Navigálás az élelmiszer-világban ... az élelmiszerekről, hogy azok előnyösebbek, mint károsak legyenek, olvassa el, mit kell vásárolni, főzni, hogyan és mennyit enni és mit kerülni.

marhahúsleves

Körülbelül 10 adagra van szükségünk:

Marhahús hátszín 800gr-tól 1kg-ig vagy marhahús borjú osso buco-tól kb. 1kg

Marhahús eleje 1 kg-os csonttal, és hozzáadhat egy felső csontot is

2 lilahagymát és 1 fehér hagymát

5 újhagyma

150gr bambuszrügy

80-100gr gyömbér megtisztítva és kockára vágva

5 darab csillagánizs egész csillag

5 db szegfűszeg és egy csipet fahéj

Néhány szem ánizs vagy édeskömény

Vietnami bazsalikom körülbelül 10 levél

Stavikrv madár adtam egy szárított, kiskanalat

Perilla körülbelül 2 teljes marékért - darabokra aprítva

A citromfű és a mész levelek, amelyek nincsenek az eredetiben, ettől az íztől függök:) 3 szárat és 4 nagy mészlevelet adok

2 marék friss koriander sügér/az egyiket főzésbe tettem, a másikat végül frissen meghintem /

Kurkuma fél teáskanál és 5 evőkanál olívaolaj - tapasztalat után nem sütök gyömbéres hagymát a sütőben, mint az eredetiben, hanem wokban sültem, és mindenhova tettem kurkuma. Ha hitelesebbé akarja tenni a levest, hagyja ki a kurkuma.

5 - 6 liter víz

Egy kis teáskanál nádcukor

Só ízlés szerint

500gr széles rizstészta

Megközelítés: