Főzés - Receptek - Zöldségek és gyümölcsök

Könnyű vacsorához elkészíthetjük ezt az ízletes salátát is. Elégedett, de nem terheli a gyomrot.

waldorf

Hozzávalók:
  • 1 zeller
  • 2 evőkanál vaj
  • 1 evőkanál nádcukor
  • citromlé
  • egy marék dióért
  • 2-3 savanyú alma (mérettől függően)
  • 100 g majonéz
  • 50 g tejfölt
  • bors
  • só
  • saláta
Készítmény:
  1. Hámozzon meg egy zellert, és vágja kockákra. Egy serpenyőben megolvasztjuk a vajat, és kb. 5 percig sütjük benne a zellert, amíg a kockák arannyá nem válnak. Ezután adjunk hozzá cukrot, egy csipet sót és egy fél citromlevet, majd további 5 percig pirítsuk, amíg a cukor karamellizálódni kezd. Hajtsa össze a zellert egy tányéron, és hagyja kihűlni.
  2. Közben megpirítjuk a diót a többi karamellán. Csak 3 perc, amíg karamellbe csomagolják.
  3. Az almákat hámozzuk meg, vágjuk kockákra, és keverjük össze egy kevés citromlével, különben megbarnulnak.
  4. Keverje össze a tejszínt majonézzel, sóval és fűszerekkel. Egy tálban keverjünk össze zellert, almát és diót (néhányat tegyünk félre a díszítéshez), majd keverjük össze ízesített tejszínnel. A tányérokat salátalevelekkel béleljük ki, amelyekre zellersalátát rendezünk. Díszítsük karamellás dióval (vagy vékony alma- és narancsszeletekkel, hogy növeljük a vitaminértéket), és fél órára hűtőbe tesszük. Friss süteményekkel tálaljuk.

TÍPUS: Zellert is főzhetünk néhány percig vízben egy teáskanál almaecettel, vagy reszelhetjük vékony metéltre, így már nem kell hőkezelnünk.