A goji a kínai egres szárított gyümölcse. Az egres természetes módon nő a Himalája lábainál termékeny talajban, közepes méretű lépcsőn. Ugyanakkor Kína északi részén és Tibetben is termesztik. A Föld leghosszabb életkorú lakossága ezen a területen él, ami valószínűleg a goji miatt van.
A kínai egres egy körülbelül 2 méter magasra növő cserje, gyümölcse nagyságában hasonlít a szárított mazsolához. Ezek azonban oválisak és mélyvörösek. Júliustól októberig érnek. Az íze áfonya, alma, csipkebogyó és szárított mazsola között van. Amikor a friss gyümölcs érintkezik a bőrrel, megfeketedik, így a goji-t nem kézzel szüretelik. A gyümölcsöket a bokrokból ponyvákra rázzák, majd árnyékban szárítják. A mesterséges szárítás nem megengedett, csakúgy, mint a tartósítószerek vagy vegyszerek hozzáadása.
Ami tartalmaz?
A goji szó szerint vitaminbomba! 18 típusú aminosavat tartalmaz, beleértve mind a 8 esszenciális, 21 nyomelemet (pl. Cink, vas, réz, kalcium, szelén, foszfor), rostot. Több karotinoid van benne (sárga-narancssárga zsírban oldódó festék), mint a sárgarépa, és több C-vitamin, mint a narancs. A-, B1-, B2-, B6- és E-vitaminokat is tartalmaz. Ez a kínai gyümölcs gazdag antioxidánsokban is, amelyek semlegesítik a test öregedését okozó szabad gyököket, és segítenek a rákos sejtek felépítésében.
Miért jó a goji a testünk számára?
Serkenti a vörös és fehérvérsejtek termelését, védi a májsejteket bizonyos vegyi anyagokkal szemben, és befolyásolja a belek aktivitását. Javítja a zsíranyagcserét, erősíti az immunrendszert, véd a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek ellen. Elősegíti a fogyást, küzd a fáradtság ellen, megelőzi a bőrbetegségeket. Megakadályozza az öregedést, javítja a látást, serkenti a memóriát.
Hogyan fogyasztjuk?
Ideális a goji friss állapotban történő fogyasztása. De a beszerzés is problémát jelent, mivel a gyümölcsök csak néhány napig maradnak frissek. Ha még mindig friss gyümölcsre vágyik, elkezdheti a goji termesztését. Szárított formában gyakrabban megtalálhatja az üzletekben. Hozzáadható joghurtokhoz, süteményekhez, salátákhoz, müzlihez. A kínai specialitás a goji tea elkészítése. Nyilakkal hasonlóan készül, mint a miénk. A goji azonban az infúzió után is fogyasztható. Szakértők szerint a jótékony hatások eléréséhez elegendő napi 3-5 gramm gojit elfogyasztani, ami egy kis maroknyi.
TÍPUS: Hamarosan útmutatást adunk a kínai egres termesztéséhez. Ha van tapasztalata róla, ossza meg velünk a megjegyzéseket.