- hírek
- Közgazdaságtan
- TV Pravda
- Vélemények
- Sport
- Folyóirat
- Hasznos igazság
- Kultúra
- Koktél
- Autó
- áfa
- Utazó
- Egészség
- Egy nőt
- Vita
- hírek
- Sport
- Autó
- Blogok
- Kultúra
- Koktél
- Hasznos igazság
- Egészség
- Egy nőt
- Folyóirat
Cikkvita
Által:
Kedves szerző. Ez a cikk szörnyű. Önnek, valamint a tanácsadóinak hiányoznak az élelmiszer-kémia alapismeretei.
1. A molekulában zsírsavtöredékeket tartalmazó lipidek zsírokra és olajokra oszlanak. Rosdiel egyszerű. A zsírok normál hőmérsékleten szilárdak, az olajok folyékonyak.
2. Nem tudom, milyen jelenséget vezetett be az "omega" sav kifejezés. Ez beteges.
3. Egészséges és egészségtelen "zsírok". Ez nem indokolt. A zsírok és olajok a zsírsavak forrását jelentik, függetlenül attól, hogy monoén-, poilén- vagy telített zsírsavak-e. Az esszenciális zsírsavakat az emberi anyagcsere nem tudja szintetizálni, ezért nélkülözhetetlenek (valamint a vitaminok).
4. "Jó és rossz" koleszterin. Ez a kifejezés dühít. Ezek lipoprotein transzport részecskék, amelyek funkciójukban különböznek egymástól. A különbség köztük első ránézésre nyilvánvaló. Ez a gömb kompressziójának mértéke, amikor a HDL-nek van a legmagasabb a kompressziója, majd LDL-részecskék, IDL- és VLDL-részecskék következnek, itt a máj lipidjei kimosódnak.
Számomra úgy tűnik, hogy a cikk szerzője kissé megzavarodott az egészséges táplálkozásban is. A „Cukor vagy édesítőszerek” címmel kezdődik, és simán folytatódik, hogy a szénhidrátoknak kell a teljes napi energiafogyasztás 10 százalékát kitenniük, majd leírják a cukrot és néhány mesterséges édesítőszert. De a szénhidrátok nem csak fehér, barna vagy "kockás" cukor és mesterséges édesítőszerek. Vagy? És a cukor mellett mi? Semmi?:-)))))))))))
Ugrálnom kellett, úgyhogy most továbbállok.
A legnagyobb lipoprotein részecskék a chilomicronok, amelyek optikai mikroszkóp alatt láthatók, ezek a bél lipidjeit szállítják.
A fentiekből következik, hogy a telített zsírsavak hiánya okozza a HDL részecskék redukcióját. Ez logikus. A telítetlen zsírsavak olyan merev rendszerek, ahol a részecske "összenyomhatósága" csökken, míg a telítetlen zsírsavak rugalmas rendszerek.
5. Tojás. A tojás ősi táplálékmátrix, és egészen a közelmúltig senkinek nem jutott eszébe elítélni őket. Ami a koleszterint illeti, az illékony mennyiség forrása téves. A korábbi rendszerben, amikor elegendő élelmiszer volt a hazai termelésből, tojássárgáját dolgoztunk fel. Követelmény volt olyan baromfiak számára, akik nem tudtak mit kezdeni a szárított sárgák óriási többletével. Száz kg szárított sárgájából, amely kétszáz kg natív sárgáját képviseli, tizennyolc gramm koleszterint izoláltunk. Tehát számolja ki, hogy egy sárga mennyit tartalmaz. Ami a koleterolt illeti, olyan egészséges