A vércsoportos étrend az étrend individualizált megközelítése, amely ötvözi az emberekről, az egészségtörténetről és a genetikáról szóló tudományos ismereteket. Minden vércsoport az emberi fejlődés különböző időpontjaiban keletkezett, ezért befolyásolja, hogy az egyes csoportok emberei hogyan reagálnak az ételekre és a betegségekre.
A vércsoportok szerinti étkezés határozza meg, hogy mely ételek alkalmasak testünkre
Ennek az elméletnek az alapítója Dr. James D’Adamo. Dr. D’Adamo kijelentette, hogy specifikus fehérjék, az úgynevezett lektin kölcsönhatásba lépnek a vörösvértestek antigénjeivel. Mivel a különböző csoportok vérsejtjeinek felületén specifikus antigének találhatók, minden étkezés a vércsoporttól függően más módon hat az egyénre.
0. vércsoport
A 0. vércsoport a legrégebbi az összes közül, ezért e filozófia szerint az O csoportba tartozó emberek a húsból álló étrenden dolgoznak a legjobban. Abban az időben gabonaféléket és tejtermékeket még nem állítottak elő, így szervezetüknek problémái lehetnek e termékek emésztésével. A "nulkároknak" étrendjükben tartalmazniuk kell K-vitaminban gazdag zöldségeket, például kelkáposztát, római salátát, különféle káposztát és brokkolit. D’Adam szerint ezeknek az egyéneknek problémája van a véralvadással, és ezek a zöldségek ebben segítenek nekik. Ami a zsírokat illeti, a zöldeknek lenmag és olívaolaj, a tökmag és a dió a legjobb. A földimogyoró, a pórsáfrány és a kukoricaolaj, a brazil dió, a kesudió, a földimogyoró, a pisztácia és a pipacs piros.
Vércsoport
Amikor az emberek körülbelül 15 000 évvel ezelőtt elkezdtek gazdálkodni és gazdálkodni, étrendünk drasztikusan változott húsról növényi eredetűre, az első háziállatok gabonafélékre, zöldségekre, hüvelyesekre és tejtermékekre helyezve a hangsúlyt. Ezeknek a gazdáknak a génjei fokozatosan megszokták ezt az új étrendet, és így újabb A vércsoport alakult ki. Ha "Áčko" folyik az ereidben, akkor dr. A D’Adama a legalkalmasabb a növényi eredetű élelmiszerekhez, és vegetáriánus étrendre váltva érzi magát a legjobban az összes vércsoportban. Elmélete szerint ez a csoport sokkal gyorsabban épít fel toxinokat a szervezetben a tiltott ételekből, mint más csoportok. Ha kizárják a húst és az állati termékeket, akkor nem lesznek olyan mértékben kitéve méreganyagoknak. A tejtermékek könnyen helyettesíthetők joghurttal és szójatejjel, míg a húst hüvelyesek és tofu ellen lehet cserélni.
B vércsoport
Később megjelentek a nomádok, akik viszont elsősorban termesztett növényeket és állati termékeket fogyasztottak. Ez a B csoport megjelenéséhez vezetett, mivel az embereknek rugalmas táplálkozásra volt szükségük ahhoz, hogy képesek legyenek felszívni a tápanyagokat a növényekből és az állatokból is. D’Adam szerint a B csoport a legalkalmasabb a tejtermékek fogyasztására. A Béčkariban valószínűleg a legnagyobb a választék az ételek közül, de ismét könnyen földimogyorót, szezámot, hajdinát és lencsét nyernek.
AB vércsoport
Körülbelül 900–1000 évvel ezelőtt az AB másik csoportja alakult ki, amely nagyon érzékeny, ritka és titokzatos. A modern életre van kárhoztatva, és vegyes tulajdonságai vannak az A és B csoportnak, ezért elviseli a vegyes étrendet. Az AB vércsoportú egyének, például Ákkari, alacsony gyomorsavtartalommal rendelkeznek, ezért nehezebben emészthetik meg a húst és a zsírokat. Bár a zöldségeket minden csoportnak ajánlják, az ABéčkari nem fogyaszthat articsókát, avokádót, paprikát, fekete olajbogyót és retket.
Több étkezési filozófiához hasonlóan ez is néha túlzásba esik.
A 0. vércsoport hordozói nem igényelnek olyan nagy mennyiségű állati fehérjét, mint azt a D’Adamo javasolja. Bizonyos mennyiség felett egy fehérje vércsoporttól függetlenül mindenkire káros lehet, és ez lehet az egyik oka a csontritkulás, gyomor-bélrendszeri betegségek, szívbetegségek, vastagbél- és prosztatarák magas előfordulásának. A legtöbb ember rendszerint 6-szor több húst fogyaszt, mint amennyire a testének szüksége van, ezért az az ajánlás, hogy még többet fogyasszunk húst, súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet.
Ezenkívül az emberiség ma függ a gabonaféléktől, különösen a búzától és a rozstól, amely emésztési problémákat, bőrproblémákat és autoimmun betegségeket okoz. Azonban a gabonafélék, például a természetes rizs, hajdina, kukorica, köles, quinoa, amarant, zab jobban tolerálható és emészthető.
Az e filozófia szerinti étkezés kihívást jelenthet a különböző vércsoportú háztartásokban, amikor ez azt jelenti, hogy egyszerre két-három különböző ételt kell főzni.
Az egész filozófia nagyon szigorú, és túl sok ételt tilt. Ehelyett inkább hallgasson a testére, és természetesen fogyassza az Önnek megfelelő ételeket. A túlevés, az egyszerű cukrok korlátozása, a hús vagy tejtermékek mérsékelt fogyasztása és az alacsony minőségű zsír elkerülése mindenképpen egyszerűbb szabályok, amelyek egészségesebb élethez vezetnek, és a józan ész is elég nekik.