Az internetet és a közösségi hálózatokat ismét megdöbbentő jelentés töltötte meg a vegetáriánus és vegán étrend káros hatásairól, amelyeknek ezúttal a rákért és a szívbetegségekért kell felelősnek lenniük. Ahogy ebben a témában szokás, ez ismét a kutatási adatok és következtetések mély félreértése. De hogyan történhet meg újra?

hogy vegetáriánus

Az olyan neves napilapok, mint például a The Independent címsorai kitöltötték a megdöbbentő hírt "A tudósok által felfedezett vegetáriánus gén, amely összefügg a szívbetegséggel és a rák kockázatával". Amint azonban erős, téved is. Már maga az a tény is tanúskodott róla, hogy a cikk írója nem állítja állításainak forrásait, sőt magát a tanulmány forrását sem. Erre a különleges és aggasztó jelentésre adott válaszok azonban nem sokára vártak, és a tanulmány adatait könnyedén napvilágra hozták. Tehát nézzük meg, hogy ez a tanulmány valójában mire jutott.

Egyáltalán nem vizsgálták a rák vagy a szívbetegség kockázatát

Az egyik választ David L. Katz, a Yale Egyetem Megelőzési Kutatóközpontjának igazgatója, az Amerikai Életmód Orvostudományi Főiskola elnöke és a Real Health Initiative megalapítója találóan "Vegetarianism: Nutritional Science in the Fight of Média hülyeség. " Cikkének alapvető hivatkozása az a tény, hogy a tanulmány egyáltalán nem mondja ki, hogy a vegetarianizmus növeli a szívbetegségek, a rák vagy bármely más betegség kockázatát. Ahogy mondja: „Semmi ilyesmi. Nem kicsit. "

Vegetáriánus evolúciós előny

Katz tovább elmagyarázza, hogy a kutatócsoport arra spekulált, hogy az emberek képesek-e alkalmazkodni a zsírbevitel változásához az idő múlásával. Hipotézisük az volt, hogy a vegetáriánus populációk olyan genetikai rendellenességek előfordulását tapasztalhatják, amelyek lehetővé teszik számukra, hogy jobban termeljenek zsírokat, amelyeket nem közvetlenül az élelmiszerből kaptak. Így úgy döntöttek, hogy összehasonlítják 234 túlnyomórészt vegetáriánus indián genetikai markereit 311 amerikaival, akiknek viszonylag tipikus étrendjük van. Kiderült, hogy az indiánoknál nagyobb volt a genetikai mutációk előfordulása, ami sikeresebbé tette őket az étrendjükben nem szereplő zsírok előállításában. Példaként említi a vegetáriánusok jobb képességét arra, hogy növényi eredetű omega-3 zsírsavakat hosszú láncú omega-3 zsírsavakká alakítsanak, más néven "halolaj". Ez volt a szerzők egyik feltételezése.

És mi van a vegetáriánussal valójában?

Katz tovább elmagyarázza, hogy ezek az információk hogyan lettek botrányos és hibás címsorok. A tanulmány azt is kimutatta, hogy a hagyományos vegetáriánus étrenddel rendelkező populációk számára a modern kiegyensúlyozatlan étrend különösen káros. Így a tanulmány nem azt sugallja, hogy a vegetáriánus étrend káros lenne, hanem azt, hogy a vegetáriánus populációk különösen kiszolgáltatottak a modern étrend káros hatásainak. Szerinte ez segít megmagyarázni például azt a tényt, hogy az etnikai indiánok és indiánok hajlamosak a cukorbetegségre, amikor hamburgert, krumplit és kólát fogyasztanak. A tanulmány tovább csak a gének előfordulására összpontosított, és az abszurd címsorok ellenére egyáltalán nem foglalkozott rákkal, szívbetegségekkel vagy halállal.

Végül Katz hozzáteszi, hogy ma már tudjuk, hogy a kiegyensúlyozott vegetáriánus étrend segít megelőzni, sőt megfordítani a betegségeket, és ez az egyik legegészségesebb étkezési lehetőség a bolygón. "Egy olyan tanulmány elkészítése, amely ezt tagadni akarja, olyan lenne, mintha egy tanulmányt készítenénk annak megállapítására, hogy a Föld még mindig lapos-e.".

És mi lesz a tanulmány egyik szerzőjével?

A hab a tortán az Motherboard magazin a kutatás egyik szerzőjének, Kaixiong Ye-nek, a Cornelli Egyetemen dolgozó kommentárjára hivatkozik: „Az elején nagyon örültünk, hogy kutatásunk ennyi figyelmet kapott. De az elmúlt napokban azt tapasztaltam, hogy a jelenlegi jelentések (tanulmányunkról) nagy része téves volt. Olyan frusztráló. "

Semmi gond, az ebéd teljesen rendben van

Tehát mi a következtetés? Nincs botrány. A vegetáriánus étrend nem hajlamos rákra vagy szív- és érrendszeri betegségekre. Még mindig igaz, hogy ez az egyik legegészségesebb táplálkozási lehetőség, több ismert betegség megelőzésére. Ugyanakkor a tanulmány érdekes felfedést adott, hogy a vegetáriánus populációk genetikai változásokat mutathatnak ki az idő múlásával, amelyek segítenek bizonyos tápanyagok megszerzésében, amelyek egyébként nem szerepelnek étrendjükben. Ami nagyon biztató hírnek tűnik. Tehát ne essen pánikba, és élvezze élvezettel és békével a vegán ebédet. Jó étvágyat!