Kezeli az avitaminozist
Próbáld meg megkeresni ezt a nagyon értékelt növényt a patak mellett következő séta során. Hatékony gyógyító tulajdonságai a múltban jól ismertek, de ma is használják. További információ erről a fűszeres-fűszeres növényről.
Víz közelében nő
A vízitorma nagyon régi gyógynövény, a káposztafélék (Brassicaceae) családjába tartozik, régebbi neve a vízitorma. A folyók árterén, patakok által és forrásokban fordul elő. Alapvetően a vízfolyások közelében, de állóvízben is növekszik. Ügyeljen arra, hogy a termesztett víz ne legyen szennyezett. Szinte világszerte elterjedt, és a saját területén is megtalálhatjuk.
A vízitorma a ritka vad növényvilág Közép- és Kelet-Európában. Napjainkban a vízitorma elsősorban Németországban és Franciaországban termesztik. Amerikában sok egészséges élelmiszerboltban kapják meg.
A vízitorma tartalma és gyógyhatása
A vízitorma magas fehérjetartalmú. A-, B1-, B6-, B7-, C-, E- és K-vitamint, savat tartalmaz. lombozat, jód, kalcium, kálium, szelén, mangán, cink és vas. Vízhajtó hatása van, elősegíti az emésztést és megakadályozza a puffadást. Kezeli az avitaminozist (vitaminhiány), az idegfájdalmat és a lázat, a légzőszervi betegségeket és segíti a vérnyomás szabályozását. Cukorbetegeknek is ajánlott, és rákellenes tulajdonságokkal is rendelkezik. Az afrodiziákum hatásokat a vízitorma is tulajdonítja.
Külső használatra is alkalmazzák, különösen vérző sebek, horzsolások, kiütések és ekcéma esetén. A cinknek és a B7-vitaminnak köszönhetően hatékonyan működik a hajhullásban is. Vigyen fel friss levet vagy zúzott leveleket a fejbőrre, hagyja hatni, majd mossa le vízzel.
Vízitorma használata
A vízitorma nyersen fogyasztható salátákban, csomagolókban vagy szendvicsekben. A vízitorma ugyanolyan fűszeres, mint a mezei mustár, és kiváló összetevője a melegedést igénylő recepteknek. Szárított szőlőből is készíthet gyógyteát. Használhatja különféle ételek és italok díszítésére is.
alapjellemző
Figyelem: A vízitorma nem ajánlott nagyobb mennyiségben fogyasztani. A vízitorma rossz hírnévnek örvend, mert kiderült, hogy tartalmaz egy parazitát, amelyet májrétegnek neveznek. Ez a parazita a szarvasmarha (különösen a juh) beléből származik, és ürülékkel együtt ürül. A vad ehető növények gyűjtőinek közösségében a vízitorma kritikája a félelem miatt, mert több esetben előfordult, hogy a májpelyhesség fogyasztása után került az emberi testbe. Ezek az esetek nagyon ritkák és könnyen megelőzhetők azzal, hogy az állattenyésztési területek közelében nem gyűjtenek vízitorma. A vízitorma főzése elpusztítja az esetleges parazitákat is.
Latin név: Nasturtium officinale
Család: Brassicaceae/Káposztafélék
Ehető: Levelek, szárak és virágok.
Íz: Fűszeres és fűszeres.
Leírás: Hegymászó vízi növény, amely gyakran növekszik a folyók és patakok közelében. A vízitorma víz alá merül vagy részben elmerül. A levelek színe világos, sötétzöld színű, kerek vagy ellipszis alakú. A virágok többnyire fehérek és csokrokban nőnek.
Virágzási időszak: Április - szeptember.
Vitárius típusú
Tegye ételeit különlegessé a vízitorma érdekes ízével. Ha lehetséges, próbálja meg nyersen fogyasztani, hogy megőrizze az összes tápanyagot és különösen a nagy mennyiségű C-vitamint.
A cikk nem képviseli az orvosi vagy egyéb orvosi eljárásokat és véleményeket.
Erőforrások
BOUTENKO, Szergej. 2015 vad és ehető - gyakorlati útmutató 60 ehető növény és 67 recept összegyűjtéséhez és könnyű felismeréséhez Pozsony: Pleiades ISBN 9 788097 114572