csak egy kis mennyiségű friss vaj a kész ételben
- vaj helyettesíthető növényi zsírokkal, de csak kis mennyiségben is, és hozzáadható a kész ételhez

SZÉNHidrátok
Szénhidrátból táplálékforrások megfelelőek:
- régebbi péksütemény
- krumpli
- tészta
- rizs
- búzadara gombóc
- finom gombóc
- pudingok és pudingok

ZÖLDSÉGEK
Zöldségfélékből nyerjen könnyen emészthető fajokat:
- gyökérzöldség
- saláta
- spenót
- cékla
- brokkoli
- fiatal zöldbab és fiatal borsó
- tök, párolt és puhán elkészített
- Kínai káposzta
- paradicsom


GYÜMÖLCS
A gyümölcsből megfelelőek:
- banán
- őszibarack
- érett és puha típusú alma
- egyenként szilva és sárgabarack is
- egyéb nem problémás típusú hazai és déli gyümölcs
A gyümölcs táplálék-kiegészítőként alkalmas a főétkezések között.
Fogyaszthatja nyersen, de kompót vagy gyümölcslé formájában zöldséglével kombinálva is.

Energiaérték és ízesítés
Az energiaértéket megfelelően fedezni kell (legalább 15 kcal/testtömeg-kg).
Ízesítsük az ételeket citromlével. Ne használjon ecetet. A fűszerek közül használjon finom fajokat, amelyek közé tartozik a petrezselyem, a metélőhagyma, a kapor, a majoránna, a málna vagy a gomba húsleves, a kis mennyiségű szerecsendió. Fűszerezze az ételeket megfelelően sóval, vagy használjon kis mennyiségű "vegetát" vagy nem zsíros húslevest vagy zöldséget.

Technológiai kiigazítás
Ennek egyszerűnek kell lennie: főzés, párolás, gőzben történő elkészítés, fólia a saját levében, vagy teflon vagy kerámia edények használata, amelyek nem igényelnek zsír hozzáadását. Minden étel ritka kivitelű, könnyen emészthető, hogy ne irritálja mechanikusan. A problémát durva és nem főtt ételek, magok, héjak stb. Okozhatják. Kémiai irritációt válthat ki friss kovászos kenyér, erős fűszerek, erős húslevesek, az ételek nem megfelelő technológiai elkészítése, például sütés vagy zsíron történő sütés, az alkohol és az erős kávé vagy az erős tea fogyasztása mellett. Sharapatu felelős lehet az elfogyasztott ételek nem megfelelő hőmérsékletéért is. Sem a túl hideg, sem a meleg étel nem alkalmas.

Alkalmatlan étel
• Fehérje táplálékforrásokból, például: zsíros húsok, kacsa, libák, belsőségek, máj és kolbász, teljes tej és zsírtartalmú sajtok.
• Zsíros táplálékforrásokból, pl .: égett olaj, magas koleszterintartalmú zsírok, kenőcs, faggyú húsrészek, szalonna, tepertő, tejszín.
• Szénhidrátos táplálékforrásokból, pl .: friss kenyér és péksütemények, kovászos galuska, kemény gombócok, hasábburgonya vagy zsírban sült burgonya.
• Zöldségekből: hagyma, fokhagyma, retek, bors, felfújható zöldségek (kelkáposzta, káposzta, hüvelyesek, régi karalábé).
• Gyümölcsből: szőlő, ribizli, egres, szeder, áfonya, áfonya, kemény körte, szárított gyümölcs, datolya, dió és dió.
• A hideg vagy meleg ételek nem megfelelőek. Fagyasztott krémek a zsírtartalom és a nem megfelelő hőmérséklet érdekében. A magas nátriumtartalmú ételek hozzájárulhatnak a szervezet duzzadásához és vízvisszatartásához.
• Sűrített ételek szárazon sült liszttel, chipsekkel, búzadarával, zabpehellyel, reszelt burgonyával vagy tojásfehérjével.

Egészséges és ízletes egyszerre
Számos recept otthon módosítható és adaptálható az ajánlott étkezési elvek betartása érdekében. Nem okozhat problémát egy egyedi menü összeállítása, amely megfelel az Ön egészségi állapotának. Az étrend megváltoztatása után is ugyanolyan változatos, ízletes és megfelelő összetételű lehet.
Ha inzulinnal kezelt cukorbetegségben szenved, ne feledje, hogy az inzulinadagonként elegendő számú szénhidrátegységet (SJ) kell tartania, és az adag méretét az igényeinek megfelelően kell beállítania. Csak akkor képes kielégítő vércukorszintet elérni hosszú távon.

A máj- és hasnyálmirigy-megbetegedések étrendje a páciens egyéni megközelítésén alapul, aki fokozatosan maga teszteli az egyes ételeket, és az önismeret eredményének megfelelően alakítja az ételfogyasztást és az ételválasztást.

Menü napi 18 SJ-vel
A szénhidrát egységeket egyedileg osztjuk szét a cukorbeteg páciens igényeinek megfelelően. Számos lehetőséget kínálunk a napi étkezés közül:

Reggeli 4 SJ-ért
• Igyon 1 SJ-t
- gyenge fehér kávé cukor nélkül 200 ml (1 SJ)
- csésze alacsony zsírtartalmú tej (1 SJ)
- tej cukormentes teával (1 SJ)
- cukormentes tea (0 SJ)

• 3 SJ kenyér
- 1 darab régebbi péksütemény vagy régebbi zsemle
- régebbi asztali kenyér (60 g)
- 3 vékony szelet szendvics az előző napról

• Fehérje étel 50 g (0 SJ)
- alacsony zsírtartalmú túró vagy egy alacsony zsírtartalmú sajt
- egy adag sovány párolt sonka vagy diétás kolbász
- sajtkenés (vaj nélkül)
- nyers terjedés
- főtt hal elterjedt
- sovány főtt hús levele levesből

Tizedik 2 SJ-ért
• egy adag gyümölcs 1 SJ-nek megfelelő mennyiségben (kis puha alma, narancs, grapefruit fele, őszibarack; 1 szelet szendvics (1 SJ), cukormentes tea (0 SJ)
• fehér, alacsony zsírtartalmú joghurt (1 SJ) és egy szelet régebbi szendvics (1 SJ)

Ebéd 4,5 SJ-ért
Ne felejtse el követni az SJ tartalmat.
Leves adag - nem zsíros, merevítővel, megengedett zöldségekből (0,5 - 1 SJ). Csirkeleves zöldséggombóccal - 1 adag 1,5 SJ-nak felel meg.
Egy másik leves SJ-k száma eltérő lehet. Ez a leves sűrűségétől és a felhasznált összetevőktől függ.
Főétel - 100 g adag halfilé vagy 80 - 100 g sovány hús (0 SJ).
Sűrített húslé szárazon sült liszttel (0,5 SJ).
1 adag halfilé túlnyomáson 0,5 SJ-nak felel meg.
A köret kiegészítést az SJ számához kell igazítani. Ebben a példában különféle lehetőségeket mutatunk be mennyiségben 2,5 SJ-re:
- 5 evőkanál főtt burgonya (162 g)
- 5 evőkanál tészta vagy párolt rizs (főzetlenebb, de megfelelően főtt (112 g)
- vékony gombócgombóc szeletek (112 g)
- 5 evőkanál burgonyapüré (187 g) - legyen óvatos, miután a vércukorszint gyorsabban emelkedik, mint a főtt rizs után

Olovrant 2 SJ-ért
• búzadara, fahéjjal és gyümölccsel, a kiadvány oldalain található recept szerint 1 adag 2 SJ-nak felel meg
• 2 szelet szendvics (2 SJ) és paradicsomos cupcake sonkahabbal (0 SJ)
• gyümölcs adag 2 SJ-ért (pl. 1 kis banán)

Vacsora 4 SJ-ért
Számolja meg a szénhidrát egységeket ebéd közben, de állítsa be az étel mennyiségét, hogy megfeleljen a szükséges SJ számnak. Állítsa be a melléklet méretét az SJ számához.

Második vacsora 1,5 SJ-ért
- sárgarépasaláta almával 1,5 SJ-nak felel meg
- csésze alacsony zsírtartalmú tej (1 SJ) 1 evőkanál zabpehellyel (0,5 SJ)

A menü összeállításakor vegye figyelembe az étel elkészítéséhez szükséges időtartalékot, anyagi és anyagi lehetőségeit, de nem utolsósorban saját fantáziáját és kreativitását. Jó ízlést kívánok minden étkezéshez.
És ne feledje, hogy a legértékesebb dolog, ami az embernek van, az egészség. Nem szabad hibáztatnunk a sorsot azért, mert elvette az egészségünket, mert azt okozhattuk magunknak.


Mária Štefáková
oktató nővér NEDÚ, n. o., Ľubochňa