FIGYELEM, ez a tartalom régebbi. Ezért azt javaslom, hogy kattintson az aktuális kapcsolódó cikkekre, mivel minden nap igyekszem haladni az információkkal!

Vajon a zöldségek valóban a legfontosabb elemei étrendünknek, vagy valami más lesz?

Nemrégiben több olyan véleménnyel is találkoztam, hogy a vegetáriánus, vagy akár a veganizmus a legjobb módszer a test méregtelenítésére, a maximális teljesítményre és a jó egészségre. De vajon valóban így van-e, vagy van-e mögötte néhány fontos részlet, amelyet érdemes megemlíteni? Mi a valódi igazság a vegetarianizmusról, a veganizmusról és azok egész életen át tartó fenntarthatóságáról? Valóban húsra van szükség, vagy csak piszkos játék az élelmiszeripar számára? Hogyan kell kritikusan gondolkodni olyan könyveken, mint a "The China Study", "The Paleo diet" vagy "Born to run"?

Mi a probléma az extrém tanulmányokkal?

Tudjuk, hogy a tudomány világában alapvetően mindent megkérdőjelezhetünk. Ugyanez van a táplálkozással is, ami bizonyos értelemben arra késztet bennünket, hogy folyamatosan feltárjuk a valódi okokat és következményeket. És ez az ok-okozati viszony az egyetlen fontos intézkedés. Tudjuk, hogy a statisztikák szükség szerint adaptálhatók, a tudományos tanulmányok gyakran csak szponzorált propaganda, így nincs más választásunk, mint olvasni, inspirálni, inspirálni, de valójában kritikusan gondolkodni, és megtalálni a tanulmány, film vagy könyv valódi okát. és hatása. Más szavakkal, hogy képesek legyenek felismerni azokat a mintákat és sajátos szokásokat, amelyek valóban a nemzet egészségének kedveznek, és amelyeket nem visznek el célzott üzenetek.

veganizmus
Példaként a népszerű The China Study-t választottam, de nem állítom, hogy hasonló darabok nem találhatók az érme másik oldalán, azaz a húsevők világában. 🙂 A Kínai Tanulmányban azonban megfigyelhetjük az ok-okozati viszony és a korreláció gyakori összetévesztését. Több kutató megerősítette, hogy Cambell szándékosan csak azokat a dolgokat zárta ki a vizsgálatból, amelyekre rá akart mutatni, például azt, hogy az állati fehérje fogyasztása közvetlenül összefügg a rák jelentősen megnövekedett kockázatával. Valójában azonban magában a vizsgálatban (az eredeti monográfia adatai) a kutatók a táplálkozás változóinak következő összefüggéseit mérték a rák minden típusának halálozásával szemben:

Itt világosan láthatjuk, hogy a szénhidrátoknak valójában akár hétszer nagyobb hatása van, mint önmagában az állati fehérjéknek. Arról nem is beszélve, hogy a könyv szerzője 19 oldalt szentel annak, hogy a tehéntej hogyan okozza az autoimmun betegségeket, de egy oldalt sem a búza és a gabonafélék e betegségekre gyakorolt ​​hatásáról. Ezenkívül a szerző néhány állítása valóban "érdemes elgondolkodni".

"A 0 mg-nál több koleszterint tartalmazó élelmiszerek fogyasztása egészségtelen" T. Colin Campbell, a kínai tanulmány

Ez most nem ennek a valószínűleg szponzorált könyvnek a közvetlen kritikája, sokkal inkább az, hogy nagy különbség van az epidemiológiai vizsgálatok és az igazság között az adott táplálkozási minta hatását és okát illetően egy kiválasztott populáción belül. Tudta például, hogy sok amerikai tanulmány több mint 50% -ban irreleváns számunkra a különféle szláv genetikai berendezés miatt? Talán ezért nyugodtan kenem meg a kenyeret megfelelő vajjal, és vacsorára grillezek egy lédús steaket zöldségekkel.

Vegetarianizmus és veganizmus - alapvető problémák

Először is azt akarom mondani, hogy bizonyosan nincs semmim vegetáriánusok vagy vegánok ellen. Csak néhány dolgot tartok fontosnak megemlíteni, hogy az ne történjen meg, ami más esetekben történik (paleo), és ezért a dolgok nem kapnak 100% -ot. Ebben az esetben különösen fontos, hogy egy ilyen étrend sokkal nehezebben biztosítsa az aminosavak, vitaminok és ásványi anyagok teljes profilját. Ehhez saját tanulmányokra van szükséged, az ételek készítésének és kombinálásának képességére mindennap, vagy befektetni a minőségi táplálék-kiegészítőkbe. Ezek, ha tiszták és organikus eredetűek, meglehetősen drágák és nem könnyen hozzáférhetők. Például, ha tanulmányozzuk a híres sportolók és a vegán megközelítés hirdetőinek bevásárlólistáját és kiegészítéseit a magas fizikai teljesítőképesség érdekében, például a „Születni futni” vagy a „Running Ultra” könyvet, akkor azt tapasztaljuk, hogy hirtelen meg kell vásárolnunk néhányat "kozmikus" összetevők, például kenderfehérje, spirulina, algák vagy speciális tengeri moszat. Természetesen mindannyiunk szabad akaratán múlik, de minden bizonnyal szükséges az összes előny és hátrány megfelelő tanulmányozása, kísérletezés, de kritikus értékelés is a releváns kritériumok alapján, amelyek egyszerűen így nézhetnek ki:

  • Erős immunitás 1 - 5
  • Motiváció, szexuális étvágy és életöröm 1-5
  • Magas napi energia és alacsony fáradtságérzet 1-5
  • Testzsírszázalék 10-20%
  • Mentális erő és koncentrálóképesség 1-5

Korábbi tapasztalatok és konzultációk alapján olyan világszakértőkkel, mint Mr. Charles Poliquin vagy Darcy Clarke, valamint olyan szlovák szakértőkkel, mint Vlado Zlatoš vagy Ondrej Pavlák, úgy tűnik, hogy a helytelenül alkalmazott vegetarianizmus esetén (az esetek több mint 90% -a) egy bizonyos idő után súlyos problémák merülnek fel, különösen az 1., 2. és 3. pontban.

Veganizmus vagy Paleo ?

A vegetarianizmus és a veganizmus ellentétében jelenleg nagyon népszerű Paleo van. Még ebben az esetben is meg kell különböztetni az egészségünk érdekében valóban őszinte étrendet vagy a rendkívüli húsfogyasztást, és bizonyítani, hogy ez tökéletesen szegényít bennünket és izmaink növekednek. Csakúgy, mint a vegetáriánusok esetében, ezt a kérdést is őszinte tanulmányozással és az ok-okozati összefüggés valós keresésével kell megragadni.

Ebben az értelemben a Palea sikere, ha megfelelően megragadja, főként étrendünk legrosszabb elemének, vagyis a koncentrált szénhidrátoknak a kiküszöbölésén alapul. A koncentrált szénhidrátokkal nemcsak az a probléma, hogy jelentősen megemelik a vércukorszintet és gyengítik az inzulinérzékenységet, hanem az is, hogy a legtöbb búza-, kukorica- és gabonaterméket gyakran ipari módon dolgozzák fel, és a vegyi anyagok mellett erős antitápanyagokat tartalmaznak. a test.

Példaként elképzelhetjük a penészgombákat, amelyek számára ezek az ételek nagyszerű tápanyagot jelentenek. Pontosan az ilyen gombák, még ha csak kis mennyiségben is, nagyon mérgező hatással lehetnek a testünkre, így nem csodálkozhatunk azon, hogy vajjal és szalámival készült reggeli tekercsek után miért érezzük magunkat "előbb-utóbb".

A Palea második előnye az egészséges zsírok megnövekedett bevitele, miközben sokkal inkább az elsődleges hazai alapanyagokra koncentrálunk. Így spórolunk a kémia, a rejtett só és a cukor mennyiségén, ami jelentősen megmutatkozik testünk javult méregtelenítő képességében és a nagyobb jóllakottságban, felesleges teher nélkül.

Ez azonban valami fontosabb, mint a zöldségek?

Bár a zöldségek lúgosságuk, vitamin- és ásványianyag-tartalmuk, rostjaik és fitotápjaik miatt nagyon fontosak, mégsem biztosítanak elegendő kalóriát teljesítményünkhöz. Most nem csak a fizikai teljesítőképességre gondolok, hanem különösen a szellemi teljesítményre. Mint megtudtam, a szellemi teljesítmény az, amelyet a mainstream média eléggé elhanyagol, és mindenki csak arról beszél, hogy hogyan lehet fogyni, nagyszerűen kinézni és egészséges lenni.

Tudjuk azonban, hogy egészségesnek lenni és jól kinézni nem elég, mivel mindenekelőtt örömmel tölt el bennünket álmaink, céljaink és vágyaink megvalósítása. Ebből a szempontból kezdünk az optimális teljesítményről beszélni, és ez messze nem csupán az optimális kalóriabevitel és -kiadás kiszámításához szükséges játék. Már bonyolultabb dolgokról beszélünk, például:

Ne aggódj, most nem részletezem itt. Nem vagyok az "idegtudomány" szakértője, de világossá teszi számomra, hogy döntéseink, életmódunk és napi tevékenységünk jelentősen befolyásolhatja agyunk működését.

Veganizmus vs. Az őszinte vaj, a házi tojás és a halolaj a legfontosabb

Ha megnézzük az ember evolúcióját, és több tanulmányon megy keresztül, azt találjuk, hogy agyunk elsősorban a minőségi zsírok bevitele alapján fejlődött és nőtt. Ha még mélyebbre megyünk, akkor arra a meglepő megállapításra jutunk, hogy az optimális agyműködéshez egyáltalán nincs szükség cukorra, ahogy azt már kicsi korunk óta tanultuk, de ezek csak egészséges zsírok (ideális esetben Omega-3 zsírsavak).

Összességében, ha az étrendünk megválasztását a "SANE" elv alapján vizsgáljuk, amely tökéletesen leírja a kalóriaminőség kritériumait, akkor azt tapasztaljuk, hogy nem igazán a mennyiségről beszélünk, hanem csak a fontosabb tényezőkről, amelyek:

  • VAL VELképesség (a test telítettségének képessége)
  • Aggresion (fiziológiai válasz - sejtjeinket irányító hormonok)
  • Nutríció (ásványi anyagok, vitaminok, nyomelemek és fitotápanyagok mennyisége)
  • Effiecincy (a test képes a kalóriákat zsírsejtekké alakítani)

„A hatékonyság a testben lévő üzemanyag típusától és a testben zajló folyamatoktól függ. Egyszerű példa az olcsó benzin hatástalansága ... Ha igaz lenne, hogy „a kalóriák csak kalóriák”, akkor a benzin csak benzin, ebben az esetben senki sem lenne hajlandó fizetni egy fillért sem ... “RD Feinman, New York-i Állami Egyetem downState Medical Center

Mely ételek tehát a legalkalmasabbak és megfelelnek a megadott kritériumoknak?

  • Őszinte tehénvaj
  • Házi tojás (ideális puha vagy nyers)
  • Halolaj (ideális esetben megfelelő EPA-DHA arányban, 3–2)
  • Lenmag, makadámiadió és dió
  • Disznózsír
  • Kókuszolaj (ideális esetben extra szűz)
  • Kakaó, avokádó, mandula

Talán kissé provokatívnak és nem szabványosnak találja. Én sem akartam hinni magamnak, de elkezdtem kísérletezni, az étrendembe bevittem az egyes ételeket, és úgy tűnik, valóban működik. Jelenleg izgatott vagyok az igazi Power Coffee miatt. Neki köszönhetően arra a következtetésre jutottam, hogy a kávé nem olyan, mint a kávé, és arra is, hogy a kávé világában az az elv, hogy "a kertből származó paradicsom nem egyenlő a szupermarket paradicsomával". És tudta-e, hogy a Szlovákiában elfogyasztott kávé több mint 80% -a mérgező?

Úgy gondolom, hogy ez a cikk ösztönzi Önt a további tanulmányok folytatására, amelyek segítenek megtalálni a valódi okokat és következményeket. Ha még mindig nem világos a "vegetáriánus versus húsfogyasztás" kérdésében, akkor is követheti a maximális optimális táplálkozás alábbi arányát. Az állati fehérje részeként természetesen a tesca hús érdekel minket, de a legőszintébb tenyésztés. Mit gondolsz? Próbáljuk meg?