sovány
A nagyböjti konyha nagyon ízletes és változatos. Ez bizonyítja, hogy sok olyan étel létezik, amelyet kizárólag állati eredetű termékek, különösen hús, tojás nélkül készítenek. A lencse káposzta tekercseket a szabályok szerint készítik, és hús helyett gabonaféléket, zöldségeket, gombákat, zöldségeket adnak hozzá. Egyébként egyes receptek lehetővé teszik a káposzta tekercsének főzését az összes szokásos káposzta burkoló használata nélkül. És most a sovány káposzta tekercsének elkészítéséről.

Káposztahengerek a lustáknak

A káposztakorongok receptje alkalmas azok számára, akik betartják az egyház szabályait, és jelenleg nem használnak állati termékeket. Ezenkívül nagyon gyorsan elkészítik őket, mert a káposzta nem "burkoló". Egyszerűen finomra aprítják és hozzáadják a teljes tömeghez.

Annak érdekében, hogy ezek a káposzta korongok ne bomljanak le a kioltás során, serpenyőben meg kell őket sütni.

Az étel elkészítéséhez 0,3 kg fehér káposzta és rizs szükséges. Vegyen még 0,1 kg hagymát, 0,35 kg paradicsomot és 0,15 kg sárgarépát. Ezenkívül minden fűszerre, sóra, 50 g lisztre szükség van. A pörkölést növényi olajban végezzük.

  1. A hagymás sárgarépát megmossák, meghámozzák és meghámozzák. A gyökér egy reszelőn a harmadik, a hagymafejet apró kockákra vágjuk. A káposztát is apróra vágja. Minden zöldséget egy fűtött serpenyőbe küldünk vajjal és megsütjük.
  2. Sós vízben főtt rizst, mossuk meg, majd keverjük össze sült zöldségekkel. Korrigálja a só és bors mennyiségét ízlés alapján. A káposzta hajtások hengeréből vett súlyból óvatosan paniruyut a lisztbe, és növényi olajban aranybarnára sütjük.
  3. Ezután sovány káposzta tekercseket és rizst küldünk a sütőedénybe. A paradicsomokat levágjuk, forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk és a magokat eltávolítjuk, majd péppé alakítjuk. A kapott paradicsommasszát káposztatekercsekbe öntjük, a formát fóliával letakarjuk és a sütőbe küldjük, fél órán át 180 fokon melegítjük.

Már csak az van, hogy a töltött káposztát egy tányérra helyezzük, és az asztalra tálaljuk.

A káposzta hajdinával készít

Egy másik, nem kevésbé ízletes lehetőség - egy rossz töltött káposzta hajdinával. Fűszeres ízűek a burgonya és a gomba hozzáadásának köszönhetően.

Ha nincs ideje napozni és szétszedni a fehér káposztát, használhatja Pekinget. Sokkal könnyebb vele dolgozni. Csak 5 cm-es "csonk", szedje szét a leveleket, és vízben halványuljon el legfeljebb egy percig.

Az étel elkészítéséhez egy csésze hajdina, 4 burgonyagumó és egy hagymafej szükséges. A receptben szereplő gombákat szárítottként használják (csak néhányat), de frisset is vehet. Mint "burkoló" káposzta használják levelek mennyiségben 12-15 darab. Ezenkívül a fűszernek hozzá kell adnia az ízét, 1 evőkanál. l. liszt és növényi olaj.

A kész káposzta tekercseket egy edénybe helyezzük, és az asztalra tálaljuk.

Gombás káposzta korongok

A bugyi káposztakorongok rizzsel és gombával nagyon egyszerűek, ugyanakkor ízletesek és kielégítőek. Ideálisak ebédre vagy vacsorára az ágyon.

Ha nincs kéznél paradicsom és rizs, akkor cserélje ki őket paradicsompürével és más gabonafélékkel.

Az étel elkészítéséhez 0,3-0,45 kg friss gomba szükséges (az Ön igényei szerint). Ebben a mennyiségben vegyen be 0,1 kg rizst, fél kiló friss paradicsomot és 1-2 sárgarépát és hagymát. Ruházathoz - villás káposzta. Ezenkívül szükség lesz fűszerekre, sok zöldre és 2 evőkanálra. l. napraforgóolaj.

  1. A káposztát megmossuk és forrásban lévő vízbe tesszük 4-5 percre. A villák eltávolítása után hűtsük le és távolítsuk el a leveleket. Kemény területeket húztak ki belőlük. Választás - kissé megverték, így puhák.
  2. Forralj rizst, ne felejtsd el a sós vizet. A gombákat megmossuk, darabokra vágjuk és serpenyőben megsütjük. Ugyanez vonatkozik a sárgarépára (dörzsölés) és a hagymára (apró kockákra vágva). Mély edényben keverje össze az összes elkészített ételt, adjon hozzá sót és fűszereket.
  3. Most kezdik a gombákkal gyenge káposztakorongokat formálni. Ehhez tegyen minden lapra egy kis tölteléket, és fordítsa borítékká. A kész "zsebeket" átvisszük a tepsibe.
  4. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, meghámozzuk és füstöljük. Öntsünk egy serpenyőbe vagy pörköltedénybe, a súlyt kissé felforraljuk a felesleges folyadékkal, a só feledése nélkül, és adjunk hozzá egy kis lisztet. Öntsünk káposztával töltött paradicsompürét és üljünk pörköltre előmelegített sütőben 35-40 percig.

A kész káposztatekercseket asztalra tálaljuk, gyógynövényekkel megszórva.

Növényi káposzta tekercs

A zöldségrajongóknak fel lehet ajánlani a sovány töltött káposzta főzését zöldségekkel. Egyébként azoknak alkalmasak, akik a vegetáriánus konyhát kedvelik.

Nem szükséges, hogy a töltőelemek pontosan meghatározott magasságban maradjanak. Saját ízlésük szerint változhatnak. Vagy akár új mappákat is felvehet.

A káposzta tekercsének elkészítéséhez két darab sárgarépa és paprika kell, egy káposzta a káposzta számára, egy adag zeller és petrezselyem és három gerezd fokhagyma. Ezenkívül készítsen babért három darab mennyiségben, 5 evőkanál. l. paradicsompüré, 50 ml napraforgóolaj és só borssal.

  1. Először készítse elő a káposztát, és távolítsa el a leveleket.
  2. Minden zöldséget alaposan megmossunk, megtisztítunk és feldarabolunk: zeller fűszerekkel apró kockákra, sárgarépa - finom szalma, finomra vágott petrezselyem és a fokhagyma áthalad egy sajtón.
  3. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és puhára sütjük rajta a zöldségeket, ne felejtsük el feltenni a babérot és adjunk hozzá kevés vizet. Ellenőrizze a só és a bors ízét.
  4. Mindegyik káposztalevélbe csomagoljon egy kis tölteléket, hajtsa be a borítékot, és küldje el a léleknek egy mély fazékkal. Adjunk hozzá vizet (úgy, hogy a káposzta korongok teljesen letakaródjanak), paradicsompürét és 40 percig pirítsuk.

Mint látható, a sovány káposzta tekercsének elkészítésében semmi sem bonyolult. Ezenkívül szinte minden nap megesszük az összetevőiket. Miért ne próbálhatna meg új kombinációt?