gyűjtsük

Az érett csipkebogyó számos egészséges anyagot tartalmaz (Forrás: GettyImages)

Őszi sétára készülsz? Ne felejtsd el összegyűjteni a nyilakat. Itt van a szezonjuk, és minden bizonnyal bűn lenne nem enni a természet értékes gyümölcsét, amely szó szerint vitaminokkal van tele.

A dartsot már az ókori görögök is ismerték. Virágokat használtak a fürdőben, a gyümölcsök gyógyhatásukra a népi gyógyászatban alkalmaztak. A görögök még "az istenek gyümölcsének" is nevezték őket. Az utak, erdők és rétek mellett található a nyíllal rendelkező cserje. Négy méteres magasságig is megnőhet, de általában kisebb. Tavasszal, májusban és júniusban virágzik, de a gyümölcsök ősszel érnek. Az elsőket már szeptemberben lehet összegyűjteni, a legideálisabb idő az egész október és november eleje, amikor élénkpiros színűek lesznek.

Vitaminbomba

Az érett csipkebogyó számos egészséges anyagot tartalmaz. A vitaminok közül elsősorban a C, de az A, B, K és E, a kálium és a kalcium ásványi anyagok is. Ezenkívül a csipkebogyó gazdag flavonoidokban, karotinoidokban, szerves savakban, tanninokban, illóolajokban és pektinekben. Segítenek megelőzni a megfázást, mert jelentősen erősítik az immunrendszert. Ugyanakkor védenek a rák ellen is, elősegítik a sebgyógyulást, és előnyösek a cukorbetegség, a húgyúti problémák és a baktériumok elleni küzdelem szempontjából. Jótékonyan hatnak a gyulladásos állapotokra, valamint a szív- és érrendszeri és neurodegeneratív betegségekre. Mindezek mellett előnyösek a látás szempontjából, javítják a hangulatot, energiát szolgáltatnak és lassítják az öregedést.

Mikor kell nyilakat gyűjteni?

A gyümölcsnek érettnek, száraznak és nem fagyottnak kell lennie, színének narancssárgától sötétvörösig kell lennie. Ideális a száraz és napos időre várni, ekkor optimális a vitamintartalmuk. Egyesek szerint jobb az első fagyok után a darts gyűjtése, mert akkor ezek tartalmazzák a legtöbb C-vitamint. Valójában a gyengéd fagy csak fokozza a darts ízét, de nem befolyásolja a gyümölcs vitamin mennyiségét. . Éppen ellenkezőleg, az ismételt vagy erősebb fagy rontja a nyilakat - belsejük túl puha és zsíros lesz.

Tippek szárításhoz

Először szabadon kell hagynunk őket a levegőben, majd szárítóban vagy sütőben szárítsuk meg őket. Terítse a dartsokat egy tepsibe, hogy elegendő helyük legyen, és helyezze száraz helyre, huzatba. Ne hagyja őket azonban túl sokáig, penészedhetnek. Szárítás előtt távolítsa el a virágzat szárát és maradványait, öblítse le és gyorsan szárítsa meg. Ezután tegye őket 30-50 Celsius fokos hőmérsékletű sütőbe. Gyorsítsa meg a szárítást a gyümölcs kinyomásával vagy szeletelésével, de ez nem tarthat túl sokáig. Vigyázzon, ne barnuljon meg és ne égesse meg a gyümölcsöt. A megfelelően szárított darts felismerhető abból a szempontból, hogy törékenyek és könnyen összetörhetők.

Megfelelő tárolás

A szárított dartsokat visszazárható edényben és sötét helyen kell tárolni. Az eltarthatósági idő nem haladhatja meg az egy évet, mivel az idősebb nyilak elveszítik táplálkozási és gyógyhatásukat. Összezúzhatjuk a száraz nyilakat, és finom port készíthetünk belőlük, amely megelőzésként szolgál a betegségek ellen. Csak keverjen össze egy teáskanál vizet vagy teát, és étkezés előtt vegye be.

Hogyan kell használni őket?

A dartsot széles körben használják a konyhában, kompótok, szószok, lekvárok, de házi borok előállításához is. A csipkebogyó teát nagyon könnyű elkészíteni - törjön össze néhány szárított gyümölcsöt, öntsön rá forró vizet, és hagyja, hogy körülbelül 15 percig beolvadjon. Kóstolja meg a teát mézzel és citrommal. A forró csipkebogyó tea segít megfázás, de máj- vagy epehólyag-problémák esetén is.

Friss csipkebogyót készíthet friss csipkebogyóból. Mielőtt elkezdené feldolgozni őket, jó, ha szőrös magot választunk közülük. Ez a legigényesebb feladat, de az eredmény megéri. A likőrhöz 500 g mosott és megtisztított darts kell, magról lecsupaszítva, 1,5 l fehér alkohol (annál erősebb, annál jobb), 4 rúd egész ceiloni fahéj, egy narancs jól megmosott héja és néhány darab csillagánizs.

Az eljárás nem bonyolult - öntsön alkoholt és más nyersanyagokat alkohollal, zárja le és hagyja macerálni körülbelül két hétig. Ezután lecsöpögtetjük, és hozzáadjuk a kihűlt szirupot 2 evőkanál 200 ml vízben feloldott cukorból. Keverje össze és tárolja zárt üvegben, hidegben. Csészékben használjuk. A csipkebogyó likőr nagy mennyiségben tartalmaz C-vitamint, melegedésre kiválóan alkalmas.

A Facebookon is kitölti: Légy képben, és ne hagyj ki egyetlen érdekes cikket sem