A C-vitamin az egyik alapvető antioxidáns, amely részt vesz a kollagén termelésében és más anyagcsere-folyamatokban a szervezetben. Nem lehet szintetizálni, ezért étel formájában, ill. farmakológiai készítmények. Fiziológiai szükséglete az életkor függvényében változik, a csecsemőkorban napi 50 mg-tól a serdülőkorban napi 80 - 100 mg-ig, ill. érettség.
A C-vitamin hipovitaminózisa csecsemőknél csak az élet második felében jelentkezik. Az ipari világban a C-vitamin szükségletének legfeljebb 50% -a telített gyógyszer formájában. Csecsemőknél, ill. későbbi életkorban a C-vitamin szükségessége vagy helyettesítése a szövegben megadott utasítások szerint kiszámítható.
C-vitamin és csecsemők
A C-vitamin kulcsszerepet játszik számos anyagcsere-folyamatban. Ez az egyik legfontosabb antioxidáns. Részt vesz a kötőszövet kialakulásában, a kötőszövet, szerepet játszik az osteogenezisben, a dopamin, karnitin és egyes hormonok szintézisében. Támogatja a bőr és az erek erejét és rugalmasságát. Részt vesz az E-vitamin regenerálásában.
A C-vitamin hipovitaminózisa gyakrabban fordulhat elő csecsemőben az élet második felében. A megmagyarázhatatlan vérszegénység (vérzés és elégtelen vasfelszívódás miatt) a C-vitamin hypovitaminosis fontos első jele lehet. Más források szerint gyengeség, fáradtság és étvágytalanság állhat a C-vitamin hiány mögött.
C-vitamin és anyatej
A természetes anyatejes táplálkozás a legoptimálisabb táplálkozási mód jól ismert okokból. Izisz egyiptomi szobra, amely gyermekét - a leendő Horus királyt - szoptatta, már Kr.e. 3000-ben ismert volt, és az anyaság és az élet folytonosságának szimbólumává vált. A jelenlegi ismeretek azt is sugallják, hogy az anyatej a legideálisabb étrend a 6 hónapos korig tartó csecsemők számára.
A D-, K- és C-vitamin kivételével (határértékek), fedezi a víz, ásványi anyagok és biológiailag aktív anyagok szükségletét. A megfelelő anyai táplálkozás előfeltétele az állításnak. Ebbe a kategóriába azonban nem sorolhatjuk a koraszülötteket.
Az anyatej 4,3 mg C-vitamint tartalmaz 100 ml-ben. Mert az anyatej nem tartalmaz D-vitamint és a napfény intenzitása nem kielégítő, különösen télen, a D-vitamint három hetes kortól adják hozzá (csak vényköteles).
Korábban a gyermek életének 6. hetétől kezdve napi 50 mg C-vitamin hozzáadását javasolták, ami a mai szempontból feleslegesen nagy adagnak tűnik. A rendelet által adott jelenlegi szükséglet újraszámításakor a csecsemő szükséglete a következőképpen számítható:
A csecsemőnek 1 éven belül 50 mg C-vitaminra van szüksége. Például, ha súlya 5 kg, akkor naponta 5 x 150 ml, azaz 750 ml anyatejet kell inni. A csecsemő ezért 4,3 x 7,5 = 32,25 mg C-vitamint kap az anyatejből, a fennmaradó 17,75 mg-ot pl. 4 csepp Cebion (1 kv. = 5 mg, 1 ml = 20 csepp, 1 csepp ára kb. 30 hali), vagy kevesebb, mint 1/5 tbl. Celaskon 100 mg - pontatlan és kivitelezhetetlen (a Celaskon festékeket és számos segédanyagot tartalmaz, a Celaskon gyártója a gyermek 2. életévétől kezdve a betegtájékoztatóban is feltünteti az adagolást.)
Tejkiegészítő és C-vitamin
Két szakaszra osztható. A tehéntej csak 1,5 mg C-vitamint tartalmaz 100 ml-ben. A tej múltbeli etetése során C-vitamin beadására volt szükség (napi 50 mg).
Az EU-irányelvek szerint a jelenleg előállított helyettesítő tejeket C-vitaminnal is ki kell egészíteni legalább 4,8 mg/100 ml oldat, vagy 8 mg/100 kcal mennyiségben. A C-vitamin szükségessége az előző példához hasonlóan 50 mg/24 óra. Az elfogyasztott póttej mennyisége 36 mg C-vitamint tartalmaz 750 ml oldatban, ezért a napi bevitel 36 mg C-vitamin.
A fentiekből következik, hogy a kapott összeget 3 csepp Cebion-nal, vagy 1/6 tbl-vel kell kiegészíteni. Celaskon 100 mg-nál. Ha a helyettesítő takarmányok dúsítása magasabb, mint az ebben az irányelvben előírtak (pl. Egyes tejtermék-helyettesítő takarmányok legfeljebb 7 mg/100 ml tartalmat tartalmaznak), akkor általában az étrendet kell lefedni.
Ez a példa arra utal, hogy a C-vitamin pótlása fontosabb a táplált csecsemőknél, mint a szoptatott csecsemőknél.
Utólagos táplálkozás és C-vitamin
Általában a gyermek 6 hónapos élete után kezdődik, amikor a tej egy részét gyümölcslével és hús-zöldség-burgonya cefrével egészítik ki. Az élelmiszerekben a C-vitamin mennyisége nagyon eltérő. Attól függ zöldségek és gyümölcsök, összetétele, elkészítése és tárolása.
Általánosságban elmondható, hogy a legtöbb C-vitamint a citrusfélék, illetve a friss leveles zöldségek tartalmazzák. a burgonya táplálékfelvételét tekintve (20–30 mg/100 g új, 4–10 mg/100 g régi).
Magas a C-vitamin tartalma bors, nyers kelkáposzta, karfiol és petrezselyem, azonban nem fogyasztják eleget. fehér káposzta körülbelül 10-20 mg/100 g, savanyú káposzta 9 - 19 mg/100 g. Citrusfélék 25-50 mg/100 g, almák azonban csak 1,8-5 mg/100 g, körte 3,5 - 4 mg/100 g, darts azonban legfeljebb 200 - 1200 mg/100 g.
A következő étrend szükségességének és adagjának kiszámításakor figyelembe kell venni azt a tényt, hogy a C-vitamin mennyisége forralással, tárolással csökkenti, különösen a fényhöz való hozzáférésben, ill. étel előkészítés.
Fagyasztással a C-vitamin tartalma csökken, nem változik, sőt nő.
»» »A vitaminoktól is megfosztjuk magunkat - az élelmiszerek gondatlan kezelésével, helytelen tárolásával, helytelen feldolgozásával vagy túl hosszú főzéssel, ennek következtében csökken az élelmiszerek tartalma. Bővebben a MUDr cikkében. Babinskej: Ne beszéljünk a vitaminokról
A számítás során figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a C-vitamin mennyisége ugyanazon élelmiszer különböző típusaiban is eltérő. A burgonyahéj több C-vitamint tartalmaz, mint a bőr. A vázizomzat 100 g-ban csak 1–4 mg C-vitamint tartalmaz.
Ebből következik, hogy a gyermekeknél a C-vitamin bevitele a következő táplálkozás során és még később is lehet elégtelen, kellően telített vagy túlzott. A gyakorlatban annak az elvnek kell alapulnia, hogy jobb egy kicsit többet adni a C-vitaminból, mint kiegészíteni.
Fokozott C-vitamin iránti igény
A megnövekedett C-vitamin iránti igény ismert körülményei:
- fertőzések, gyulladás, lábadozás, fertőzések megelőzése (influenza és mások)
- gyors növekedés, fizikai és szellemi megterhelés, pubertás
- koraszülöttek és újszülöttek
- vérszegénység, nem boldogulás, nyugtalanság, étvágytalanság
- serdülők, ill. fogamzásgátlót szedő nők
- a szoptató anya elégtelen telítettsége
Prof. Ján Buchanec a JLF UK és az MFN gyermek- és serdülők osztályán dolgozik Martinban